俗话说：“早餐是人体的能量来源。”如果一个人一天不吃早餐，身体就会缺乏足够的能量供应，这会让人感到疲惫、疲劳，无法集中精力工作和学习。因此，吃一顿好的早餐和全面营养的饮食是很重要的。
尤其是对于中老年人和在校儿童来说，吃正确的早餐更为重要。有些朋友喜欢在路边买一些早餐，但就营养和卫生条件而言，不如在家里做。
为了健康，你可以尝试以下五种营养早餐，它们比油条和炸面包好得多。让我们看看。
1、 豆腐蒸鸡蛋
1.准备一把葱花，把它们切成葱花末。把一半的胡萝卜切成胡萝卜丁，把它们和葱花放在一起。
2.将一块老豆腐放入碗中，用铲子压成豆腐泥，打入鸡蛋，倒入葱花和胡萝卜籽，加入2克盐、适量料酒、1克胡椒粉，搅拌均匀，加入15克玉米淀粉、15克面粉，再次搅拌均匀待用。
3.在盘子里刷一层植物油，挖出一些馅料，先把它圆成一个圆圈，然后捏成燕窝的形状，放在盘子里。
4.准备4个鸡蛋，先将蛋白倒入小碗中翻炒，然后将蛋黄一个接一个地倒入面团中待用。
5.在蒸锅中烧热水，煮开后加入豆腐和鸡蛋，盖上锅盖，用大火持续蒸10分钟。
6.将两个大蒜粒压扁，切成蒜末，将两个小米椒切成辣椒圈，将一个青椒切成细圈。将它们放在碗中，加入3克陈醋、3克味美、3克生抽、3克芝麻油和3克红油。
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用勺子搅拌并溶解。
7.时间到了，把蒸好的豆腐和鸡蛋拿出来，浇上你刚做的酱汁，就很美味了。
2、 【葱鸡蛋蛋糕】
1.准备一个和面盆，倒入300克普通面粉，加入1克盐以增加面筋，加入大约40度的温水和面团，先搅拌成面团，加入少许植物油使面团柔软细腻，然后揉成硬度适中的光滑面团。
2.将一把葱花切成末，放在一个小碗中，打入3个鸡蛋，加入1克盐调味，用筷子搅拌均匀待用。
3.在砧板上撒上适量的面粉，取出揉好的面团，先揉成长条状，然后擀成长方形的面团，刷上一层植物油，撒上一点面粉，从一边慢慢卷起，分成三块面团。用手捏紧两端，将面团压成圆形，盖上保鲜膜，然后将面团擀成圆形备用。
4.准备一个煎锅，加热后倒入食用油，放上擀好的薄饼，半分钟后刷一层食用油，盖上锅盖，煎至薄饼冒出金黄色的气泡，转小火，刷上葱花和蛋液，翻面。
5.鸡蛋凝固后，再次翻面，煎至熟，然后放在盘子里开始吃。
3、 【蔬菜小米粥】
1.准备一小把油籽蔬菜，用刀切碎，将大约二两小米倒入盆中，洗净控水。放在一边，把两个香菇切成小块，把一半的胡萝卜切成胡萝卜。取一个小盆，加入一些枸杞子，在水中浸泡5分钟。
2.在砂锅中加入适量的水，倒入小米，加入几滴芝麻油，盖上锅盖，让水用小火煮20分钟。20分钟后，用勺子搅拌几次，以避免小米粘在锅上。加入香菇和胡萝卜，加入枸杞，盖上锅盖，继续煮5分钟。
4.时间到了，加入一勺盐调味，加入绿色的菜叶，再煮一分钟。关火，开动锅。最后，倒入汤碗中，味道好极了。
4、 【粗粮蛋饼】
1.准备一把韭菜，把它们洗干净，切成小块，放在碗里。把半个胡萝卜先切成片，然后切成胡萝卜丁。把它们和韭菜放在一起。
2.将3个鸡蛋倒入碗中，用筷子搅拌均匀，加入50克玉米粉和100克高筋面粉，用筷子再次搅拌均匀，放入2克盐、0.5克鸡粉、1克十三香和少量水。分批加水，边加水边搅拌，制成粘稠的面糊。
3.将少许食用油倒入
待续......
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