早上6点，50多岁的苏师傅被熟悉的闹铃声叫醒。成为共和新路街道社区长者食堂送餐员一年多的他，习惯每日在家吃过早饭后，再前往送餐地点。
为让共和新路街道孤寡、独居、空巢老人，过一个“既暖胃又暖心”的春节，该街道社区长者食堂在此期间为老送餐服务不停歇，包含苏师傅等在内的五名送餐员、两名厨师，主动报名坚守岗位，全力保障节日期间街道近400名订餐老人的用餐需求。
春节期间为老送餐不停歇
8点10分，位于共和新路街道综合为老服务中心的社区长者食堂内，已是烟火气弥漫、饭香四溢，红烧肉、大虾、时蔬等菜品陆续出锅，随即被大厨们一份份地装盘、打包。
苏师傅在抵达食堂后，拿起挂在送餐车车把上的外送单，盘算起了今天最短的送餐路程。
原来，春节期间，该社区长者食堂送餐员人数从原有的7位减少至5位，送餐量从往日的700余份减少至400份，送餐量的调整、送餐员人数的减少，也使苏师傅送餐路线发生了一些改变。
“有几个居民区平时我跑得不多，过节这几天需要我来接替送餐，得提前做做功课，老人们就等着这饭呢，要保证用最短的时间，把这热腾腾的盒饭送到老人手里。”8点30分，苏师傅骑着送餐车，开始了“派送”。
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街道居民：“家里老人让我转达对贵食堂常年送老年餐的谢意，也预祝大家新年快乐，幸福安康。”
几天前，这条发在社区食堂订餐群中的微信消息，温暖了包含姜永华在内的社区长者食堂工作人员的心，同时，更坚定了大家过年期间坚持为社区有需求老人备餐、送餐的信念。
姜永华作为共和新路街道社区长者食堂负责人，同样也是此次春节期间值守人员之一，他一人身兼数职，填补岗位空缺。“我自己是厨师出身，街道的路线我也熟，这段时间，哪里缺人手，我就补哪里。”
春节期间，为老送餐不停歇，菜品也是样样“在线”。
记者了解到，即便目前订餐人数有所减少，但该餐厅仍保证每日14元、20元两种价位、四种套餐的出品量。
其中，大年初一当天，14元的套餐为蚝油牛肉、本帮辣酱、杭白菜以及一份米饭；20元的套餐在14元套餐菜品的基础上，增添包含油爆虾、素鸡等在内的一小荤一素。
同时，考虑到老人的忌口问题，食堂也将不同价位的套餐设A、B两种选项，方便老人进行选择。姜永华表示：“大年初一，我们也想让老人们开心开心，特意给每一盒饭里免费加一大荤，借此祝他们新春快乐！”
密密麻麻的备注，将老人饮食习惯牢记于心
共和新路街道常住居民约9.7万人，人口老龄化程度高。社区养老服务需求日益凸显，街道调研显示，助餐服务是老年人排在第一位的需求。
老人家都有哪些忌口？习惯哪个点儿吃饭？给老人家送餐，绝不是想象中的那么简单。
老人口味清淡，且需营养均衡；老人吃饭时间比较固定，且食物温度必须适宜，太凉则会引起其肠胃不适……这些对2021年开始进行助老餐配送服务的社区长者食堂成员提出了高要求。
“老人饮食习惯不了解、路线没有那么熟，这些都是问题，前期磨合了蛮久的。”姜永华向记者展示了挂在每一辆送餐车前的外送单。单子上除了姓名、地址、联系方式、订餐份数以外，备注栏也被填写得密密麻麻。
“苋菜、茄子、空心菜不吃。”
“饭少些，菜多些、烂些，尽量鱼类，不要带骨头的菜，不吃鸡鸭大排。”
“糖尿病患者，不要米饭，换一份蔬菜。”
“周一至周五每日两份，周末每日一份。”
“这都是我们送餐员一年多积攒下来的‘经验’，这要是随便换一个人，看到单子就得迷糊，更别说按时送到老人家。”连续两年没有回老家过年的姜永华，今年再次留了下来，“其实食堂的每一位都想回家过年，但一想，还有这么多老人在等着，我们如果回家了，他们吃什么？我们是真心希望街道内的老人能过一个暖心、舒心的好年，这比我们自己能不能回老家过年，要重要得多。”
来源：上海静安
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