四川担担面的做法(担担面的做法及配料)_担担面_面条_做法

本文目录一览:

  • 1、谁知道四川担担面的做法
  • 2、四川担担面做法
  • 3、担担面的配料是什么?
  • 4、正宗四川担担面作法
  • 5、正宗四川担担面的做法

谁知道四川担担面的做法

用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。此菜在四川广为流传,常作为筵席点心。

担担面(Noodles,SichuanStyle),汉族特色面食。著名的成都小吃(又说自贡小吃,起源于自贡)。用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。

担担面一般不能煮的太软,一般硬一点。重庆地区喜欢用碱水面,吃起来更加滑爽。煮熟后捞出,沥干水分。放上臊子,即可完成担担面的制作。

成都担担面的做法 步骤step 1 猪肉肥瘦37或46洗净(据口味).剁成肉末,中途加点生姜一起剁碎。

那么你只要付点小钱,就能品尝到这种美食了。担担面做法:担担面是将面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的肉沫而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。

一道正宗的四川担担面在预先食材上的准备工作相对会较多,不过在最后煮面出面时的速度则会快上许多,因此正宗的四川担担面也确实是一道非常符合古代人们“挑担穿梭于大街小巷中进行卖面”的日常工作需要(因为出面速度快)。

四川担担面做法

1、担担面吃起来麻辣鲜香格外美味,在家制作也很方便首先,我们要准备干辣椒、青蒜、大蒜、肉沫、海椒、麻椒等等食材。

2、做法:将川东菜稍洗,将其和葱分别切细末,分装5个碗内,再把其它调料分装 在每个碗中待用;锅中放水烧开,将面条下锅煮熟,分捞碗中即可食用。担担面(Noodles, Sichuan Style),汉族特色面食。

3、用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。此菜在四川广为流传,常作为筵席点心。

4、担担面做法:担担面是将面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的肉沫而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。

5、担担面是将面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。 担担面是四川小吃中的代表性食物,为人们品尝四川小吃时的必备佳肴。

6、黄瓜和胡萝卜洗净分别切丝备用。油酥花生用擀面杖擀碎备用。烧开水,将胡萝卜丝和黑豆苗烫熟,捞出放冷水里冰一下备用。烧开水,将面煮熟。煮熟的面放入冷水里过冷,使面充满筋道口感。

担担面的配料是什么?

担担面的做法及配料如下:准备材料:方便面1包、大西红柿1个、大青椒1个、鸡蛋1个、葱适量 一个西红柿随意切碎,切小块,碎一点。大青椒一个切小块,在备点葱花。煮锅加够水,先放入西红柿,开火加热。

做一碗担担面,需要七种油:辣椒油、花椒油、芝麻油、芥子油、茴香油、大蒜油、鸡油。

芝麻酱用酱油,香醋,鸡汤调开,放入味精,蒜泥,葱花,辣椒籽,花椒面,红油调成担担面佐料。

担担面的制作材料:主料:圆细面条500克,辣椒油、酱油、葱各50克,芝麻酱35克,味精5克,川东菜100克,化猪油、香油各20克。

正宗四川担担面作法

1、大锅烧开水,放入面条煮成9分熟,加入青菜烫一下捞出,放入兑好酱汁的碗里。正宗味美的担担面完成了,赶紧拿起筷子来品尝吧。

2、做法:将川东菜稍洗,将其和葱分别切细末,分装5个碗内,再把其它调料分装 在每个碗中待用;锅中放水烧开,将面条下锅煮熟,分捞碗中即可食用。担担面(Noodles, Sichuan Style),汉族特色面食。

3、用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。此菜在四川广为流传,常作为筵席点心。

4、担担面做法1 原料配方 面粉500克 红辣椒油100克 芝麻酱75克 川冬菜100克 葱花50克 花椒面5克 红酱油125克 蒜末50克 豌豆尖200克 制作方法 用富强粉500克加水125毫克和面,和匀后擀成片,再切成细面条。

5、四川担担面 原料:面条200克,猪肉馅400克,芽菜100克,大葱末25克,姜末10克,蒜茸10克,辣椒面5克,芝麻酱10克,油菜心1棵,香菜少许。调料:老抽,生抽,料酒,米醋,高汤,花椒面,猪油,香油。

正宗四川担担面的做法

1、做法:将川东菜稍洗,将其和葱分别切细末,分装5个碗内,再把其它调料分装 在每个碗中待用;锅中放水烧开,将面条下锅煮熟,分捞碗中即可食用。担担面(Noodles, Sichuan Style),汉族特色面食。

2、担担面做法:担担面是将面粉擀成面条,煮开,舀起炸好的肉沫。成品面条细,卤汁酥香,咸中微辣,香气扑鼻,十分入味。

3、用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。此菜在四川广为流传,常作为筵席点心。

4、担担面做法1 原料配方 面粉500克 红辣椒油100克 芝麻酱75克 川冬菜100克 葱花50克 花椒面5克 红酱油125克 蒜末50克 豌豆尖200克 制作方法 用富强粉500克加水125毫克和面,和匀后擀成片,再切成细面条。

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