每周的澳门双行线美食汇总
准时放送！
澳门，因为有大量中西文化交融的建筑，一直受到电影导演的青睐。里面的取景点都成了今天的打卡点，也带动附近餐厅成为游客必须一饱口福的美食种草地。第九期节目中，打卡团成员陈蓓蓓、高博、高圆圆、张天爱带领观众 走入一场关于电影的梦，寻访镜头中的建筑风采与美食记忆。
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01 / 雅憩花园餐厅
高博和高圆圆闲逛于路环岛，打卡了明丽宁静的路环圣方济圣堂，还原了电影《游龙戏凤》中浪漫求婚的同款剧照。电影与现实在此刻，编织出了独属于澳门的美好记忆。
而坐落在圣方济各教堂旁边，有一家开业已50多年的雅憩花园餐厅，店名寓意为优雅舒服的地方。靠着海边，吹着微凉的海风，品尝着融合中西菜色的葡国菜、粤菜，加上孜然的烧烤味，令人大快朵颐。
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桑拿醉虾
桑拿焗虾是80岁店主东哥的独创美味，绵长的酒香之中沸腾着店主几十年的肆意洒脱。这道菜很有意思，把鲜虾放入黄酒中腌制，待虾饮尽花雕，“醉”后再倒入滚烫的石子热锅，焖约1分钟即可吃。
酒香将虾的鲜香充分激发，虾肉非常的嫩，还带有甜香。
葡式烤乳猪
葡式烧乳猪采用葡萄牙式的方法腌制猪肉，用广东式的烧法，烤出来的乳猪外皮酥脆，刚好中和了下面混着油脂的猪肉，不肥不腻。
多嚼几口是汁水四溢，齿颊留香~
西洋白酒蚬煲
雅憩花园餐厅
地址：路环市区计单奴街8号
营业时间：12:00 - 01:00
电话：(853) 2888 2086
人均：MOP250左右
02 / 安德鲁饼店
提到澳门美食，很多人都会联想到蛋挞。节目中，高博和高圆圆就来到了有着33年历史的安德鲁饼店。两人在街边石凳处坐下，品尝了新鲜出炉的蛋挞。一口酥脆，满口留香！
安德鲁饼店
地址：澳门路环市区戴绅礼街1号地下
营业时间:
每天早上7时至晚上9时
电话：(853) 2888 2534
人均：MOP40左右
03 / 金殿堂
位于澳门美高梅的金殿堂餐厅装潢独特，充满着浓厚中国色彩。在大厅中央，放置了餐厅内最具代表性的“云中龙”巨石柱，造工细致，气势十足。餐厅的餐桌摆设亦别出心裁，运用到琉璃装饰。当灯光穿透桌上的琉璃餐具，呈现出金、蓝、橙、绿各色光影，别具意境。
金殿堂主打融合创意的经典岭南手工美馔，拥有超过20年烹饪经验的总厨徐伟豪，将传统手法与现代风味融合，对历史悠久的岭南菜重新演绎。
岭南脆皮渔香百花鸡
这是一道几乎失传的经典岭南菜式，先将鸡皮处理好风干，再以清甜的日本蓝天使虾、鲜香的越南白虾和爽脆的珠三角花竹虾共三种不同虾肉特制成虾胶，铺在鸡皮上进行油炸。享用前现场刨上经过秘制冻干处理的马友咸鱼，提鲜增香。一口咬下去，皮脆肉爽，咸香得宜，鸡的油脂渗透进虾胶里，风味一绝。
下面铺垫的面条装点，是以手工编织成渔网，向澳门昔日的渔村传统致敬，在细节处暗藏文化传承。不只手艺精妙，更是情怀满满。
姜葱海参叉烧手打虾子面
一般的虾子面是将面煮熟后，再撒上虾子，徐师傅则是将虾子混入面粉中，使味道更加浓郁醇香。
海参内酿入叉烧经过轻炸，爽滑带香，口感层次极为丰富。佐以特浓蛋香且烟韧爽滑的手打虾子面，搭配一绝。
点心拼盘
(二十年陈皮红豆手袋酥，花胶豚肉滑烧卖，红菜头海鲜饺，紫薯冻布丁)
金殿堂
地址：澳门美高梅
营业时间：
星期一至五：中午12时至下午3时 | 下午6时至晚上10时
星期六及日：上午11时至下午3时 | 下午6时至晚上10时
电话：(853) 8802 2361
人均：MOP1000左右
04 / 十月初五日街
因电视剧、电影被大家熟知的十月初五日街，是澳门的一条百年老街，街区内旧式建筑和各行当商铺林立，扑面而来一股昔日市井的气息。
这里也有很多手信店，超过60年历史的喜临门面家就是其中之一。
这里的面饼是每日现做，人手盘面，各种不同口味的面饼如全蛋虾子面、鸡汤鱼蓉面、瑶柱虾子面等等，面条爽韧弹牙，深受街坊和旅客欢迎。
喜临门面家
地址：十月初五街38号
电话：(853) 2857 6865
营业时间：08:00-19:00
05 / 南屏雅叙
创立于1966年的南屏雅叙，名字清新脱俗，是澳门历史最悠久的茶餐厅之一。店里的装潢充满年代感，翠绿色的马赛克瓷砖、垫在餐桌玻璃下面的菜单、木制的卡座……还有老伙记们嘴里说着老式茶餐厅的独家“暗语“，不用抄写和记录，直接隔空传话给厨房下单即可，一切都像回到了六、七十年代。
南屏雅叙半个世纪未变的菜单，将儿时最熟悉的味道延续。除了深受老街坊欢迎，现在也越來越多遊客朋友慕名而来，感受这里不变的情怀。
沙翁
“沙翁”是南屏雅叙的必点招牌，这是一款用鸡蛋、面粉制成的港澳传统点心，它曾风靡于老式茶楼、冰室，如今却不复多见。
油炸过的糖沙翁上面撒满了糖粉，趁热吃，蓬松有嚼劲。细细软软甜甜酥酥的口感，是小时候的味道~
南屏三明治
另一招牌“南屏三明治” ，更是街知巷闻的美味。两片软软的吐司面包中间夹着嫩滑的炒蛋、厚切叉烧和火腿，入口大满足~
夹着的炒蛋微微湿润，蛋汁丰富，又香又滑，绝对不能错过！
南屏雅叙
地址：新马路十月初五街85–85A号地下
营业时间：06:30-18:00
电话：(853) 2892 2267
人均：MOP50左右
06 / 醉江南
位于澳门威尼斯人的醉江南，糅合上海、江苏和浙江地区的特色，以创新手法呈现私房功夫名菜，同时保存传统江南滋味。
餐厅的室内设计也是甚有格调，灵感源自上世纪20至30年代上海艺术装饰风格，石库门砖砌亦是亮点之一。订制家具、灯饰及艺术品等各种精致元素，使空间陈设弥漫着欧式奢华和中式古典氛围，整体简约大气。
花雕无菌醉膏蟹
这无疑是来醉江南的必点菜式之一。利用独特的保鲜方法，确保蟹无菌。
生醉的蟹酒味香浓，咸香入味。蟹黄的鲜和蟹肉的弹，仿佛在味蕾上跳着华尔兹，极致的鲜甜在口腔中跳动。再用满满胶质的蟹膏配上一口白米饭，更是满分搭配！
八宝葫芦鸭
这道经典江南料理工序繁复，首先需将整鸭脱骨并且鸭皮丝毫不损，这就对大厨的刀工有极高要求。
再将八种食材填入鸭子的肚中，用绳子系成葫芦形状，经过长时间焖煮，再配以特制的酱汁。鸭身焖得软焾，入口软糯，而藏在鸭肚里的丰富配料更是吸收了鸭肉和酱汁的精华，各自的口感、香气相互融合，层次丰富，叫人回味无穷。
奶糖豆花
醉江南
地址：1078号，1楼，澳门威尼斯人
营业时间：
中午12:00至下午3:00
晚上6:00至晚上11:00
（逢星期二关闭）
*晚餐时段，十岁以下儿童只限于私人包厢内用餐。
电话：(853) 8118 8822
人均：MOP1000左右
本期美食汇总就分享到这里
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第十期《澳门双行线》将于
本周六（4月1日）19:30播出
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素材来源：央视财经
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