本文目录
- 砂仁有什么功效
- 春砂仁在卤料里起什么作用
- 春砂仁的功效与作用是什么
- 卤水中放阳春砂要去掉里面的籽吗
砂仁有什么功效
砂仁的功效与作用有哪些？
砂仁的功效与作用：具有化湿开胃、温脾止泻、理气安胎的功效；具有调节胃肠功能、抗炎、镇痛、抑制血小板聚集、降糖等作用。
砂仁为姜科植物阳春砂、绿壳砂或海南砂的成熟果实。中医学认为，砂仁辛，温；归脾、胃、肾经；具有化湿开胃、温脾止泻、理气安胎的功效；可用于治疗湿浊中阻，脘痞不饥，脾胃虚寒，呕吐泄泻，妊娠恶阻，胎动不安等病症。
现代药理研究显示，砂仁主含挥发油，还含有黄酮类等成分，具有调节胃肠功能、抗炎、镇痛、抑制血小板聚集、降糖等作用。
本内容由首都医科大学附属北京同仁医院 针灸科 副主任医师 陈陆泉审核
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春砂仁在卤料里起什么作用
在我们香料中，砂仁使用频率很高，常用。在香料市场上，这种香易掺假。所以值得说说。
砂仁：具有温脾止泻，化湿，理气安胎的作用。以春砂仁为好。产于两广，海南，等地。在卤水中一般作为复合香的渗透，入骨的作用，将复合香气香味引入食材中去。
砂仁，分春砂仁和香砂仁，春砂仁味微苦，气味浓烈。香砂仁主要产于海南，味稍淡。适用于火锅等用。
重点来了，一般市场上爱用益智仁假冒！！总之，砂仁，香味易挥发，所以选择整颗的砂仁为佳。
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春砂仁的功效与作用是什么
春砂仁的功效与作用是什么？
春砂仁也称为阳春砂，阳春砂的功效与作用是化湿开胃，温脾止泻，理气安胎。
阳春砂属于化湿药，是为姜科植物阳春砂的干燥成熟果实，主要产地为广东阳春、阳江、罗定、广宁、信宜、茂名、恩平等地，性味辛温，入脾、胃、肾经，其主要功效是化湿开胃，温中止泻，理气安胎，主要用于以下几种疾病的治疗：
1.湿浊中阻，脾胃气滞，脘痞不饥。
2.脾胃虚寒，呕吐泄泻。
3.妊娠恶阻，胎动不安。
阳春砂的用药方法为水煎服，宜后下。需要注意的是，阴虚血燥者慎用春砂仁。
本内容由北京医院 中医科 副主任医师 张军审核
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卤水中放阳春砂要去掉里面的籽吗
阳春砂就是大家常说的砂仁。
由于砂仁本身是具有一定挥发性的，何况其作为香料包的一员，是要经过长时间煮泡的，所以完全没有必要去壳的。并且其外壳也含有一定香元素（姜辣素）的，所以去壳反倒是浪费。
砂仁只有在去燥的中药组方中，才需要去壳。
卤肉时候可以敲破它的壳便于释放香味，本人家族从事卤肉行业二十年，在卤肉方面还是多少有点见解。
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