门店运营管理标准化流程:店长标准化工作流程与门店管理规范_店长_标准化_门店

为连锁企业沉淀店长标准化体系

从店长摸索成长到店长标准化复制

店长:将公司战略转化战术

店长:连锁标准化的实施者

店长:门店最前线的指挥官

店长:将商品转化公司利润

店长:解放门店老板的时间

感谢李一环老师的讲解店长标准化复制,以下心得与同学们共勉

①现有标准化的优化升级:标准化从制定开始,就要考虑到如何落地的问题,我学习到“从下而上制定的才是标准”战略是由上而下,策略是由下而上,想要战略落地,店长是不可或缺的“中枢神经”作为督导,推动标准化,助力企业快速复制人才,支持公司大战略快速扩张连锁店铺,输出标准化的基本原则尤为重要,梳理而非制定,带动店长一起梳理“能理解/记得住/能考核”的店长手册,是我学习后,回到岗位上的第一要务。

②店长职责的重新梳理:让店长清晰并记住本岗职责,将现有工作流程化,条理化。并配合课程学习到的内容,协同人力资源部门,输出评级体系,搭建新员工的成长路径。

③细化店长每日/每周/每月工作流程,结合店铺实际情况,完善工作流程到时间维度,便于新店长培养和成熟店长的工作规范,提升店铺运营效率。

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店长标准化复制培训心得

1.对于门店标准化有了基础的概念

2.标准化的落地重点:

1.简化标准,提炼标准

2.有记忆点,方便培训记忆

3.谁执行,谁参与

3.学习了思维导图应用

4.对店长进阶技能进行了梳理,基本确定了思路大纲,为后续制定可复制标准积累经验打下基础

5.结合自己的行业经验与工作上积累的困难与痛点,找出后续进行标准化落地的工作重心

6.结合自己的实际工作内容,复盘转化今天学到的内容

7.赋能门店伙伴,让伙伴的外在驱动变成内在驱动

8.提升提供产品以外的能力,化内部经验为自己的经验

9.产品会被模仿,企业文化与制度无法模仿

李一环认为麦当劳成功的经验 值得我国所有企业学习和借鉴;

标准化的管理:麦当劳制定了品质、服务、环境等几乎所有的标准;

标准化的合作:经过严格的特许经营后,由特许经营者全面管理餐厅的经营;原料本地采购,工作人员也本地化;

标准化的培训:麦当劳开设了汉堡包大学,为特许经营管理者、管理者和管理助理提供标准化的、全面化的培训.

标准化的作业:统一服务规范、把为顾客提供周到、便捷的服务放在首位,规范作业方式,制定统一的菜单服务项目;

标准化的环境:每个餐厅都有良好的消费环境、优质的服务;卫生的食品,确定各个分店提供的食品口味一致。

麦当劳的创始人罗·克洛克说,连锁店只有标准统一,而且持之以恒地坚持标准才能保证成功。麦当劳从一家为过路司机提供餐饮的快餐店,迅速发展成为全球快餐业的龙头老大,其成功的最大关键就是数十年如一日的标准化管理。

李一环认为连锁企业应该建立:门店运营管理手册,店长标准化手册,门店销售手册,门店百问百答话术手册,督导体系,以及门店人才训练体系

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