本文目录一览：
- 1、云南食集之不常见的野生菌
- 2、山上的野蘑菇有哪些可以吃
- 3、“妇女之友”——黄牛肝菌
- 4、黄赖头有毒吗
- 5、黄赖头是黄牛肝菌吗
云南食集之不常见的野生菌
1、青头菌，顾名思义，头顶青绿色的小帽，白色短腿，十分好认。青头菌和铜绿菌，在云南不算罕见，发现一朵，在四面八方，都能找到一片。青头菌是无毒的菌种，云南这边常见的吃法是烧烤和打汤。
2、松茸，是一种非常名贵的野生食用菌，它对生长环境要求极高，只能生长在无污染的高海拔林区，因此产量非常稀少。品质好的新鲜松茸，闻起来带有一股特殊的清香味，可以做刺身食用，也可以炖汤或烤着吃。
3、干巴菌是云南省特有的珍稀野生食用菌，主产地为云南昆明、玉溪、曲靖、楚雄，其次为云南思茅、丽江、保山、大理。干巴菌，又名绣球菌、对花菌、马牙菌等，主要分布于海拔1000-2800m的松林下，与云南松等松属植物形成菌根。
4、干巴菌 干巴菌主要生长在滇中及滇西的山林里面。它的外表虽然比较难看，但味道却鲜美无比，是野生食用菌中的上品。青头菌 青头菌是云南野生菌比较有代表性的菌种，它的外表是白杆绿头，在野生菌中比较容易辨识。
山上的野蘑菇有哪些可以吃
山上常见可以吃的野蘑菇有，松树菌、马屁浡、大红菌、鸡油菌、黑牛肝菌、水鸡纵、黄赖头、奶浆菌、青头菌、松茸等。野磨菇，是伞菌科、蘑菇属真菌，在世界范围内均有分布，在中国分布于河北、黑龙江、内蒙古、青海等地区。
鸡蛋菌 生长环境：常生长在海拔1000-2000米山林下，土生。菌体白色，菌盖球形，鸭蛋状，可层层剥离。
马勃 马勃，俗称牛屎菇、马蹄包、药包子、马屁泡；担子菌类马勃科。嫩时色白，圆球形如蘑菇，体型较大，鲜美可食用，嫩如豆腐。
山上常见可以吃的野蘑菇有，松树菌、马屁浡、大红菌、鸡油菌、黑牛肝菌、水鸡纵、黄赖头、奶浆菌、青头菌、松茸等。
“妇女之友”——黄牛肝菌
所以黄牛肝菌也是“妇女之友”。五花肉小炒黄牛肝菌 材料： 鲜黄牛肝菌三朵、五花肉150g、姜适量、蒜头八粒、螺蛳椒三根、盐适量 。做法： 牛肝菌洗净切片；螺蛳椒切片，姜切片，蒜头切片；五花肉切片。
黄牛鞭1根(约750克)，白菜苞20个，竹荪50克，枸杞5克，花生油100克，盐、味精适量，糖10克，红葡萄酒50克，番茄酱50克，辣椒油25克，香油5克，姜20克，葱25克，肉桂5克，八角5克，草果3克，白蔻3克，干红椒50克，湿淀粉25克。
妇女之友是指异性朋友非常之多男性。妇女之友是一个网络名词，是对异性朋友非常之多，但没有一个异性和他能发展成为恋人关系的单身男性的称呼。
黄赖头有毒吗
1、黄莱头虽然没毒，但是农民几乎不吃，因为以前农村野生菌太多，很多都比它好吃。莱头是美味牛肝菌的一个分类，又称美味牛肝菌。虽然没有建寿青那么毒，但还是微毒，所以炒的时候一定要注意几个问题。
2、黄赖头：因外表色黄，菌盖赖而不平滑而得名。黄赖头是同类菌中最美味好吃的一种菌菇，食用时，口感很腻滑，鲜香可口。在挑选野生菌菇的时候需要注意哪些方面 尽量在正规的超市中购买，避免购买到有毒性的野生菌菇。
3、大部分都是有毒的，所以不能吃。小部分没有毒，但也会有毒虫爬过，所以都不能吃。菌类不能随便吃，因为好多菌类都长得很像，而且新闻上也有好多报道吃菌类中毒的，所以还是不要吃更好。
4、目前常见的15种野生食用菌是：鸡枞菌、马皮勃、老人头、黄虎掌菌、黑牛肝、鸡油菌、奶浆菌、松茸、红葱见手青、干巴菌、红牛肝见手青、黄赖头、白牛肝菌、黄牛肝黄见手、青头菌。
5、黄赖头 因色黄，菌盖赖而不平滑得名。黄赖头是同类菌中最美味好吃的一种，很腻滑鲜香可口。干巴菌 干巴菌吃起来很有劲道，像瘦肉，因此得名。干巴菌有一种特殊的香味，也是一种比较名贵的菌种。
6、在广西藤县新庆、岭景、象棋和钦州浦北县，有一种珍稀野生菌——红菌。红菌是在漫长的岁月里形成的红椎林土壤腐殖层在高温高湿的特定气候条件下，自然生长的纯天然食用菌。鸡油菌 鸡油菌为真菌界鸡油菌目。
黄赖头是黄牛肝菌吗
1、没有 黄莱头虽然没毒，但是农民几乎不吃，因为以前农村野生菌太多，很多都比它好吃。莱头是美味牛肝菌的一个分类，又称美味牛肝菌。虽然没有建寿青那么毒，但还是微毒，所以炒的时候一定要注意几个问题。
2、黄牛肝菌 别名黄赖头、老虎头，菌菇体肥大，在牛肝菌中子实体最为壮硕，口味香甜，“妇女之友”下面为大家详细介绍。以个头大而著称，菌体肥大，子实体散生。
3、不可以泡酒。黄赖头菌类的一种，有养血和中、助消化的作用，黄牛肝菌中还含有丰富的维生素、蛋白质、碳水化合物、矿物质等，对治疗腰腿疼痛、手足麻木有不错的功效，还能增强人体的免疫能力，促进微循环。
4、黄牛肝菌，别名黄赖头、老虎头，该菌菇体肥大，在牛肝菌中最为壮硕，口味香甜，干制品香味突出；黑牛肝菌，因菌肉是黑色的而得名，是最香的牛肝菌之一。
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