海南万宁兴隆华侨农场是东南亚华侨的聚居地，来自不同国家和地区的美食文化在这里汇聚融合，小吃糕点尤具特色。其中，名气最大的首推“黄金糕”。黄金糕也叫蜂窝糕、千孔糕，发源于南洋，是南洋娘惹糕的一种。大年初八，记者寻味兴隆，探访黄金糕的制作以及它背后的故事。
当天记者来到兴隆古村黄金糕糕点制作师傅周健美家中探访。未进其门先闻其香，一阵阵甜蜜沁人心脾、甜而不腻的香味散发在乡间小道清新的空气中，让人不由兴致盎然。
“过年好！过年好！”周健美师傅热情招呼，带着记者现场参观介绍黄金糕的制作情况。制作黄金糕的浆汁已经提前准备、发酵好，只见周师傅用大勺子搅拌均匀，再倒进烤箱上的模具里进行烘烤。橙黄色浓稠的浆汁在高温烘烤之下渐渐沸腾冒泡乃至成型。周师傅告诉记者，每天第一炉黄金糕出炉需要40分钟，第二炉就只需要30分钟了。每年春节期间，黄金糕都是送礼佳品，因此过年前后也是他最忙碌的时候。
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周健美是印尼归侨子女，他制作黄金糕的手艺来自家族传承。从母亲一辈算起，周师傅家在兴隆烘焙黄金糕已有数十年，兴隆人大多都吃过他家的黄金糕。现在他的黄金糕都是上门订制不愁卖，订单销售，上门拿货，流水线作业都没有存货。春节前后，他每天加班加点做黄金糕，平均一天能生产300个，有来自兴隆批发零售点的订单，还有许多老客户的大订单，很多订单需要通过邮递发往全国各地。
“我这个黄金糕春节期间都是旺季，黄金糕主要的原料都有斑斓叶，椰子汁还有黄姜。”周健美说道。
记者看到，每一块黄金糕，都泛着黄金般晶亮的色泽，色彩诱人，味道香浓，令人垂涎。周健美纯手工制作的黄金糕，加入了香叶露兜、香茅、黄姜等热带香料植物，和新鲜的椰子浓浆一起熬制发酵，烘烤成型之后，最后再上一道工序“过面”，即把椰壳放在铁皮锅盖上，烧得炙热了，再盖在刚出炉的黄金糕上面，几秒过后拿开，黄金糕表皮变得酥松，一块香喷喷、甜蜜蜜的黄金糕便制作完成了。
由于黄金糕吃起来甜香Q弹、回味无穷，让人不禁联想到爱情的甜蜜，因此浪漫的兴隆人也将黄金糕叫做爱情糕。黄金糕随着兴隆旅游业的兴起，备受游客的欢迎，获得了“中华名小吃”的美称。过年吃上一块黄金糕，配上一杯兴隆咖啡，年味四溢，幸福满怀。
记者：周皓颖
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