导读：面粉别再蒸馒头了，试试此做法，上锅一蒸，暄软劲道，好吃又下饭
在北方面食的做法有很多，我们的三餐除了馒头、就是饼了，馒头和饼是最常见的面食，今天我给大家带来一道蔬菜饼的做法，就是在面粉中加上点蔬菜，然后做成一道饼，吃起来暄软劲道，而且还有蔬菜的香味，当成早餐的话，营养十分丰富，比馅饼、包子还好吃！我在家做蔬菜饼的时候，就喜欢放点葱花和腊肠，因为放上葱花可以起到点缀的作用，加上腊肠有淡淡的香味，比放韭菜、芹菜等蔬菜口感好！春天，教你在家做蔬菜饼，先揉后蒸，暄软劲道，比馒头还好吃！
面粉别再蒸馒头了，试试此做法，上锅一蒸，暄软劲道，好吃又下饭！平常大家都喜欢用面粉蒸馒头吃，当然我家也不例外，因为做饼的时候，都是放在锅里烙的，这样饼吃起来就会很油腻，我来教大家饼的一个新吃法，将它上锅蒸着吃，一次蒸8-10张饼，吃起来暄软劲道，还有蔬菜淡淡的香味，给家人吃起来开胃又下饭！
这道蔬菜饼的做法很简单，只要是把面团揉好，然后醒发2倍大，再做成面皮，放在锅里蒸熟即可，尤其是家里有老人和孩子的，做点发面饼，吃起来会更容易消化！下面我就把最详细的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！
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准备一把小葱，把葱白切掉，把葱叶切成葱花，再把腊肠对半切开，再切成小丁，和葱花放在一个大碗中，再加上面粉500克，酵母5克、食盐5克，五香粉5克搅拌一下，再打上鸡蛋2个，温水220-250毫升，用筷子搅拌成絮状，下手揉成光滑面团，醒发至2倍大。
在案板上多撒点干面粉，把面团放在上面，排出里面的空气，再搓成长条，切成8-10个剂子，把每个剂子揉圆按扁，擀成3-4毫米厚的面皮，把所有的面皮都擀完即可。
下面在蒸笼里铺上一层笼布，先放上一个面皮，在上面抹一层油，再铺上一层面皮，依次类推，把所有的面皮放在上面，最后一张面皮，就不用抹油了，盖上盖子二次醒发15分钟，凉水上锅蒸，水开蒸20分钟，时间到关火焖5分钟出锅。
【温馨小贴士】
第一：和面的时候，直接把蔬菜放进去，再加上点五香粉调味，加上鸡蛋饼不会发硬，揉成面团，醒发至2倍大。
第二：一斤面粉，大约分成8-10个剂子，把每个剂子擀成面皮，差不多营养大就可以，然后都摞在一起，要记得饼与饼之间刷上一层油，这样饼就不会粘连在一起了。
第三：生胚需要进行二次醒发，然后凉水上锅蒸，水开蒸20分钟，再关火焖5分钟出锅，这样饼不会塌陷。
以上就是蔬菜饼的做法，你们都学会了吗，这样做的饼，口感暄软劲道，而且还有淡淡的香味，当成早餐，比包子油条还好吃，喜欢这道蔬菜饼的话，记得先收藏，有时间给家人做着吃吧！
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