人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
它是瓜却不叫瓜，2块钱1个，水分足热量低，清热消暑隔两天必吃。是瓜不叫瓜，大家可以猜到是什么蔬菜吗？我们把当下常见的瓜类蔬菜简单的罗列一下，黄瓜，冬瓜，南瓜，笋瓜，丝瓜，苦瓜，佛手瓜，还有什么瓜？基本上就是这几种了吧！但大家还是忽视了一种不叫瓜的瓜，它含有大量的水分和维生素，丝毫不逊色上面提到的这些瓜。
这个叫瓜不是瓜的蔬菜，名为西葫芦，它的含水量相当之高，在80%以上，而且还有大量的维生素C以及钙质，是特别适合夏天吃的一种瓜类蔬菜。在很多的女性眼中，吃西葫芦甚至强过抹化妆品，经常吃点西葫芦既可以保持皮肤湿润有光泽，同时它大量的纤维素，还能帮助身体排除多余的毒素，起到养颜的作用。
我喜欢吃西葫芦，也正是看重了它的含水量。补水最多的蔬菜不是黄瓜，而是它，天热要多吃，2块钱就能炒一盘。夏天是人体最容易缺水的季节，高温天气人很容易出现中暑，所以要多吃一些瓜类蔬菜，可以很好的补充水分，防止人体水分大量的流失。
夏天吃瓜，很多人只盯着黄瓜，可我觉得西葫芦不仅炒着更美味，它的含水量也是远远高于黄瓜的。天热如果没有胃口，可以试试我的这道泡椒西葫芦瓜片，鲜香营养又滋补，关键是怎么吃都不腻。放入泡椒主要是为了刺激人的食欲，让人的食欲大增，喜欢吃西葫芦的话，可不要错过这个简单的做法。
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做这道菜之前，也要学会如何挑西葫芦，一般来讲新鲜的西葫芦表面光滑、坚实、无伤痕，而品质不好的表面会出现晦暗、有凹痕或者已经失水干瘪，西葫芦和很多的瓜类蔬菜一样，它因为含水量高，不能磕碰，尤其是表面不能出现伤痕，另外在挑的时候也注意看一下它的瓜蒂，看是否新鲜。
【泡椒西葫芦瓜片】
食材准备：
西葫芦1个、泡椒4个、小米辣3个、蒜瓣3个
辅料：
花生油、盐、味极鲜1勺、蚝油1勺、鸡粉2克、水淀粉适量
制作过程：
1、西葫芦冲洗干净，把它切成小片，接着装入盘子中，西葫芦选择鲜嫩一点的，这样炒出来口感也比较好。
2、泡椒4个冲洗干净，把它切成段，蒜瓣去皮切成片状，小米辣洗净切成斜刀状，不喜欢吃辣的话，可以稍微的少放一些。
3、锅里放入花生油，烧至5成热的时候，把蒜片还有小米辣以及泡椒放进去，把它炒香，选择花生油炒出来能更香一些。
4、把切好的西葫芦片，放入锅中，大火开始炒，炒至变软，放入盐加入味极鲜1勺，再放入蚝油1勺，炒软炒香。
5、接着放入鸡粉进行提鲜，找一个小碗，里面放入淀粉，加入少许的清水，把它搅拌均匀，淋在锅中。
6、炒软炒至入味，一道营养美味的开胃家常菜泡椒西葫芦瓜片就制作完成了，鲜香爽口百吃不厌，特别下饭。
食刻tip：
1、西葫芦味道比较的清淡，所以在炒的时候，适合搭配一些味道较重一点的调料，我个人喜欢吃辣，所以最喜欢放入辣椒炒。
2、泡椒带有一定的酸味，吃起来会很开胃，在炒的时候，也会让泡椒西葫芦瓜片变得更入味，当然不能吃辣的要少放。
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