2月14日，天刚蒙蒙亮，50岁的王云芬就准备出门了。她戴上皮手套，将一身下水服从双脚套到腰上，跨上一辆农用小三轮沿着坑坑洼洼的田埂路往海边赶。
立春前后的海苔属于头茬海苔，品质最为上乘，因此被誉为“开春第一鲜”。这段时间，宁海湾沿海渔村迎来了海苔采收季，村民们利用晴好天气趁退潮间隙抢收海苔，一派繁忙景象。
当天，钱江晚报记者与宁海县强蛟镇王石岙村的村民王云芬约定，跟着她下海，体验一回采收和晾晒海苔。
采收海苔：
来自滩涂的馈赠
对于生活在象山港周边的人们来说，海苔这种可食用的海藻，是大自然的馈赠。
强蛟镇位于象山港的内港，每年1月到4月是海苔的繁殖季，当地众多村民采收海苔成为海边的一道风景。
当天放晴，但清晨的海边还是冷气袭人，大约只有5-6℃的样子。记者从镇里借来一双高筒靴，沿着田埂路追上了王云芬的小三轮。
早上潮水退去，裸露的海涂呈现暗绿色，远远能看到七八个身影在海涂上弯着腰。我跟着王云芬深一脚浅一脚加入了采收海苔的队伍。
王云芬从小就跟着大人采海苔，很有经验。滩涂上的海苔其实不多，只有薄薄一层。王云芬选择的采收区域是前一天就留意过的。她带着两只蛇皮袋，伸手在海涂上抓起海苔扔进袋子，然后拖着蛇皮袋在泥里前行。
我穿着高筒靴，差点陷进泥里动弹不得，颤颤巍巍地帮她采了几把。现场还有苔农用上了耙子，“这样操作很快，但是泥巴多，很难洗。”王云芬边忙活边和我聊。
王石岙村有470多户村民，平时采收海苔的共有40多户。王云芬说，自己是小户，大户专靠这个赚钱。他们通常是夫妻作业，甚至一家三四口都出动，开着船到更远处去采收。
“有时候凌晨三点出门，开船一个小时到西店那边。”王云芬说，这里靠海的每个村子都有人采收海苔。
一个多小时过去了，王云芬已经采满了一麻袋海苔，她将袋子放到另一位苔农的竹排上运到岸边。
现场有一女子用油漆桶装海苔，我上去提了提，至少有50斤重。
洗晾海苔：
砂砾要一颗一颗地捡出来
上午9点，王云芬已经采满了两袋海苔，她来到深水处，开始下一步的淘洗。
前一天下午，我也陪着她在这里淘洗，当时已经涨潮，海水幽蓝幽蓝的。在同一个地方淘洗，也可以捡拾到之前那些漏网的海苔。
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王云芬把海苔足足洗了四遍，花了1个半小时。接近中午时，我们骑着三轮车回到了村口。这里有一片晾晒区，足有五百米长，有十几户苔农在这里晒海苔。
王云芬将洗好的海苔挂在晾晒绳上，一片一片的。“今天太阳好，晒半天就好了。”做完这一切，王云芬回家吃中饭。家里就她一个人，随便弄了两个小菜就是一顿家常饭。
王云芬的丈夫自正月初八就下海打鱼了，她的儿子大学毕业后在工厂上班。“我家有竹排也有小船，但我一个人采海苔，比不了人家大户，他们一年能赚十几万，我么四五万差不多了。”
午饭后，王云芬又到晾晒区整理海苔，将没洗掉的砂砾一颗一颗地捡出来。这时的海苔经过初步晾晒，造型漂亮，又细又润，还散发出清香。
“现在的海苔价格不错，大约在80-100元/斤。”王云芬说，其实春节前腊月二十的时候，她就开始采海苔了，那时候海苔少，忙活一个早上也只能收获1-2斤（10斤湿海苔洗净晾晒后只剩一斤）。现在半天能采100斤左右，晒干后成品有10斤，一天能赚七八百元。
采访中，王云芬还聊了采收海苔的很多门道。比如村子附近有三处可以采海苔，我们去的那个海湾因为有淡水汇入，所以海苔最好吃；又比如，下雨天海苔长得快，跟韭菜一样隔两天又长出来了；还有，晾晒海苔一定要西北风，如果遇到南风，海苔就有部分发白，口感变差。
海苔销售：
全村苔农户均年收入10万
王石岙村是依山傍海的古村落，在赶海采海苔的“大军”中，除了当地村民，还有部分外地游客。
来自宁海的游客林先生，一家三口开着奔驰来到海边，不仅是为了享受赶海的快乐，也为了这一口鲜掉眉毛的海苔。“市场售价一百元呢，过来玩，顺便采一点，不是蛮好么？”林先生对记者说。
宋军林是王石岙村海苔合作社的负责人，每年大量从苔农手中收购海苔，再销售给宁波、上海等地的经销商。据他介绍，去年光是王石岙村的收购量就有400多万元。算一算40多户苔农，平均每户的收入就有10万元左右，三个月的辛苦付出得到了回报。
宋军林除了做经销批发，也加工制作海苔花生。这是宁波人喜欢的美味之一，5斤花生配一斤芝麻、一斤葵花籽，混入海苔手工搅拌，完了再浇一点热油。这滋味啊，吃了就停不下。
在采访时，记者了解到，这几天行情好，有的村民就直接将海苔拿到附近的市集和菜场去卖，也有村民有自己的固定客户或是走电商的路子。
王云芬在过年前采收的几斤精品海苔，都已经送人了。她悄悄对记者说，这些年来她在厂里上过班，后来又搞海上养殖，第一年就赚了80万。但是，那场“烟花”台风摧毁了她的网箱，让她损失了上百万。“我的赤贝苗没有了，自家的网箱也压了别人家的网箱，赔了钱。”
王云芬说，这两年家里多亏了采海苔的收入，一直在还银行的贷款。“现在还得差不多了，我又准备东山再起。”
你知道海苔与紫菜
的区别吗？
海苔是一个外来词，是指一切可食用的海藻。在象山港一带专门从事海苔加工贸易和科研、养殖的青年企业家、留日博士朱文荣告诉记者，现在商场见到的一些海苔食品，如菠力海苔等，都是条斑紫菜。
而象山港的海苔，学名叫做浒苔。浒苔作为大型海藻，其繁殖生长是最快的，在适宜的环境之下，可以呈指数增长。
“浒苔是绿藻，海带是褐藻，紫菜是红藻，它们由浅到深分别生长在潮间带上。”朱文荣表示，在全国，象山港的浒苔是最好的。
宁波人历来有将浒苔作为佐料制成各种食品或菜肴的传统。如海苔花生、海苔炒年糕，当地还有麦饼、奉化千层饼也习惯添加海苔粉。
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