临近年关，家家户户都忙着采购年货，各类年货迎来消费旺季。在年货采购中，除了水果，干货也占据主导地位，主要有“坚果干”、“山货干”、“海味干”等。年货上市，年味浓，低温烘烤，三层包装等。
先进的
加工技术和机器烘干，将新鲜、营养、美味的干货带到消费者的节日餐桌上。
新年杂货清单：干果仁
近年来，国内炒货坚果市场，包括瓜子、核桃、栗子、腰果、开心果、杏仁、榛子、山核桃、澳洲坚果等，逐年增加。2020年市场规模已突破1800亿元。临近春节，不少家庭都会采购坚果和炒货，国内市场也将迎来销售旺季。在收入水平提高的带动下，国民对坚果的新鲜度、健康度、口感和品质的要求也逐渐提高。
高端
坚果市场正在迅速增长。
与往年相比，今年很多人更喜欢选择独立的小包装坚果（比如天天坚果礼盒），
高端
优质坚果、混合坚果大礼包等销量增长。此外，在坚果的新鲜度和品质上，部分企业采用进口布勒低温烘烤工艺和三层包装保鲜工艺，也使得坚果产品的保鲜期足够长，更好的保护每一个消费者食用的坚果。坚果足够新鲜，营养丰富，健康美味。
年货清单：大山里的干货
临近春节，木耳、香菇、黄花菜干等山货干品成为市场上的“香饽饽”。木耳是一种药食兼用的真菌。因其味道鲜美、口感脆嫩、营养健康而受到许多人的喜爱。常用于制作凉拌木耳、木耳炒肉、木耳炒鸡蛋等美食。素有“蘑菇皇后”之称的香菇，在民间被誉为“山珍”，近年来也深受人们的喜爱，常被用作煲汤的年货。
因为鲜木耳、香菇、黄花菜等受限于自身的特性，不容易
长
贮藏、贮存、运输困难。因此，山区出产的干货，大多采用烘干、晾晒或机晒等加工方式。这不仅解决了生鲜产品不易储存和运输的问题，扩大了销售范围，而且大大延长了干货的保质期。增加产品溢价空间。为了进一步提高山区出产的干货的价格，在烘干过程中采用了微波烘干机，使干货受热均匀，烘干后的产品色泽、品质好。泡沫发布在市场上很受欢迎。
新年杂货清单：海味随着市场对水产品和海产品需求的快速增长，也带动了鱿鱼干、墨鱼干、扇贝、鲍鱼干、海参鱼胶、虾干、紫菜等干海产品产业的扩张。据了解，在今年的年货采购中，干贝、鱿鱼、墨鱼干等海鲜干货深受市场欢迎，成为年货的重要选择。海产品干品主要是脱水干燥，一般是自然风干。
海味干品与木耳、香菇等山产干品一样，对干燥加工工艺要求非常高。如果烘干时间不足，温度不合适，海产品水分含量高，容易发生虫蛀、霉变、变质，海产品干品质量难保。保证。但是，与水产品、海鲜
投入的
烘干设备的研发显着提高了海产品干品的烘干档次，产品色泽好、含水量低、体型完整、大小均匀，深受市场消费者喜爱。
小结论
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