春季到了
野生蘑菇进入生长旺盛期
面对美味的诱惑
你能分辨出蘑菇有毒无毒吗？
如果不小心吃了毒蘑菇怎么办？
这篇关于毒蘑菇的指南，你一定要看！
关键时刻可以保命的！
采食野蘑菇有什么危险？
一些野生的毒蘑菇与可食用菇类外形相似，鉴别需要具备专业知识及设备，仅靠外貌特征和气味难以辨别，极易误食引起中毒。
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野蘑菇
别看一些野蘑菇长得朴素清秀不起眼，却剧毒无比，千万不能放松警惕！
在我们身边，时常能在山间草丛里发现许多野蘑菇，其中有一种看似朴素无华、实则深藏剧毒的毒蘑菇——致命鹅膏（白毒伞），就曾经引起人员误食中毒。
别看这些小白菇一副“洁白无害”的样子，实际上它们剧毒无比！据说50克的白毒伞，就可以毒死一个50公斤的成年人！
吃货小A
那我不到野外采蘑菇，只在自家田里、盆里摘一些不“野”的，总行了吧？
野蘑菇
那可不行！谁说自家产的蘑菇就一定无毒呢？！
去年就有一户农家因误食田里长出的小蘑菇，出现中毒症状。此后经专家鉴定，引起中毒的是一种毒蘑菇——大青褶伞。这些蘑菇长于公园或小区草坪上，菜地里，路边草地、荒地，锯末堆上，垃圾堆旁，更甚至居家花盆里，它离我们很近，却有毒。
大青褶伞
吃货小A
那我只采认识的蘑菇，只吃可食的蘑菇，这样总不能错了吧？
野蘑菇
尽管如此，依然有中毒风险哦！
在野外，无毒的蘑菇往往与有毒的蘑菇混生，无毒蘑菇容易受到毒蘑菇菌丝沾染。部分附生在有毒植物上的无毒蘑菇种类也有可能沾染毒性。所以即便食用无毒品种蘑菇，仍然会有中毒的危险。
珍爱生命，请自觉做到以下几点
01
不采摘
不要因为好奇或为满足口腹之欲采摘野蘑菇或来源不明的蘑菇。对于路边草丛、田里盆里的野蘑菇，也不要轻易采摘。
02
不购买
切勿在路边摊贩购买蘑菇，即使在正规市场上购买野蘑菇，也不能放松警惕，尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇，不要偏听偏信，轻易买来食用。
03
不食用
为避免类似中毒事件，家庭不要食用野蘑菇。集体聚餐、餐饮服务、民俗旅游等不要加工食用野蘑菇，以确保饮食消费安全。
04
加强培训
食品生产经营者（从业者），应加强员工食品安全培训，严格遵守食品安全法律法规，执行进货查验、索证索票、台帐记录等制度，严禁采购、加工、销售来源不明、感官性状异常的野生动植物。
不慎误食该怎么办？
① 立即呼叫救护车；
② 马上催吐
·可先让误食者服用大量温盐水，5～10ml一次，然后用手指（最好用布包着指头）刺激咽部，促使呕吐，以减少毒素的吸收。
·孕妇慎催吐；
·如果中毒者出现昏迷，不宜进行人为催吐，容易引起窒息；
③ 加盖毛毯保温；
④ 立刻送医院。一起食用过同样蘑菇的人，无论是否发病，同样需要立即到医院检查；
⑤ 保留毒蘑菇样本，食用过的剩余蘑菇，应留存检验，查明中毒原因。
编辑：林嘉华
初审：陈日暖
审核：李秀莺
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