2023年携程美食林旬味会重磅升级启程
一周两场时令盛宴，与您共赴四时滋味，共享四季风物之美
“朝来微雨罢，何处可寻春”，千百年前好山乐水的文人由一场细雨发出了对春日何处的叩问。浅嫩碧绿的春茶、十里馥郁的香雪海…杭城的春色是许多人心中春日的标准答案。
在季节更迭之际，总有应旬的时令菜辗转于筷箸与餐桌，将春日之美游韵于每道菜品之间。当杭城的茶遇上潮汕的地方海鲜，美食碰撞间，风味将发生怎样的酝酿与演变？
江南门庭 潮州好味
观言·鎏金，开在杭城的潮汕菜，2022年携程美食林铂金餐厅，位于湖滨银泰in77，距西湖咫尺之遥。虽处商场，却保留了江南特色的骑楼、青砖等设计元素，营造出了中西文化碰撞的奇妙氛围。书法大家王冬龄的墨宝题名在巨屏展现，跨越时空的对话之间，处处显露出精致细腻。
展开全文
山湖美馔 春令食补
春的季节里，山川河湖的滋味成了“旬味”的底色。在观言·鎏金，如老陈皮炖水鱼、沸腾深海螺片、土茯苓玻璃脆皮乳鸽、潮式鲍鱼焗猪手等正宗潮汕风味是立足根本，此外，主厨也带领厨师团队，恰到好处地融合了一些创意杭帮菜，让传统的潮州菜拥有了更多在地与适应地界风味的新变。
此次旬味晚宴的春季时令菜，正是以传统潮汕菜系为根脉对其他菜系兼收并蓄，对潮汕风味做出全新融合与当代表达，让潮州菜式在杭州闪耀出不一样的光彩。
土茯苓玻璃脆皮乳鸽。
春天闷热有雨，广东人讲究以膳为补，喜爱用土茯苓煲汤来祛湿毒。来自中山石岐的乳鸽经由精心调味，皮如玻璃纸般薄脆，柔嫩如脂，骨质软绵。老饕们都知道，乳鸽的好不仅在产地，鲜货与冻货之间也可一口品出底细。只有吃过1000+只乳鸽的人，才能体会它的与众不。
特别声明
本文仅代表作者观点，不代表本站立场，本站仅提供信息存储服务。