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香飘飘组建瓶装饮料团队，瞄准5元价格带
随着现制茶饮的冲击以及消费升级，香飘飘冲泡类业务受到影响，因此香飘飘拓展即饮业务积极“自救”。香飘飘近日在投资者互动平台表示，公司即饮团队正在建设中，人员主要来自外部招聘和内部竞聘。即饮赛道虽然竞争激烈，但市场空间大，消费潮流和趋势不断变化，对于新进入者而言也有很多机会。未来，公司会从品类创新、渠道能力建设、品宣等方面进行投入，努力将即饮业务打造成公司的“第二成长曲线”，并瞄准5元价格带。
消息来源：每日经济新闻
小编辣评：香飘飘绕地球的新一圈的目标，又增长了。
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Costco浦东店开启试运营
会员制零售仓储商超品牌开市客（Costco）在中国大陆市场的第三家门店已于上周在上海浦东新区正式开启试运营。据了解，这是一家位于上海浦东的1.5万平方米的超大型门店，试营业前这家店的会员注册人数已经达到8万人，同时浦东店的注册会员还可在浦东门店开业前持卡至上海闵行店以及苏州店购物。
消息来源：天下网商、上官新闻
小编辣评：“开市客”果然不虚其名~
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喜茶宣布海外事业合伙申请已开放
近喜茶事业合伙助手微信小程序上的开放合作区域显示，喜茶已开放海外市场的事业合伙人申请的国家及地区包括日本、新加坡、泰国、越南、马来西亚、美国、加拿大、阿联酋、澳大利亚、印度尼西亚、菲律宾、英国等。此前在去年年末喜茶刚刚开放了国内事业合伙业务，其中单店单日销量最高达3500杯，单日销售额最高超6万元。
消息来源：Foodtalks
小编辣评：喜茶出海，天涯海角都要“喜”一杯~
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谷物咖啡品牌悠小咖获融资1500万元
近日，全国首个谷物咖啡品牌悠小咖U-PLΛYER的母公司——广州市茶芝星品牌管理有限公司，进行A轮融资，融资金额为1500万元。据了解，悠小咖主打“咖啡+小吃”的运营模式，以谷物咖啡作为研发的核心，通过谷物咖啡形成差异化竞争，目前日均营业额已有赶超瑞幸的势头。
消息来源：餐饮界
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小编辣评：咖啡赛道再现融资，越细分，越有机会？
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Seesaw Coffee两年业绩增长10倍
福布斯中国近日发布《福布斯中国商界20位潜力女性》榜单，其中精品咖啡品牌Seesaw Coffee创始人兼CEO吴晓梅上榜。据介绍，2020到2022年期间，Seesaw Coffee业绩已实现10倍增长，平均销售增长率为220%，成功将线上业务打造成第二增长曲线，用户月复购频次也接近4.2。
消息来源：福布斯中国
小编辣评：从0到1，从1到10，咖啡赛道的“她力量”值得崇敬。
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中式餐饮连锁品牌「小菜园」获千万美元融资
中式餐饮连锁品牌「小菜园」宣布完成数千万美元融资，投资方为加华资本。成立于2013年的小菜园是中国新徽菜的代表，截至目前，小菜园已在安徽、江苏、上海、北京、浙江、湖北、广东等地区的上百个城市拥有超过400家直营门店，员工逾万人，在中国休闲中式餐饮行业居于领先位置。2022年，公司实现近40亿元营收。2023年，公司门店数量预计将超过500家，营收将突破50亿元。
消息来源：36氪Pro
小编辣评：又一中餐业隐形冠军浮现，餐饮业回暖脚步已加速。
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中式鲜肉蛋堡连锁品牌「林堡堡」
获得数百万天使轮投资
中式鲜肉蛋堡连锁品牌「林堡堡」宣布获得快的打车创始人陈伟星数百万天使轮投资，本轮融资主要用于传播“快乐”的品牌文化和团队建设，将于一年之内突破100家门店。经过1年多时间的发展，林堡堡目前在国内开设了20多家门店，并在泰国曼谷的暹罗广场开设了第一家海外门店。林堡堡旗下产品由米其林厨师参与研发，在传统鸡蛋汉堡的基础上升级创新，将传统中餐与蛋堡相结合，创造出别具特色的“中国汉堡”，是抖音小红书热门榜的常客。据了解，林堡堡的客单价在20元左右，不仅打破传统鸡蛋汉堡5元价格带，单店平均年销售额过百万，复购率达到40%以上。
消息来源：红碗社
小编辣评：以中式汉堡为主打产品的小吃品类，再度迎来春天？
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广州酒家拟出资6000万元
参投广梅预制菜产业投资基金
近日广州酒家发布公告称，拟出资6000万元参与投资广梅预制菜产业投资基金。根据公告，广州酒家立足于公司长远规划，聚焦主业，为加快推进食品上下游产业链业务发展，于3月6日与广东农业基金管理公司、千行资本、广东省预制菜产业投资基金合伙企业、梅州广梅产业园投资开发有限公司等签署了合伙协议，共同出资设立广东广梅预制菜产业投资基金合伙企业(有限合伙) 。该基金主要围绕预制菜、食品加工产业链及食材产业链等相关产业进行投资，全体合伙人认缴出资总额为2亿元，广州酒家作为有限合伙人拟出资6000万元，占认缴出资总额的30%；预制菜母基金出资额最高，为6400万元，出资比例为32%。
消息来源：预制菜宝典
小编辣评：上市公司进一步加码分享预制菜行业发展红利，格局这不就出来了？
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永和大王全面启动“社区”型门店
快乐蜂中国内地拓店迎500家
近日永和大王上海融创香溢店正式开业。这是快乐蜂中国在内地迎来的第500家门店，也是永和大王在快乐蜂集团的中国业务发展中的里程碑。上海融创香溢门店选址位于上海市中心核心辐射区域，拥有超高的居民好感度，是周边人群日常休闲的好去处。新店内设座位40个，采用“堂食+外卖”的线上线下融合销售模式，将会为更多顾客带来便捷的美食体验。在过去三年的疫情大考中，永和大王从未停下过拓店的脚步，即使在疫情严峻的2022年依然逆势拓店64家，实现门店数量和业绩的逆势双增长。
消息来源：中国食品报
小编辣评：瞄准下沉市场，“社区+商业”“社区+办公”，传统中餐也网红~
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雀巢中国组建全新植物基食品团队
近日，雀巢中国已成立全新的植物基食品团队，负责人为陈美恩，同时兼任豪吉总经理和植物基食品负责人。目前，植物基食品团队主要负责雀巢嘉植肴和雀巢燃魂豆府。其中，嘉植肴于2020年被引进中国市场，雀巢燃魂豆府则是今年初官宣的本土新品牌。据介绍，燃魂豆府的冻干豆腐巧克力主打“蛋白含量高”、“不额外添加蔗糖”、“巧克力不含代可可脂”等卖点，主要想满足95后年轻人对休闲零食健康和好吃的需求。
消息来源：小食代
小编辣评：植物基风口的第三年，仍然需要更新的故事。
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“五一”旅游热提前：已有热门酒店“五一”满房
据中新经纬消息，尽管距离“五一”还有较长时间，但多个热门景区附近酒店显示已满房。携程旅行平台显示，“五一”假期首日（4月29日），北京天安门、南锣鼓巷，上海外滩、迪士尼度假区，长沙五一广场及重庆解放碑步行街附近均有酒店显示满房。此外，部分酒店已悄悄涨价，比如位于上海东方明珠塔内的230空中酒店，平日价格为28888元/晚，“五一”假期期间的价格已经涨到58888元/晚。位于丽江的宿研度假民宿，房价已从4月29日的1611元起涨至5月1日的2816元起，且5月1日标价3718元的最贵房型已被订完。
消息来源：中新经纬
小编辣评：文旅2023，终将重回正轨。
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第九届世界面包大赛中国队选拔赛
华南分区赛即将在本周日举办
第九届世界面包大赛中国队选拔赛华南分区赛即将举办！本届选拔赛共4场分区赛，一场总决赛，西南分区赛、华东分区赛和华北分区赛已经完成选拔。总决赛还剩最后两个晋级的名额，将于3月17-19日在华南赛区(广东)产生，分区赛的晋级选手将参加2023年5月举行的全国总决赛，选拔出代表中国队参赛的最终人选，参加 2023年10月在法国举办的第9届世界面包大赛全球总决赛。谁将获得法国总决赛的入场券，让我们拭目以待~
第九届世界面包大赛中国队选拔赛华南分区赛
消息来源：HOTELEX
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第十届上海国际潮流饮品创意制作大赛
济南分站即将于4月初举办
第十届上海国际潮流饮品创意制作大赛济南分站将于2023年4月1-2日在济南CCPARK创意港一楼举办。山东唐品咖啡教育咨询有限公司为承办单位，COCINARE × 郑豆子咖啡馆为协办单位，CCPARK 创意港为支持单位。
详情请前往公众号：Hotelex上海酒店及餐饮展
赛事已迎来第10个赛季，自2014年起上海博华国际展览有限公司发起举办的潮饮大赛已经经过了9年的累计，获得了饮品业及大众的认可。只要你感兴趣，只要你未来想要在行业内发展，都可以报名参加我们的比赛。目前，我们已经迎来了：咖啡师、产品研发、饮品爱好者调酒师、技术研发、茶艺师……这是一次难得的提升自我的机会如果你愿意展现研发的魅力，热衷于交流研发经验，第十届潮流饮品创意制作大赛-济南分赛区 邀请你来潮饮大赛现场一同感受饮品研发的魅力，发掘新式茶饮的无限可能！
消息来源：食尚潮饮
更多展会、行业内资讯及相关信息请前往公众号：Hotelex上海酒店及餐饮展
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