糖尿病饮食，吃来吃去，吃出敏感，也吃出麻痹！
蔬菜富含膳食纤维，很容易被冠名之不是“小菜一碟”，小看蔬菜，绝对会构成控糖道路上的重大绊脚石。
“以貌取人”的视角审视蔬菜，重心只放在主食和白砂糖方面，这会使控糖路步履维艰。
一、每个蔬菜都含有碳水化合物，只是含量高低不同
通常需要关注的是碳水含量高的蔬菜群体，比如，南瓜，红薯，土豆，胡萝卜，茭白，白萝卜，豆角等。
每100克蒸红薯的碳水含量是15.09克，热量是64.5千卡。可交换替代2两米饭，剩余的5克可由蔬菜和肉食部分冲减。
黄瓜和西红柿的碳水含量每100克是2-3之间，其他蔬菜的碳水含量，逢吃必查，方能有的放矢。
进餐蔬菜，每天每餐需要限定数量，蔬菜吃多了，量变到质变的突飞猛进，防不胜防。
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严防时不时吃蔬菜解馋，自认为的蔬菜碳水含量低，仅存在于个体的幻想。
事实上，蔬菜升糖不是菜鸟，逢吃，血糖增高没商量。
二、谨慎选择烹饪方法，合适与不合适的方法差别不是一星半点
同样的食材，不同的烹饪方法，成品悬殊很大。
烤红薯和蒸红薯，前者绕道回避，后者冲减主食，营养事半功倍。
糖人优选蒸菜，其次炒菜，绕道炖菜。
有一次，猝不及防的吃了炖菜，第一眼看到炖菜的时候，敏感神经晃了一下，还是大意了。结果，餐二的血糖惊天动地，从未有过的始料未及。
在外就餐，菜肴的含油量和配料都是需要提防的。
三、谨慎选择蔬菜调料，配料表上堂而皇之的白砂糖，只恐血糖始料不及
每餐蔬菜使用的调料，清淡少量为宜。
各类调料的配料表所含的白砂糖，从量变到质变的积累，注意防范。
各类调料的配料表和营养成分表，需要仔细筛选和甄别。
比如：老干妈油辣椒，看看配料表需要注意哪些指标。
从上图可以发现，钠含量2592毫克，碳水含量6.4克，脂肪68.1克，热量2736千焦。
如果一餐中，使用这款老干妈油辣椒，减少其他菜品的盐量，或者不用盐。
参照热量和碳水数值，结合自己每餐设定值，酌情使用。
这款产品的配料含有菜籽油和白砂糖，可以酌情减少其他菜品的用油量，防止食用油超标。
配料表的花生，白砂糖，菜籽油都是“升糖大户”，需要谨记，拿捏好食用量，建议从少量开始。
不同餐次，菜品的变化，综合指标也在悄然发生变化。
控糖久了，想要时刻保持一线警惕性，多少有些力不从心。
注意及时鞭策自己，时刻保持“热锅蚂蚁”的状态，第一时间判断餐食指标是否适合，及时增减。
维护“血糖兄弟”在安全范围内，似乎赶超高空走高跷的难度。
糖人很难，走在无形无影的无间道，铿锵前行！
#西安头条#
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