本文目录
- 包粽子的材料与步骤
- 快速包粽子的方法与步骤图
- 包肉粽子的方法与步骤图解
- 粽子的做法20字
- 怎样包长粽子
- 包粽子的过程
- 求包粽子的图片或视频
包粽子的材料与步骤
香而不腻的肉粽子
以前没有包过咸粽子，有一次看中央电视台的节目教包肉粽子，看着就很好吃，所以就尝试了一次，经验了所有人，今天整理出来，希望下厨房的你能喜欢这个菜谱。
用料
糯米 3斤
芦苇叶 1斤
生抽 2勺
五花肉 400克
盐 15-20克
白糖 10克
蚝油 2勺
姜 3片
猪肉瘦 400克
小葱 1根
郫县豆瓣酱 2勺
香而不腻的肉粽子的做法
糯米浸泡一夜或8小时以上，期间换两次水或放冰箱冷藏均可。
请点击输入图片描述
芦苇叶用水煮七八分钟，颜色稍稍变就可以了了，煮的久了味道淡，煮的嫩了容易碎。
请点击输入图片描述
瘦肉切成大小适中的块，放入姜丝生抽，蚝油，盐糖和姜丝拌匀腌制半小时以上。（调味料是放了一半的量）
请点击输入图片描述
五花肉切片大小随意，放入生抽，蚝油盐，糖和姜丝拌匀腌制。（调味料是放了一半的量）
请点击输入图片描述
炒锅放油把五花肉炒熟，炒出油脂成出待用。
请点击输入图片描述
炒勺放油烧热，放入葱花和郫县豆瓣酱翻炒出香味，加入瘦肉翻炒，完全变色后加入之前炒好的五花肉。
请点击输入图片描述
把断生的肉成到盆里。
请点击输入图片描述
用锅里剩的油把泡好的糯米炒一下，炒的没有水分即可。
请点击输入图片描述
把粽叶一片一片叠到一起，围起来，注意尖角处要折叠一点点防止漏米。
请点击输入图片描述
正面看是这样的。
请点击输入图片描述
尖角铺少许米。
请点击输入图片描述
上面当一块五花肉放一块瘦肉。
请点击输入图片描述
上面盖上米。
请点击输入图片描述
按照视频的手法包好，保证一粒米也不漏。
请点击输入图片描述
用棉绳或马莲草困扎好就完成了。
请点击输入图片描述
全部包好放进高压锅，别太满，装2/3就好了，水要末过粽子，压30分钟，不着急吃的话在锅里闷30分钟。
请点击输入图片描述
煮好的粽子是这个样子的。
请点击输入图片描述
包开以后是这样的。软软糯糯香而不腻！
请点击输入图片描述
小贴士
在这个基础上可以添加鸭蛋黄和花生米，鸭蛋黄直接添加，花生米提前一夜浸泡好了添加，完全依个人口味。
快速包粽子的方法与步骤图
用料
主料：糯米适量
辅料：蜜枣适量，大枣适量，粽子叶适量
粽子的简单包法的做法
1、
洗好蜜枣和大枣备用
2、
糯米泡泡24小时
3、
粽叶洗净泡24小时
4、
粽叶剪掉叶尖和尾端，把两片粽叶叠加放在一起 放入糯米，蜜枣，大枣
5、
捏住叠加在一起粽叶的两边，然后把两段向上折，然后用线缠紧。
6、
煮好的粽子可以吃了。
看看这么多粽子够一大家人吃。
包肉粽子的方法与步骤图解
1、准备工作：
粽叶：如果是新鲜的粽叶，将它洗净，把根部（有两个小尖尖）剪掉一点，煮开水，把粽叶放进去煮3、5分钟就可以了；如果是干的粽叶就先要泡一天，把粽叶泡软，剪掉根部后和新鲜的一样处理。
米：淘米要快，尽量不要让米吃水。用萝把米控干，稍微放一会儿（米里会吃进去一点水）。加酱油、盐（酱油稍多）。
肉：把皮去掉，肥瘦肉分开，切成大约3到4cm见方的肉块，肥瘦肉块数的比例在1：2比较 合适。往肉里倒料酒、酱油、盐和一点糖，鸡精。酒多一点好吃，酱油少放一点。用手搓直至肉泛出白沫，说明味道已经完全吃到肉里面去了。
请点击输入图片描述
2、包粽子的方法：
粽叶分清楚正反面（毛的一面是反面，可以看叶径区分，径往外鼓的是反面），正面朝里， 包枕头粽。用棉线或者草绳系紧。粽子包出来好不好吃和系的紧不紧很有关系。每个粽子都一定要放肥肉哦，不然不好吃的。
请点击输入图片描述
拿出一片粽叶，将其横向稍微倾斜向内卷入（如箭头1所指）；再将后面粽叶的向外包卷过去（如箭头2所指）。
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
得到一个这样的尖筒状（如箭头3所指）；再用勺子取适量混均后的花生红豆糯米倒入该粽叶筒内，并用竹筷插紧实，如箭头4所指。
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
填装好再把糯米按紧实后，用手将右侧的粽叶向左压入（如箭头5所指）；再将左侧的粽叶用手捏紧向右压入（如箭头6所指）。
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
然后将粽子拿正，把多余的粽叶向后用手按着，如箭头7所指；再将一根棕树叶从粽子的下端拉出（如箭头8所指）。
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
将拉出的棕叶由下向上拉起，并穿过原棕叶，如箭头9所指，再用大拇指按住棕叶，使其不要移动（如箭头10所指），再把穿过的棕叶拉出（如箭头11所指），再向下拉紧（如箭头12所指），拉紧后如箭头13所指的图。
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
在拉紧棕树叶的情况下（如箭头14所指的方向），把粽子倒立过来，再把棕叶绕过粽子，从原棕叶上压过，再穿出（如箭头15、16所指）。
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
穿出拉紧后（如下图箭头17所指），再从原棕叶上穿出拉紧一次（如下图箭头18所指），便就能绑紧粽子，然后挂在棕树叶上即可（如下图箭头19所指），这样一个粽子就包完成了。
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
3、煮粽子步骤：
一口大锅，一定要够深。把粽子放进去，加水，水要没过粽子 。大火煮开，再小火煮3个小时 。一般再大的粽子用小火煮 2～3小时了。
注意：煮粽子中间千万不要停火，一定要保持水大开。 如果发现粽子淡了，可以在煮粽子的水里加盐和酱油，煮一段时间味道可以进去。
请点击输入图片描述
3、煮粽子步骤：
一口大锅，一定要够深。把粽子放进去，加水，水要没过粽子 。大火煮开，再小火煮3个小时 。一般再大的粽子用小火煮 2～3小时了。
注意：煮粽子中间千万不要停火，一定要保持水大开。 如果发现粽子淡了，可以在煮粽子的水里加盐和酱油，煮一段时间味道可以进去。
请点击输入图片描述
粽子的做法20字
包粽子需要准备的食材：糯米、大枣、花生、燕麦、草绳、竹叶
具体做法：
教你粽子的详细做法，慢动作，简单好看还煮不散，比买的好吃
第一步：买的粽叶和草绳是晒干的，所以需要先处理一下，如果用冷水浸泡最少也得两天时间才能变软，这时只需把粽叶和草绳放入锅中煮一个小时左右，就能快速变软了，并且高温煮过的粽叶更加干净。煮好的叶子过一下凉水，然后用清水多冲洗几遍，可以去除叶子的涩味。洗干净后每两张叶子叠到一起整齐摆放好，表面找个大的案板压上去，压一个小时左右，这样粽叶柔软平整，好包的同时粽子形状也好看。
教你粽子的详细做法，慢动作，简单好看还煮不散，比买的好吃
第二步：糯米和燕麦淘洗干净，加适量水浸泡一个小时，这样糯米更容易煮熟，就不会出现夹生问题了，一定要提前浸泡哦，不然很容易夹生的。
教你粽子的详细做法，慢动作，简单好看还煮不散，比买的好吃
第三步：食材全部准备完毕，最关键的来了，开始包粽子，仔细看哟。取两张粽叶卷成图片漏斗状，不要以为三角形粽子很简单，看起来人人都会做，实际操作就知道绝对要掌握技巧，不然漏米是常态。
教你粽子的详细做法，慢动作，简单好看还煮不散，比买的好吃
第四步：加完米以后，放两个枣或者几粒花生米，一般一个粽子基本上就是一两米。重点来了，装好的米一定要留出一扁指的空隙，这样做是为了留出米预热后膨胀的空间，如果不留出一定空隙，会撑破粽叶，粽子就不完整了，直接导致失败。也不要过多担心放太少糯米，那样粽子不饱满也不好吃，就按照我说的比例添加就好，保证饱满又不会外漏。
教你粽子的详细做法，慢动作，简单好看还煮不散，比买的好吃
第五步：把上面的粽叶折下来，一定要包紧了，最后用草绳缠紧，一个粽子就出炉了，多包几次就会发现包粽子和包饺子一样简单。
教你粽子的详细做法，慢动作，简单好看还煮不散，比买的好吃
这就是一个完整的三角粽子，大家喜欢包三角粽子还是四角粽子呢？不管包哪种，只要做的好吃就是好粽子。
教你粽子的详细做法，慢动作，简单好看还煮不散，比买的好吃
包好的粽子整齐的摆入锅中，一层层摞起来，倒入没过粽子的水，水量一定要没过粽子。
教你粽子的详细做法，慢动作，简单好看还煮不散，比买的好吃
粽子表面找个重物压上，我是放了一碗水和一个石头捣蒜器，这样做是为了防止水沸腾冲散绳子导致米漏出来，很多人都少了这一步，所以煮熟后会有很多漏米的粽子。大火烧开后，转
怎样包长粽子
长方形粽子粽子多见于广西，四川省泸州市等地，这种粽子大多都用粽叶来包裹，因为粽叶比较宽大，可以在其中放入丰富的馅心，之后用绳子捆绑，形状虽然一般，但煮熟后绿叶清香，色泽诱人，味道独特，绝对超乎你想像。
粽叶处理方法：
请点击输入图片描述
粽叶、干的箬叶或苇叶都可以用来包粽子，不管哪一种使用前都要先彻底清洗干净，下面以真空包装的新鲜箬叶为例说说怎么清洗。
1、买回的新鲜箬叶清洗掉其表面的灰尘杂质。
2、如果使用的是干粽叶，需要先把粽叶放在水里浸泡至回软后再处理。
3、锅里加入足量的水，大火煮开后，放进新鲜箬叶煮3-5分钟(提示：干粽叶煮15分钟)，煮的过程中要用筷子把箬叶完全压入水中。
4、煮过的箬叶取出后放进冷水中浸泡，以保持其翠绿色。
提示：用不完的粽叶可以晒干后保存下次使用。
请点击输入图片描述
马莲草：传统绑粽子用的是马莲草，有韧劲和香气。
线绳：现在绑粽子很多用的是线绳，相比较于马莲草，更耐用而且长度好掌握。
长粽(长方形粽子)
特点：这种粽子一般用粽叶包裹，因为粽叶宽大，所以可在其中加入丰富的馅料，再用绳子捆绑。
广西长粽子的包法图解
1、粽叶平放于桌上，折起一边，并用手压实。
请点击输入图片描述
2、再把叶子的两端分别向中间折，并用手压实使叶子呈长信封状。
请点击输入图片描述
3、把馅料放进折好的粽叶信封中。
请点击输入图片描述
4、再把另外一边向下折，把馅料完全包裹住。
请点击输入图片描述
5、最后用线绳把粽子捆绑结实即可。
粽子怎么做得清爽
1、蔬果爽口
粽子馅料中加入一些耐煮的蔬果，可以使粽子口感更清爽，如南瓜、荸荠等等。而叶菜类虽然不适合加入馅料中，但可以打成汁后再和米饭一起拌匀，这样做成的粽子就会有一股清香味，而且色泽更好看。
2、五谷杂粮
传统的粽子一般用糯米做馅料，其实还可以在馅料中加入五谷杂粮，如加入紫米就比糯米好消化，色彩上也很漂亮。
3、白肉去脂
咸粽馅料建议选择白肉，如鸡胸肉，含油脂量低，口感更清爽。如用猪肉，可以选择小里肌肉，油脂量相对较少，而且口感不输五花肉。
煮粽子注意事项：
1、粽子很难煮熟，所以可用高压锅以缩短煮制时间，粽子一定要在水煮滚后再放进锅里，且煮粽子的水面一定要完全浸过粽面，否则没被水浸着的粽子无论煮多久都是煮不熟的。
2、高压锅大火烧沸后，蒸气开始冒出时盖上压力阀，转中小火继续煮30分钟，关火继续焖20分钟，最后再取下压力阀，静置锅内的蒸气完全放出即可。
提示：
1、如果使用普通的锅煮粽子，水开后用中火继续煮制2小时以上，关火后加盖继续焖2小时即可。如果粽子漂浮在水面，可以用盘子等物体把粽子压入水中。
2、煮粽子的过程中如果需要添加水，应加入开水，不可添加冷水。
3、粽子煮好后要趁热取出。
包粽子的过程
粽子非常好吃，接下来我们就来讲一讲包粽子的步骤。
操作方法
01
首先我们想要包粽子的话，我们需要准备以下材料：粽子、粽线、红枣、糯米等。
请点击输入图片描述
02
首先我们需要提前把糯米、红枣用清水泡好，浸泡的时候多换几次水，这样子泡出来的糯米既泡的开又干净。
请点击输入图片描述
03
我们接下来就需要把粽叶用清水清洗干净后放入热水锅里面煮一煮，这样子粽子叶会比较软。
请点击输入图片描述
04
最后我们就可以把煮好的粽子折成漏斗状，把糯米放入漏斗里，然后用粽叶把糯米包好用粽绳固定就可以了。
请点击输入图片描述
-
求包粽子的图片或视频
特别声明
本文仅代表作者观点，不代表本站立场，本站仅提供信息存储服务。