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沙琪玛，是一种传统特色糕点，其主要做法就是，将面条炸熟后，用糖混合成小块，萨其马具有色泽米黄，口感酥松绵软，香甜可口，桂花蜂蜜香味浓郁的特色。
今天就为大家分享一个沙琪玛的家常做法，这个一定要收藏了，做法简单，而且不需要其它设备，干净又卫生，只要有一口锅就可以搞定，话不多说 ，我们开始操作 。
准备一个小盆，倒入很少的温水，化开1克小苏打。
打入2个鸡蛋 ，用筷子快速打散，普通面粉200克 ，倒入鸡蛋液.
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先搅拌成面絮， 再揉成光滑的面团 ，面团要和的硬一点， 不要另外加水。
用锅盖盖住 ，醒发15分钟，15分钟以后， 取出面团。
用擀面杖擀成擀成圆片，面团比较硬，开始擀的时候面片会回缩，要用点力气， 不太好擀
擀好以后 ，用擀面杖档住切成5厘米左右的宽条。
撒上一点面粉 ，免得粘在一起，把宽条摞在一起， 切成1厘米左右的窄条。
锅内烧油， 油温5成热时 ，把切好的窄条放入油锅，炸的过程要用筷子不停的翻动
面条会慢慢变色 ，变脆炸至微黄就可以捞出控油。
锅内烧80克水 ，放入白糖80克 ，开小火慢慢加热 ，化开白糖 ，倒入蜂蜜150克， 用锅铲不停的搅动 。
把白糖和蜂蜜熬制粘稠起泡，关火起锅倒在炸好的面条上面，倒的时候要用锅铲不停的翻动
再撒上一点黑芝麻 葡萄干， 翻匀后把面条放在提前准备好的磨具中按压结实，再放上一层葡萄干。
我用的是一个盒子 ，像图片中一样多压几次。
冷凉以后从盒子中倒出，切成块即可食用，也可以冷凉以后 ，直接在盒子中切开，取出放在盘中 ，自己做的比买的更好吃。
这里是第一美食，阿飞感谢大家的观看，下期见
我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
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