在邮轮上的许多艰难工作中，挑选最艰难的工作是很棘手的。尽管如此，仍有一种工作因其可怕的工作条件和残酷的工作时间而脱颖而出——那就是厨房洗碗工。
在邮轮上的许多艰难工作中，挑选最艰难的工作是很棘手的。尽管如此，仍有一种工作因其可怕的工作条件和残酷的工作时间而脱颖而出——那就是厨房洗碗工。
对于大多数员工来说，在上船之前，对工作描述的了解是很少的。我找不到任何类似的工作可以与厨房洗碗工本身的残酷和低薪相匹配。
当你向中介提出申请时，他们会向你展示白色的沙滩和邮轮工作的美好。他们经常会诱使人们对工作分配抱有理想主义的信念。在你入船之前，以下是对船上每位新厨房服务员的一些“预期”工作要求。
主要职责
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遵循操作方法，必要时向厨房主管寻求建议。
始终遵守USPHS原则。
作为清洁团队的一员，负责持续清洁和消毒特定的厨房设备和服务地点，包括但不限于锅，平底锅和其他厨房设备(主厨房中最重的锅是14公斤，糕点最重的搅拌碗是32公斤)
在使用前、期间和之后，始终回收烹饪服务设备。
协助卸货和储存食物(平均23 - 27公斤)
自愿参与除日常清洁工作外的深度清洁工作。
始终谨慎对待在清洗过程中使用的所有设备，并仔细清洗所有设备，以防止损坏。
每天向厨房主管/行政总厨/食品经理报告设备故障。
始终按照适用的政策和程序、USPHS和船队条例，以及其他内部、外部和政府规定执行所有职责。
始终按照环境法规和目标进行厨房清洁。
按照指示执行所有一般应急组织职责。
表现出对公司价值观、信念、目标和计划的承诺。
作为公司代表，始终向所有游客、官员和船务人员展示积极的形象。
始终保持专业、有效和积极的工作关系，考虑文化、背景和个人个性的差异。
技能和专业知识
•必须全面了解USPH的实践和程序。
良好的英语口语和书面表达能力。
•必须有邮轮行业厨房操作经验。
•必须具备食品服务业科学清洁和卫生程序的工作知识。
我想讨论一下这句话，解释了对厨房洗碗工的期望：
“作为公司的代表，始终向所有游客、官员和船务人员描绘积极的形象。”
厨房洗碗工工作的现实包括:在最潮湿的工作条件下，12-14个小时轮班，没有受过培训，有偏见，对这些职位的管理很糟糕，每月工作350-400个小时，工资450美元。
然而，这些人却像钻石一样坚韧不拔。他们在压力下不会崩溃，他们工作得非常努力，超出了公司的预期，而不是被提升到更高的职位。
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