哪些食物富含铁？有哪些低脂低热量高蛋白的食物_蛋黄_维生素_鸡蛋

本文目录

• 哪些食物富含铁
• 有哪些低脂低热量高蛋白的食物
• 煮鸡蛋的蛋黄有何营养
• 鸡蛋里的蛋黄和蛋白对小鸡的孵化有什么作用

哪些食物富含铁

补铁才能生血，动物蛋白和植物蛋白都有很多含铁较高的食物。

在这里三三为大家介绍一下：

1.猪瘦肉

2.猪肝

3.鸡蛋

4.虾（带壳的海鲜很多都含铁较高）

5.藻类

6.核桃

7.大枣

8.苹果

9.车厘子

10.菠菜（含铁的部位在红色的根部）

11.西红柿

12.坚果

这十二类是比较常见也容易每天吃的食物，如果是贫血仅仅靠食补可能不够最好要结合药物一起补才能有效果。

有哪些低脂低热量高蛋白的食物

据最新数据统计，我国平均每4人就有1位是高血压患者，每10人就有1位糖尿病患者，“三高”、“四高”、“五高”人群日益增多，对于以上人群的饮食建议最核心的一点推荐就是：低脂低热量高蛋白食物。那么有哪些食物具有以上特点呢？

(1)脱脂牛奶。

牛奶本身就是高蛋白食物，各国的膳食指南都推荐大家每天食用的优质食材，对于需要控制脂肪摄入的人群来说，脱脂牛奶是最完美的食材，也非常符合低脂低热量高蛋白的标准。

(2) 虾。

各类虾的热量都低于畜肉，且脂肪也非常低，同时蛋白质却不低于畜肉。以基围虾为例：100g的基围虾热量只有101kcal，脂肪1.4g，蛋白质18.2g，同时富含矿物质，是强烈推荐的低脂低热量高蛋白食物。

(3) 鸡胸肉。

热衷健身与减重人群对鸡胸肉非常熟悉，由于其性价比极高，是减脂餐、健身餐的明星食材。

(4) 鸡蛋清。

我弟曾跟我说过他的健身教练让他每天吃6个蛋清，为啥呢？就因为蛋清里除了水分就是蛋白质，虽然没有蛋黄的营养丰富，但就补充蛋白质来说，还是不错的选择。

(5) 蛋白粉。

我会对需要限制热量的朋友推鉴补充蛋白粉，我妈妈每天也在食用。对于老年人、减重人群，补充的蛋白粉是增加蛋白最快捷与安全的选择。

在营养均衡的前提下，调整各食物的比例，以低脂低热量高蛋白食物为主，配合健康的烹调方法，避免油炸煎烤最佳。

(王芳，主管护师，注册营养技师，好食营养工作室创始人，王兴国营养特训班5期学员，头条号:注册营养技师王芳)

煮鸡蛋的蛋黄有何营养

鸡蛋是我们生活中常见的一种食材，在鸡蛋中有很多的营养物质，是我们日常生活中所必须的营养物质，加上鸡蛋这种食物不仅营养丰富，价格也很便宜，因此是家常所必备的营养物质，那么煮鸡蛋的蛋黄中有什么营养成分呢？我是一名从事皮肤诊疗的医生，在白癜风疾病诊疗领域有30年的经验，希望通过我的恢复能够帮助到大家！

煮鸡蛋中的蛋黄有什么营养成分？

蛋黄的营养价值较蛋白高。蛋中的脂肪绝大部分在蛋黄内，且分散成细小颗粒，极易被吸收。蛋黄中脂肪和胆固醇的含量都比较高，无机盐和维生素主要也集中在蛋黄内。

无机盐、钙、磷和铁都较丰富，所以蛋黄是婴幼儿铁的良好来源。维生素以维生素A、维生素D和核黄素较多。

蛋黄多居于蛋白的中央，由系带悬于两极。蛋黄体积约全蛋的30%~32%，主要组成物质为卵黄磷蛋白，另外脂肪含量为28. 2%，脂肪多属于磷脂类中一的卵磷脂。对人类的营养方面，蛋黄含有丰富的维生素A和维生素D，且含有较高的铁、磷、硫和钙等矿物质。蛋黄内有胚盘。

鸡蛋中主要的矿物质、维生素、磷脂等在蛋黄中。蛋黄的主要成分是17.5%的蛋白质，32.5%的脂肪，还有大约48%的水和2%的矿物质，以及多种维生素等。

多吃蛋黄有什么好处？

1.补水

缺水引起的肌肤问题绝不是干燥那么简单，几乎每种肌肤问题都与水分补充和保持有关。

2.护视力

叶黄素和玉米黄素跟保护眼睛有密切的关系。叶黄素和玉米黄素的作用都具有很强的抗氧化作用，特别有保护眼睛的作用。

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾、叶黄素和玉米黄素等人体所需要的矿物质。还有蛋黄中含有较高的胆固醇，它被认为可能会使血脂增高，导致血管硬化，所以有些人只吃蛋清不吃黄。

3.治痛经

鸡蛋2个，益母草30克，元胡15克，放入砂锅中加入适量清水同煮，鸡蛋熟后去壳再煮片刻，吃蛋喝汤，是痛经患者的食疗佳品。

鸡蛋里的蛋黄和蛋白对小鸡的孵化有什么作用

蛋黄(卵黄)：直接提供胚胎营养；蛋白（蛋清或卵白），蛋白质，主要作用：保护胚胎，做缓冲剂，并提供一定胚胎成长所需蛋白质和水分。

蛋黄多居于蛋白的中央，由系带悬于两极。蛋黄体积约全蛋的30%~32%，主要组成物质为卵黄磷蛋白，另外脂肪含量为28. 2%，脂肪多属于磷脂类中一的卵磷脂。对人类的营养方面，蛋黄含有丰富的维生素A和维生素D，且含有较高的铁、磷、硫和钙等矿物质。蛋黄内有胚盘。

扩展资料：

据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.58克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，

主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。

一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有人体每天所需8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。

这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。