本文目录
- 粽子原材料有哪些如何做
- 粽子怎么做你能做出哪些馅的粽子
- 肉粽怎么做
粽子原材料有哪些如何做
粽子的主要原料是使用糯米来制成的，其他的就是根据个人的口味，加入不同的馅料来去制作。市面上比较常见的有蜜枣，八宝，咸鸭蛋，红豆，排骨等等，这也是我平时比较爱吃的几种馅料，说一下具体的制作方法。
第一种，红豆粽子。
所需食材:
糯米，红豆，粽叶。
制作步骤:
- 糯米提前六个小时放入清水中泡一下，红豆提前浸泡一夜。因为这两种食材都是非常难熟，非常硬的，所以要提前好几个小时去浸泡。
- 粽叶煮一下，取出来。
- 等食材全部准备好，就可以把粽叶折成一个漏斗的形状，装上糯米和红豆。
- 包起来以后用棉绳扎紧，然后放入锅里，加入清水，清水漫过粽子，盖上锅盖大火烧开以后，小火煮三个小时以上，取出就可以食用，这样做出的粽子，软糯香甜，非常好吃。
第二种做法，蜜枣粽子。
准备食材:
糯米，蜜枣，粽叶。
制作步骤:
- 蜜枣去超市买现成的即可，如果是散包装的，可以回来再冲洗一下表面的灰尘，如果是袋装的可以直接食用。
- 糯米提前浸泡六个小时，粽叶煮一下，取出折成漏斗型，先放入糯米，再加入蜜枣，上面再铺上一层糯米，使得蜜枣在糯米的中心位置。
- 包起来以后用棉绳扎紧就可以上锅煮啦。
第三种做法，猪肉粽子。
准备食材:
糯米，猪肉，粽叶，酱油，盐，鸡精，料酒。
制作步骤:
- 先把糯米放入清水中浸泡六小时以上，猪肉最好是选择肥瘦相间的五花肉，买回来以后先放在清水中浸泡30分钟，取出以后再冲洗一下，放在案板上切成1cm左右的方块。
- 放在碗里，加入酱油，料酒，鸡精，盐搅拌一下，腌制30分钟入味。
- 粽叶煮好以后取出来，折成漏斗型，先放入糯米，在中间放入一块肉，上面再铺上糯米，包起来以后用绳子扎紧，就可以放入锅中去煮。
煮粽子的注意事项:
- 因为粽子里面包的糯米非常硬，非常难熟，至少要煮两三个小时以上，而且越煮的时间长，它煮出来的味道越糯越软，更好吃。
- 煮完了以后不要接着掀盖，可以盖着盖子让它继续焖制两三个小时，这样做出来的口感更好。
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粽子怎么做你能做出哪些馅的粽子
大家好，我是农村燕姐，
什么味道的粽子我都喜欢吃，因为我喜欢糯米做的任何东西，粽子，每个人的包法不一样，所以粽子里面的味道都是按个人喜欢来包的，
比如说我喜欢吃腊肉的粽子，我就会包腊肉的，腊肉包的粽子香，有点盐味，随便你什么东西，就是最好吃的东西，你也不能天天吃，对吧？
今天我就特别想吃蜜枣的粽子，所以我会用蜜枣来包粽子，因为我们每顿饭吃饭，菜里面都有盐，对吧？，所以今天我的粽子就是甜的，你如果觉得蜜枣放在粽子里不够甜，吃的时候可以加点白糖，
地方不同，包的粽子也不一样，主要还是按照个人的口味来包粽子，比如说人家费用蛋黄包粽子！，用小黄豆包粽子，像四川人喜欢用豌豆来包粽子，有的会用花生米来包粽子，有的会用红枣来包粽子，等等等等，包粽子得包法，实在是太多品种了，各人口味。
肉粽怎么做
每个地方的做法都不一样，北方的偏甜。肉粽的做法，北方一般放卤过的鲜肉，而南方放的却是腊肉，南方的粽子名声最盛，做法也复杂，尤其是馅，变化多样。和北方粽子的一个重大差异是，江南粽子的糯米原料，多预先用酱油浸渍，与肉馅相蒸，香味扑鼻。国内的粽子，以江南嘉兴出产的最为有名。嘉兴粽子早在清代，就享有盛誉。而粽子的外形也各不相同，广东云南的的粽子是四方形的，我们四川的是菱形的。个人觉得菱形的要好看点。
我是四川的，我就说说我们那里做肉粽是怎么做的。
首先需要材料:
粽叶、糯米、捆绳、腊肉、咸蛋黄、豌豆，酱油、耗油、香油、盐、葱、姜、盐
我们的做法是:
1，将糯米用水淘好后，放酱油，耗油，香油、盐浸泡，里面加一些水，能把米刚没过就好，放置一夜，这样好入味。
2，将肉切成一厘米见方，加入葱、姜、酱油、耗油、香油，放入冰箱入味，搁置一晚。再把糯米，豌豆和腊肉混在一起搅拌均匀。
3，泡粽子叶，把粽子叶放在盆中，水没过粽子叶，泡一会，稍软后，将粽子叶平放在盆内，上面可以放一点重物压住粽叶，使它完全浸没水中，这样包起来比较软，不会漏。
4.粽子叶用干净抹布两面擦一下，剪去枯萎的尖端，准备开始包，包的时候大一点的要两张叶子，小的一张叶子，包的时候要注意每个角里缝隙不要大了，然后捆的时候要捆牢固，不然煮的时候会漏出来。捆的绳子打结要打活结，这样剥的时候才好剥。
5，然后就放锅里煮，这个煮的时间比较久，一般都要煮3，4个小时。
其他的都好说，就是包的时候需要注意，可以去看看别人是怎么包的，这就是做粽子的大概方法。
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