本文目录
- 毒豆芽该如何辩认
- 什么样的豆芽有毒
毒豆芽该如何辩认
毒豆芽”是指在豆芽生产过程中非法添加对人体有害的添加剂或工业原料，从而改变豆芽生产周期和外观，然后流入市场销售的豆芽，因其添加的很多物质都对人体有害，故称为毒豆芽。常见添加物有尿素、植物生长调节剂、无根豆芽剂、增粗剂等，其中尿素、无根剂、增粗剂是国家严禁添加的。而一些生长调节剂也有明确的限量范围。
1、闻气味 健康豆芽闻起来很清爽，有尿素等特别气味的豆芽是不正常的。
2、看个头 尽量不要选个头太均匀，太粗太长的，这些豆芽可能添加了化学物质，也不要选无根须的，这可能使用了无根剂。
3、掐茎面 无水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的是可能用化肥浸泡过的豆芽。
什么样的豆芽有毒
1如果豆芽闻起来带有尿素的味道，那么就需要谨慎了，很有可能就是不正常了。
2芽身粗壮 自然培育的豆芽芽身挺直、稍细，芽脚不软、脆嫩、光泽白;而用激素、抗生素催生的豆芽，则芽身粗壮发水，色泽灰白。
3无芽根 自然培育的豆芽根须发育良好，无烂根、烂尖;毒豆芽一般根短、少根或无根。
4豆粒发蓝 自然培育的豆芽豆粒正常;毒豆芽豆粒一般发蓝。
5断面出水 豆芽秆断面无水分冒出的是自然培育的豆芽;毒豆芽断面会有水分冒出。
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