老中医的春天第17章（老同学生病了问候语）_生姜_泡菜_健康

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• 老同学生病了问候语
• 古代的酒也都是白酒吗
• 农村俗语“冬吃生姜，不怕风霜”，有道理吗

老同学生病了问候语

老同学生病了问候语大全

　　引导语：老同学病了，我们该如何关心他?有哪些问候语可以表达自己对他的关心呢?下面是我为大家精心整理的关于老同学生病了问候语大全，欢迎阅读!

　　老同学生病了问候语短句

　　1. 饮食与健康，必须有官腔，开水泡饭，消化不良，蔬菜水果，有助健康，油炸食品，尽量少吃，五谷粗粮，营养最强，最后祝你：注重饮食细节，关爱宝贵身体，提倡绿色健康，享受天然世界!

　　2. 【空腹不宜吃的食物】①糖：会使血糖骤然升高，易导致眼疾;②柿子：易形成胃结石;③山楂：会使胃酸猛增，对胃粘膜造成刺激。

 

　　3. ^o^【简单两招辨别地沟油】炒菜时放一颗剥皮的蒜头。蒜头对致癌物黄曲霉素最敏感，如果蒜头变红色，就说明是含有大量黄曲霉素的地沟油;如果蒜头是白色，则说明食油良好。把油放进冰箱2个小时，如果出现白色泡沫，则说明是地沟油。将关心传递，愿你和你的家人健康无忧~

　　4. 低碳生活有准则：少用纸巾用手帕，纸张打印用双面，随手关灯拔插头，电梯少坐爬楼梯，关闭不用的电脑程序，空调定期要清洗，愿你低碳生活健康如意!

　　5. 贴士提醒你注意，喝酒伤身，酒后护肝很重要，酒后应及时补充足量的碳水化合物，可防止酒精性脂肪肝的形成。建议您酒后吃碗热汤面，热汤面的功效最大，它好消化，能立刻中和酒精，抵制酒精对肝脏的`损坏。愿你贴士记牢，喝酒要少健康拥抱!

　　6. 杞人忧天，愁眉苦脸。通宵达旦，昼夜不分。经常曝晒，不加防护。何以解忧，抽烟喝酒。喜怒哀乐，表情夸张。不爱喝水，只喝饮料。不爱运动，一身懒肉。化妆精致，卸妆马虎。护肤用品，拿来就用。追求刺激，冷淡果蔬。

　　7. 【远离辐射伤害】番茄、红葡萄柚等红色水果;各种豆类，葵花子油;芥菜、萝卜等十字花科蔬菜和鲜枣、橘子、猕猴桃等新鲜水果;鱼肝油、动物肝脏、鸡肉、蛋黄和西兰花、菠菜等;芝麻、麦芽和黄芪，其次是酵母、蛋类、啤酒，龙虾、金枪鱼等海产品和大蒜、蘑菇等。

　　8. 春天走一走，活到九十九，开心每一秒，幸福直到老。春天跑一跑，好运不会少，开心每一分，快乐奔前程。【健康套餐】

　　9. ^o^在冬季应少食生冷，可以适当食用些热量较高的食品，特别是北方，可以吃些牛、羊肉，但同时也要多吃新鲜蔬菜。吃一些富含维生素和易于消化的食物

　　10. 桶装水，问题多，选择购买细斟酌;水要清，看色泽，浑浊沉淀要不得;密封好，无泄漏，生产日期莫太久;冷热嘴，交替用，免得细菌再残留。祝你健康!

　　老同学生病了问候语语录

　　1. 一口冰茶解暑忧，一阵清风爽心头;室内花香养精神，园中树木绿油油;蝶飞鸟鸣人欢笑，闷了林间走一走;炎热也有好风景，生活处处乐悠悠。

　　2. 你的笑脸最纯真，眨眨眼睛就现身;你的步伐最强劲，艰难坎坷踏平稳;你的歌声最动人，万水千山传佳音;你的快乐最开心，微风细雨花缤纷;你的幸福我储存，与你分享心气顺;你的健康我幸运，风雨同驾五彩云。

　　3. 能吃能喝不健康，大吃大喝损胃肠，胡吃海喝更遭殃，会吃会喝才健康。阴阳交替子午觉，修整美肤自然妙，枕软足暖面微笑，有卧心静万事消。

　　4. 最“懂”女人心的食物，转给关心的人：①西红柿，抗衰抗感染。番茄红素能延缓女性衰老，预防妇科炎症;②酸奶，润肠补钙。可改善肠道环境，补充钙质;③红肉，补铁高手。成年女性每天至少吃2两肉;④燕麦，安神止痛。燕麦能稳定情绪，对痛经还有治疗作用。

　　5. 养生很重要，短信传妙招，早晨要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少，远离烟酒妙，起居有规律，锻炼健康绕，快乐没烦恼，天天开口笑，愿您一年四季美又俏，健康一生开心到老!

　　6. DIY蜂蜜蛋黄眼膜：材料：蜂蜜、蛋黄、橄榄油。制作方法：一个蛋黄、一匙蜂蜜、两滴橄榄油搅成糊膏状。具有润肤防皱之效，每星期可以做过1-2次。

　　7. 冬季干燥，容易上火。修身养性，饮食相助。常吃梨膏，润肺清痰。洋参炖肉，抵抗疲劳。银耳改善，面色晦暗。多多进补，败火清热。饮食有节，起居有常。祝你健康，延年益寿。

　　8. 冬季易患呼吸道疾病，可用梨枣姜冰糖共同煮水冲鸡蛋，早晚服用;在杯中倒入开水，对着热气做深呼吸，每日数次，效果甚佳。

　　9. 电脑的辐射一直是大家关注的话题，电脑的那部分辐射最厉害呢?人们一直认为CRT显示器的辐射较大，但似乎是一个直觉的误会。电脑辐射最强的是背面。

　　10. ^o^【羽绒服清洗小贴士】羽绒服轻便舒适、保暖性很好，是冬季首选服装，但如果洗的过多，会导致羽绒折断、结块，保暖性下降。所以，羽绒服一冬洗两次就够了，洗好后，不要拧太干，只要将水分挤出，再平铺或挂起晾干。另外，不能曝晒，不能熨烫。晾干后，可轻轻拍打，使其恢复蓬松柔软。

　　11. 最佳肉食——鸭肉味甘、咸、性凉，从中医“热者寒之”的治病原则看，特别适合体内有热的人食用，如低烧、虚弱、食少、大便干燥等病症。

　　12. 冬季保养道，饮食有诀窍：第一补山药，滋补赛灵药;第一菜莲藕，煲汤润燥妙;第一果花生，煮食益脾胃。贴士送上，愿安康!

　　13. ^o^春季“四要”：一要早睡早起，起居有规律。二要情绪乐观开朗，精神要养足。三要早晚多多运动，经常锻炼。四是春季早晚气温低，要注意防寒保暖

　　14. ^o^冬季吃枣：清肝明目、润肺健脾、使面色红润、使皮肤少生暗疮、光洁白净。(红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能)。

　　15. 冬季养生有妙招：冷水洗脸醒脑好，晨喝温水暖肠胃，适当运动耐寒佳，药膳进补加营养，午间小睡消疲劳，午后饮水益健康，热水泡脚助眠好。愿你健康!

　　16. 【转给最重要的人!人生最重要的健康食物】1.菠菜：不贫血，皮肤好，保护视力;2.西红柿：防癌，美白;3.马铃薯：护脾胃，除眼袋;4.蘑菇：提高免疫力，减肥;5.大豆：抑肿瘤，延衰老;6.核桃：健脑，润肤;7.鱼：吃出好心情;8.橙子：防癌。

　　17. 冬季养生误区：常舔嘴唇，会更干燥;穿衣过多，热量外跑;蒙头睡觉，精神不好;皮肤瘙痒，切勿手挠;烤火取暖，冻疮早到;盲目进补，身体失调。

　　18. ^o^冬季养生多一“点”：护“点”脚，常常按摩血液畅;防“点”病，出门加衣，御寒保暖放心上;喝“粥”，晨起喝点热粥，以此养胃莫要忘。

　　19. 久坐不动者更年期来得快医学研究表明：长期从事教师、IT、文案等职业的男性更容易提前进入更年期。这些男性大多是长期处于久坐不动的工作状态。此外，从事脑力劳动而且缺乏锻炼身体的男性，以及从事过激体育运动却突然中止者，都容易提前进入更年期。

　　20. 衣不过暖，食不过饱;住不过奢，行不过富;喜不过欢，利不过贪;劳不过累，逸不过安;友不过忘，联系为佳;保重身体，祝你平安!

　　老同学生病了问候语说说

　　1. 寒冬暖胃小妙招：1.喝热姜粥:可排除消化道积气，缓解胃脘疼痛;2.茴香外敷：能刺激胃肠神经，排除胃肠道内积存气体;3.桂枝浴足：温通胃经经气，使得寒邪得散，胃痛得解。平时要注意忌食生冷寒凉食物，胃寒者应多吃些暖胃的食物，如牛羊肉、韭菜、胡辣汤。

　　2. ^o^护士节温馨提示：笑口常开开心永保持，坚持锻炼炼就好身姿，营养均衡合理配膳食，充分睡眠优化作息时。我愿做你守望健康的小护士!

　　3. 在运动前1到2小时之间吃些高纤饼干，或是优酪乳、葡萄干，或是新鲜的水果。这样会让你运动时更有劲。

　　4. 加湿器不能乱添“料”!使用加湿器时不能随意添加消毒杀菌剂、醋、香水、精油等。很多人认为，在加湿器里加几滴醋，能杀菌防流感，这样做很欠妥。用醋做消毒，熏蒸房间时人最好离开，杀完菌通风后再进入室内。香水和精油多含有芳香剂、防腐剂，不宜添加在加湿器中。

　　5. 【孙思邈的养生四少诀】“口中言少，心中事少，腹里食少，自然睡少，依次四少，神仙诀了。”1.少说话，以防损伤肺气。2.少思虑，避免气机郁结。3.少吃点，避免心气不足。4.少赖床，以防气血不畅。

　　6. 介绍五种海带食疗方，既饱口福，又益健康。海带生麦：对各种癌症病人有辅助治疗作用。海带醋：适用于甲状腺疾病患者。海带木耳羹：对肿瘤和心血管病患者是理想的药膳。白糖拌海带：对老慢支管有明显疗效。海带煮豆腐：“长生不老的妙药”。

　　7. 【嘴唇提示身体健康状态】①嘴唇淡白色：气血匮乏。②嘴唇为青黑(紫)色：血瘀气滞。③双侧或单侧口角开裂：脾胃阴虚。④嘴唇为红色或深红色或紫红色：火气比较大。⑤嘴唇周围的皮肤泛起一圈黑色：有湿气，肾和脾胃亏虚不足。

　　8. 灯光下的温馨，你轻柔的亲吻着我的肌肤;暗夜里的萌动，你深深的唱着动听的小曲。是你在朦胧中扰乱了我的美梦，终于我下定一个决心：可恶的蚊子，誓死也要与你争斗。

　　9. 春季养生有忌，提醒朋友注意：情绪不宜平和，要让心情快乐;香蕉和梨莫吃，要吃辣椒萝卜散寒气;春捂不宜过汗，单鞋不宜早穿，注意保暖体康健。

　　10. 居家防暑妙招：冲温水澡更凉爽;放慢动作，避免剧烈活动;闭眼小睡降低温度;穿棉质服装利于排汗。凉水冲洗手腕，降低血液温度。

　　11. 孩子从高处摔伤或碰伤，一定要严密观察孩子有无异常情况，如呕吐、脸色苍白、反应迟钝、进食减少等，若有上述症状立即送医院检查治疗。

　　12. 早春时节天犹凉，切莫着急减衣裳，主食选择高热量，补充蛋白身体棒，果蔬巧补维生素，柑橘油菜多摄入，少酸增甘养脾气，山药大枣补一补。愿健康永驻!

　　13. 天凉气温降太快，穿暖防冷最实在;少荤多食绿色菜，多吃水果喝白开;夜晚睡觉厚被盖，受凉感冒抛在外;关怀短信及时来，祝你健康更有派!

　　14. 办公室里很无聊，四种零食可补脑，杏仁补肾显奇效，黑豆补血蛋白高，红薯益气效果好，麦片健脑防糖尿。祝：零食常嚼，健康围绕!

　　15. 酗酒无度最不好，损伤肝脏脑细胞，直接损害胃黏膜，糜烂溃疡可不妙。烟草危害也不小，嗜烟成癖快戒掉，乱用药物伤害胃，尊听医嘱对症药。

　　16. 感冒不一定非得去医院：①喝一大杯温开水;②咽喉疼的话一勺蜂蜜+一捏盐+几滴柠檬汁;③生姜5大片+红糖煮水;④热水泡脚，浑身出汗;⑤继续喝温开水，多上几次厕所;⑥蒙上被子睡觉;⑦第二天继续用生姜红糖巩固。这样基本上已经好了，转给关心的好友!

　　17. 收腹提肛一分钟：反复收缩，使肛门上提，可增强肛门括约肌收缩力，促使血液循环，预防痔疮发生。

　　18. 经常吃蒜，消毒保健;喜好食姜，益寿健康;绿豆做汤，健康良方;时常吃瓜，药物不抓;贪凉失盖，会得病害;贴士记牢，健康报到。祝快乐常笑!

　　19. 【女人养生应坚持每天八个一】早晚各一杯白开水;一片多种维生素复合片;一杯醋，可延缓血管硬化;一袋鲜奶，补钙美容;一瓶矿泉水，微量元素和矿物质有益身体;一杯茶，清肠利尿;一个西红柿或一片维生素C泡腾片;一个补水面膜。

　　20. 【观手知健康】1手感热：心肾阴虚，易失眠;2手感凉：脾肾阳虚，体弱怕冷;3手感粘：易内分泌失调;4手感湿：脾虚易乏力。

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古代的酒也都是白酒吗

古代的酒不都是白酒也有黄酒，黄酒（Huangjiu）是世界上最古老的酒类之一，酵母曲种质量决定酒质。源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。

约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。黄酒产地较广，品种很多，著名的有山东即墨老酒、赣州黄先生黄酒等。

扩展资料

远古时代，农业尚未兴起，先祖们过着女采野果男狩猎的生活。有时采摘的野果食用不完，便被贮存起来，因没有保鲜方法，野果里含有的发酵性糖分与空气中的霉菌、酵母菌相遇，就会发酵，

生成含有酒香气味的果子。这种自然发酵现象，使祖先有了发酵酿酒的模糊意识，时日长久，便积累了以野果酿酒的经验，尽管这种野果酒尚称不上黄酒，但为后人酿造黄酒提供了不可多得的启示。

农村俗语“冬吃生姜，不怕风霜”，有道理吗

农村俗语“冬吃生姜，不怕风霜”，有道理吗？

每到冬季，就是很多人比较难熬的季节，寒冷、发自骨子里的冷。还有就是脚凉、手凉、畏寒的人来说，冬季还是比较遭罪的。但是农村有句俗话“冬吃生姜、不怕风霜”真的对畏寒有改变吗？

姜，最常见的就是平时烹饪的调料，去腥用的。但是也能在中医的方子中出现。姜性热，有发散的功能。这也是为什么一些感了风寒的人都会喝掉热姜汤，发发汗的原因。姜的发散作用远比葱、蒜来的直接，而且持续期长。

并且，在寒冷的冬季，人的阳气不足，易被寒气入侵，从而出现一些身体不适的症状。此时就需要排出身体中的寒气了，以便让身体恢复正常的状态。这个时候姜汤就可以出场了，喝完姜汤发发汗，会感觉很舒服。而且有的中医认为要冬病夏治，也是利用姜的发散作用在夏季适当的食用减少体内寒气，达到改善身体状况的目的。

我个人认为姜还是去皮吃的好，据说姜的皮是寒凉之物，会影响姜的热性散发。而且对于姜来说也不建议食用的过频、过量，易上火，以上是我对这个问题的一些看法，如有不当之处请海涵。

冬天不管是南方还是北方，那天气都是非常冷的，很容易就感冒了。而姜就是驱寒的，所以很多农村老人就说冬天吃了生姜，就不怕风霜了。
当然这里说的吃生姜，可不是说直接让你吃生的姜下去，这样不仅是难吃，也是没有太多的作用的。正确是方法还是食疗为主，直接煮姜茶，这样不仅利用吸收，味道也是非常好的，可以日常使用。
如今很多农村老人平时不喝茶，但是到了冬天就会煮姜茶喝，也不需要喝太多，毕竟这姜茶驱寒能力非常强，喝太多的话就容易上火了，到时候就会起反作用了。
很多时候农民冬天出去干活，都会去前喝点姜茶，就是为了驱寒，这样干一天的活都不怕冷的，外面就算是下雪也没事的。
所以说农村俗语还是非常有道理的，冬天为了身体 健康 那就需要喝点姜茶了，不需要太麻烦，直接开水煮生姜就可以了，如果想味道好的话再加入一些红糖，那样就更加好喝了。
不知道大家冬天会喝姜茶吗，还用什么方法驱寒呢，都说说吧。

吃生姜，可不是说直接让你吃生的姜下去，这样不仅是难吃，也是没有太多的作用的。正确是方法还是食疗为主，直接煮姜茶，这样不仅利用吸收，味道也是非常好的，可以日常使用。
姜的发散作用远比葱、蒜来得直接，而且持续期长。如今很多农村老人平时不喝茶，但是到了冬天就会煮姜茶喝，也不需要喝太多，毕竟这姜茶驱寒能力非常强，喝太多的话就容易上火了，到时候就会起反作用了。不过只要注意用量，适量的饮用有助于身体的 健康 。特别是在冬季的严寒季节。
现实生活中的许多农谚都是我国劳动人民在日常生活中长期经验的总结，肯定有一定道理。
生姜是我们厨房里每天必不可少的一种蔬菜，它也是可以入药的。功效为发汗解表，温中止呕 ，温肺止咳。用于风寒感冒的鼻塞，头疼、咳嗽痰多，还用于胃寒引起的呕吐，此外生姜可以解半夏、天南星及鱼蟹之毒。另外生姜可以和红糖煮水治疗风寒感冒，或是胃受凉的胃痛。

由于冬天天气寒冷，人容易受风寒感冒，而生姜可以发汗，抗寒，增加血液流通，所以农谚才有冬吃生姜，不怕寒霜的说法。

亲历，没道理。

个人极其怕冷，不止冬天，夏天上班空调房里必带薄毯子。春天出门，别人穿短袖，我一定是外套+短袖/长袖，一般不觉得热。只有进了商场或一直太阳底下才会脱掉外套。

因为初夏都容易手脚冰冷，所以我尝试了很多可以加热促进血液的方法，比如泡脚，比如吃姜，效果没见多好，除了那一年。

那一年我反着来调理身子，用冬吃萝卜夏吃姜，夏天也泡脚，坚持整整一年多，到来年冬天时，身子才没那么怕冷。

冬病夏治，冬吃生姜，不怕风霜没效果，最好还是坚持调理。

早吃姜，晚上胃热的人是不能吃姜的，不一定说晚上就不能吃姜，因人而异的。

有道理，是暖性的

姜：“早吃姜，补药汤；午吃姜，痨病戕；晚吃姜，见阎王”早吃姜，补药汤:早上吃姜，保健 养生 的效果最好。原因是姜最擅宣发阳明经的阳气。早晨正是气血流注阳明胃经之时，此时吃姜，正好生发胃气，促进消化。而且姜性辛温，能加快血液流动，有提神的功效。怎么吃法呢？最好是早饭的时候准备一碟子泡姜，就着小米粥吃。泡过的子姜口感脆嫩，入口有一丝丝的酸、辣、甜，加上粥的清香，微妙地调和在一起，简单，清爽，细细地品来，却是世间至味。这是最养人的饮食，功效远远胜过补药汤。午吃姜，痨病戕:很多人都知道晚上不宜吃姜。其实，不仅是晚上，中午以后就应该不吃姜了。过午不食姜，否则容易伤肺。中国人 养生 ，特别讲究顺应天时。大自然的阳气在中午到达顶峰。盛极必衰，午后阴气开始升起，阳气开始收敛。生姜是生发阳气的，午后自然不宜再吃了。正午时分，心经的气血最盛。此时吃姜，对于本身心火旺的人来说无异于是火上浇油。心火会烧得更旺。城门失火，殃及池鱼。咱们的肺就是这个池鱼。心火过旺，肺就会遭殃了，会引起咳喘痰热各种症状。午吃姜，痨病戕。阴虚火旺体质的人切记。晚吃姜，见阎王:早吃姜，补药汤。午吃姜，痨病戕。晚吃姜，见阎王。最近网上流传一句与之相似的民谚，曰“早上吃姜等于补药汤，晚上吃姜等于吃砒霜”。好多人听了“砒霜”二字都害怕起来，纷纷询问原因。看了网上一些解释的文章，道理都对，可惜只知其一，不知其二，解释不了为什么“等于吃砒霜”。有人干脆把这句谚语改为晚上吃姜，有损 健康 。为什么晚上不能吃姜？姜是宣发阳气的，夜晚人体应该养阴，收敛阳气，吃姜是适得其反，违背天时。此时吃姜，有几大害：第一、 使人兴奋，无法安睡。第二、 刺激神经，影响心脏功能。第三、 郁积内火，耗肺阴，伤肾水。仅仅如此，还不足以说明晚吃姜的危害堪比砒霜之毒。最关键的原因是：人们一般都在晚上喝酒，这时如果以姜菜下酒，大害！姜酒同食，百日烂心。姜酒都是大热之物，姜借酒力入经络，酒借姜性入脏腑。晚上用姜菜下酒，等于吃慢性毒药。民间流传的施工案中，就有用姜酒百日烂肺来谋害人命的故事。其实，姜酒同食，何止伤肺。日积月累，五脏六腑都会受伤。说到底，还是酒害人。与其闻姜生畏，不如戒酒 养生 。泡姜的做法材料：鲜姜若干、凉白开1000毫升、盐40克、高度白酒50毫升。做法： 1.将能够密封的容器清洗干净，一定要保证没有油星。2.倒进凉白开和盐，充分化开。3.姜去皮洗净，晾干表面的水分，放进盐水里。4.再加蒜瓣、红尖椒、白酒，然后把容器密封好，一周后即可捞出食用。支招： ●泡姜只可用嫩姜，不可用老姜。去掉皮可以更好地帮助姜入味，如果想效果更好，可以在姜上切出几个刀口。●油污是泡菜的大敌，除了容器，包括以后你夹取时用的筷子等工具，都要保证没有星点油污，否则会导致整缸泡菜生花变质。●高度白酒不但可以让泡出的姜味道更好，还可以降低泡菜水发生变质的可能。北京地区用二锅头就可。●密封是个很关键的细节，如果用的是泡菜坛子，一定记得坛口的水槽中要永远有水，若是用旋口的瓶子，最好在盖子里垫上一块比盖子大的保鲜膜，这块保鲜膜不但可以加强盖子的密封性，还可以防止盖子内面被腐蚀生锈。●泡姜的酸味是自然发酵产生的，所以除非你很着急吃，否则不要加白醋之类，那样做出来的味道，远没有直接发酵出的好吃。其他泡菜亦如此。另一种做法 我比较喜欢A。 250g 嫩姜B。 340g 白醋 100g 白糖 10g 盐将 A 刮皮，切片， 越薄越好， 倒入开水， 浸 2 分钟， 滗去水。放入干净瓶子里。将 B 放在一个非铝锅里， 加热，直到糖，盐溶化。 倒入姜瓶里，让姜全被醋盖满， 盖上盖子，凉后放进冰箱，过24小时便成。在这里简单介绍一下四川泡菜的制作方法：工具：陶做的专门的泡菜坛子，外面没上釉的叫瓦坛，上釉的就比较好看一些。坛口突起，坛口周围有一圈凹形托盘(即水槽，可盛水)，扣上扣碗可以密封的坛子，它可以使泡菜在缺氧的情况下加速发酵，产生大量乳酸。做泡菜时要在旁边托盘内装满水密封坛子，可防止空气进入。如没有泡菜坛，也可用别的容器代替，但要求容器口大而密封严密，不能透气。小时候跟妈妈一起去买泡菜坛子，她总会仔细看坛子外面有没有砂眼和裂纹，这关系到做泡菜的时候会不会坏。现在流行一种玻璃坛子，这种坛子比较好看，从外面可以看到里面各种颜色的菜。这也作为餐厅里攫取顾客眼球的一种手段。四川泡菜通常分两种。种类不同，用途不同，做法也大不相同。一种是跳水泡菜，跳水泡菜的来由是因为这菜泡在坛子里很快就取出来吃了。可以作为一个专门的菜。通常现在川菜馆里的什锦泡菜和饭前桌子上的小菜都是这类。材料：通常用瓜类的蔬菜或者质地坚硬的根、茎、叶、果等，切成长条。荤菜里通常是猪耳朵，凤爪及猪杂。作法：将清水烧开，加食盐(每1公斤水约50--60克盐)，待盐完全溶解后，放人适量配料，倒人泡菜坛中(以卤水淹到坛子的3／5为宜)。待卤水完全冷却后，再放入菜块。取食泡菜要使用专筷，切不可带油，避免油与生水进入坛中，否则会生花(水表面会生白色霉菌)。坛口水槽要保持清洁，并经常换水注满。吃法：莴笋，萝卜之类的蔬菜只需要泡八个小时至十二个小时，这样泡出来的蔬菜脆生生的，带点适量的咸味，很是爽口。如果喜欢吃辣的，可以浇上点辣椒油，拌上少许味精，是难得的美味。另一种是做佐料用的。川菜里有很多有名的菜式都是用这种泡菜做的，这种泡菜如果想做专门的菜，那可以比跳水咸菜多泡制几天，差不多一周至十天即可，比跳水咸菜通常多一点酸味；另外一种就是长期泡在坛子里，只在做菜的时候捞起来做为佐料。材料：辣椒，青菜，白萝卜，豇豆，姜。做法：1.将要泡的菜洗净风干。2.将清水烧开，放入适量盐(每1公斤水约80克盐)放在旁边备用。3.起坛水：用以前的泡菜坛子里的“母水”，或者可以向家里已有泡菜坛子的朋友要一些，放在新鲜坛水里，会有更好的味道，里面有大量的乳酸菌。如果找不到就只好自己重新制作了。将已经冷却的清水倒入母水之中。4.加入佐料，花椒，茴香，白酒，坛水就制成了。5.将准备好的蔬菜入坛腌制。菜要装满，尽量少留空隙，以液面靠近坛口，盐水淹没蔬菜为宜。在坛口周围水槽中注入凉开水，扣上扣碗，放在阴凉处。6.泡菜放的地方注意阴凉，注意保持坛口始终有水以保证坛中不进空气和细菌。如发现坛中有生花的现象，加入少许白酒即可。吃法：1.川菜里但凡带腥味的菜都会用泡辣椒，泡姜做佐料，泡菜不正宗，川菜肯定不正宗。2.泡萝卜：选用小萝卜，泡制之后发酴，可以用三。四个酸萝卜炖鸭子，非常美味。3.泡酸菜：做鱼的时候通常都要加入酸菜，酸菜鱼也可以有辣和不辣的做法，视其口味定。酸菜还可以做酸菜粉丝汤，或者就用酸菜洗净之后，切成丝，拌入红油辣椒，少许味精，也是极美味的中式早餐伴菜。4.泡豇豆：炒肉末是一个常见但又好吃的佐餐菜式。备注：做好的泡菜如食用时不适口味，还可以作些调整：不脆可以加点酒；太酸可以加些盐；发霉变味，则是坛中热气太高，或取用工具不洁所引起，此时应将霉点去掉，加入食盐和少量白酒，移放阴凉处，每天敞口10分钟左右，约3～5天霉味自然消失。如发现泡菜软烂发臭，说明泡菜已变质，不能食用，菜卤也不能再用。经验:1 初做卤水时要加些红糖和四川大红袍花椒和盐水一起煮.红糖即可起消毒又可产酸.花椒可起麻香的味道.2 第一次泡时最好要泡些心里美萝卜,因为它可以泡出漂亮的红颜色,再泡点芹菜(芹菜可以产生特殊的香味)红绿非常好看!
妙用生姜健脾消食 生姜去皮留皮学问多导语： “早上三片姜，赛过喝参汤”生姜能促使血管扩张，血液循环加快，让身上的毛孔张开，把身体多余的热量带走，还把体内的病菌、寒气一同带出。在做菜的时候加些生姜，不仅使菜肴更美味，还能增加食欲，健脾开胃。下面跟我一起看看吧。俗话说“饭不香，吃生姜”，吃饭不香或饭量减少时吃上几片姜或者在菜里放上一点嫩姜，能够改善食欲，增加饭量。吃过生姜后，人会有身体发热的感觉，这是因为它能使血管扩张，血液循环加快，促使身上的毛孔张开，这样不但能把多余的热带走，同时还把体内的病菌、寒气一同带出。当身体吃了寒凉之物，受了雨淋或在空调房间里呆久后，吃生姜就能及时消除因肌体寒重造成的各种不适。一、“早上三片姜，赛过喝参汤” 早中午吃更佳生姜为姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎，其性温而味辛，归肺、胃、脾经，功能发汗解表，温中散寒，温肺化痰，降逆止呕，并可解毒。本品常用于治疗风寒感冒、内寒腹痛、呕吐泄泻、肺寒痰饮喘咳，亦可解鱼蟹与鸟兽肉类等食物中毒。西方医学也肯定了生姜的药效：生姜含挥发油，其主要成分为姜酮、姜醇和姜烯等，又含红姜辣素等辛辣成分。现代药理实验表明，生姜能解热抗炎、镇静镇痛。对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌，伤寒杆菌、霍乱弧菌、沙门菌、绿脓杆菌等有显著的抑制作用；动物口服生姜煎剂，可促进胃酸及胃液的分泌，并对胃黏膜损伤有保护作用。临床用药亦表明，运用生姜治疗慢性胃炎的确有良效。需要注意的是，生姜性味辛温，适宜于外感风寒及脾胃虚寒腹泻等患者服用，凡阴虚内热、表虚自汗及热盛之人忌服。俗话说“早上三片姜，赛过喝参汤”不无道理，生姜辛温燥热，刺激性很大，故不宜当晚餐，最好早上、中餐食用。二、“留姜皮则凉，去姜皮则热” 生姜皮去留辨证看中医认为生姜味辛、性温，有发表健胃、止呕解毒等功效，而生姜皮味辛、性凉，具有行水、消肿的作用，因此，有“留姜皮则凉，去姜皮则热”之说。当作菜肴 最好留皮不上火通常情况下，加入菜肴中时，生姜皮最好不要去掉，可以保持生姜药性的平衡，充分发挥生姜的整体功效。只在一些特殊的时候，才建议将生姜皮去掉，如脾胃虚寒者，或在食用苦瓜、螃蟹、绿豆芽等寒凉性菜肴时，应去掉姜皮。当作中药 姜皮辩证而异生姜在治疗疾病时，是否要去掉姜皮，则要辨证论治，因人而异。例如，如果患风寒感冒，喝生姜红糖水可缓解，此时生姜就最好去皮，生姜皮有碍生姜充分发挥其辛温解表的作用，且有止汗的作用，和风寒感冒发汗的治疗法则相矛盾。用生姜来治疗脾胃虚寒引起的呕吐、胃痛等不适时，姜皮也应去掉。
健脾强身小提醒：土对应脾，暴食伤脾，如有腹胀、腹泻、倦怠、气短、韧带和肌肉松弛、身体水肿等症状时，就需要养脾了。脾最强时间：9～11时；脾最弱时间：19～23时；强脾关键词：补脾弱者可把午饭的时间提前到11时，此时脾气最旺，消化食物、吸收营养最得力；晚饭1小时后吃1个甜性水果可健脾。家居健脾法——腹部刮痧：腹部刮痧，可帮助蠕动亢进的肠胃恢复正常，让脏腑阴阳得到平衡。食疗只做日常调理 不能过分依赖“以形补形”，亦称“以脏补脏”，是古老的中医食疗学说中流传至今且仍具相当影响力的观点之一，即用动植物的五脏六腑来治疗人体相应器官的疾病。尤其是中医常说的“脏腑虚征”，通过进食动物脏腑调补人体脏器的虚弱。但这不意味着就吃啥补啥，不要断章取义地“以形补形”，否则会走入很大的食疗误区。食疗只是日常辅助调理，别过分依赖；若感身体不适，请尽快就医
您以后还敢吃生姜吗？人吃过生姜后，人会有身会有身体发热的感觉，这是因为它能使血管扩张，血液循环加快，促使身上的毛孔张开，这样不但能把多余的热带走，同时还把体内的病菌、寒气一同带出◆◆01、生姜害的我们不长口腔溃疡了--------用热姜水代茶漱口，每天二至三次。一般六至九次溃疡面可以收敛。◆◆02、生姜害的我们牙周炎消肿了--------先用热姜水代茶漱口，早晚各一次，如果喉咙痛痒，可用热姜水加入少许盐代茶饮用每天二到三次。◆◆03、生姜害的我们偏头疼没了--------当偏头疼发作时，可用热姜水浸泡双手约十五分钟左右，痛感就会减轻或消失。◆◆04、生姜害的我们醉酒后居然又清醒了--------用热姜水加适量的蜜糖可缓解或消除酒醉不适感。◆◆05、生姜居然让头皮屑消失了--------先用生姜擦洗头发，然后用热姜水清洗头发，可有效防治头屑；如长期使用对秃头有一定的疗效。◆◆06、生姜害的我们腰肩疼痛居然消失了--------先在热姜水加入适量的盐和醋，然后用毛巾浸水拧干，敷于患处，反复数次，可大大缓解疼痛。◆◆07、生姜害的孩子们蛲虫病没了--------每天睡前用热姜水清洗肛门周围，后再饮用热姜水一至两杯。持续十天左右可治愈。◆◆08、生姜害的老公的脚臭没了--------将脚浸泡于热姜水中，浸泡时加点盐和醋。浸泡十五分钟左右抹干，加点爽身粉，臭味便可消失。◆◆09、生姜害的老人的高血压平稳了--------血压升高时，可用热姜水浸泡脚十五分钟左右。可反射性引起血管扩张，使血压随之下降。◆◆10、生姜害的感冒头疼好了--------将双脚浸泡于热姜水中，以水能浸到踝骨为宜。可加点盐，醋，浸至脚面发红为止。此法对风寒感冒，头疼，咳嗽治疗效果显著。◆◆11、生姜害的荨麻疹居然痊愈了--------生姜桂枝粥：生姜10片，桂枝3克(研末)，粳米50克，红糖30克，煮稀粥食，每日1-2次。◆◆12、生姜害的咽喉不在肿痛了--------在热姜水中加入少许的食盐，当茶饮用。◆◆13、生姜害的我们关节不在痛了--------每天早上起床后吃几片生姜或者煮姜枣水喝，一日3次坚持吃能明显缓解关节的疼痛。◆◆14、生姜害的她经期居然不痛了--------在生姜、红糖水里再加入2～3粒山楂，一日2～3次即好。◆◆15、生姜害的今年冬天手脚不在长冻疮了--------可用生姜煮水泡手、泡脚。◆◆16、生姜害的我们不再长痱子了--------用生姜切片外擦，痱子很快就退，大人孩子都可用。◆◆17、生姜害的不再掉头发了--------经常用温姜水洗头，效果不错可试试。◆◆18、生姜害的我们狐臭消失了--------每天用生姜片多擦几次，能明显减少狐臭味。

冬天吃姜能驱寒，有早上吃姜赛过人参汤，晚上吃姜等于吃砒霜的说法。冬天切几片姜和红糖泡茶喝，对冬天身体有益。姜也是一味很好的调味品，各种菜由姜的加入，味道会更鲜美。

生姜含有姜辣素，服后促进血液循环，自觉全身温暖，其挥发油能增进食欲，加强消化功能。主要用于外感风寒和健胃作用，所以，冬天吃生姜红糖粥可以驱寒增暖是有道理的。