在巴奴火锅门店，说出“有18元5片的土豆吗？”就可获赠土豆布艺手作周边，仿佛街头交易“对暗号”一样的操作。这一次，巴奴选择主动让富硒土豆进入公众视野。
巴奴“18元5片土豆”事件近期又有了后续——一位美食博主在巴奴门店询问是否有18元5片的土豆，无意获赠了土豆布艺手作周边，引起网友模仿，导致该布艺手作周边脱销。
有观点认为，巴奴通过“自嘲”的方式，借势热点事件，有利于品牌传播。也有网友认为，在18元土豆事件上，巴奴通过“开放式”“自嘲式”态度逐渐扭转了舆论走向，但巴奴更应该重视网友对于巴奴菜品“贵”的情绪表达，直视事件根源。
“18元5片土豆”事件的“不可控”后续......
2月份，西安一位消费者吐槽自己在巴奴火锅花18元点了一份土豆仅有5片，此事引起网友热议。巴奴工作人员当时回应称视频中提到的土豆产品为富硒土豆，与普通土豆有所差异。随后巴奴发布致歉声明，巴奴毛肚火锅创始人也微博发文称，巴奴售卖的“富硒土豆”不仅包含了产品本身的价值，也包含了环境价值、服务价值以及全供应链（研发、采购、加工、品控、仓储、物配）的价值，所以巴奴暂时不考虑降价，并持续为顾客创造有价值的产品。
最近几天，巴奴的“富硒土豆玩具”又火了。在多个社交平台上，多位网友晒出了这些布艺手作，并配文称在巴奴门店提出购买“18元5片土豆”，门店就会送巴奴的土豆玩具。不止土豆，还有网友得到了红薯、辣椒、洋葱等火锅食材的周边布艺产品。
事实上，事件的起因源于一个美食博主的巴奴探店视频。3月初，一位美食博主在巴奴探店的过程中，询问店员“是否有18元5片的土豆”，店员解释称18元为240g的大份富硒土豆，9元为120g的小份富硒土豆，并表示没有18元5片的土豆，该店店员还为该博主送出了5个布艺手作土豆玩具以做留念。
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探店视频在某视频平台播放量达到125.5万并登上热门榜，评论区多位网友跟帖表示要去尝试。随后几天内，多位网友通过询问巴奴门店是否有“18元5片土豆”的方式获赠布艺手作周边。不少网友调侃称，“18元5片土豆”似乎已是一种网友和巴奴门店索取周边的“暗号”。
3月9日中午，巴奴毛肚火锅北京悠唐店服务员介绍称“这两天到店兑换布艺手作周边的顾客太多了，门店已经没有库存了”。
相关点评平台显示，从2月的“18元5片土豆”事件发生后，截至3月9日，涉事门店巴奴西安赛格店，已成为美团点评西安全城美食打卡人气榜榜首。有媒体报道，西安其他门店线下排队也持续火爆。
在关于此次事件的讨论中，有网友表示，通过热点事件顺势推出周边产品，也是巴奴的一种危机公关处理方式。在该网友跟帖下，有评论进一步补充道，在18元土豆事件上，巴奴通过“开放式”“自嘲式”态度逐渐扭转了舆论走向，但巴奴还是应该重视网友对于巴奴菜品“贵”的情绪表达。
借势热点事件推周边产品
截至目前，巴奴毛肚火锅的微信小程序显示，土豆、辣椒、红薯、洋葱等布艺手作周边产品已售罄。目前仍有网友前往巴奴门店寻求布艺手作周边，有观点认为，除了危机公关之外，周边产品也带动了巴奴门店的火锅消费，通过互动方式增加消费者与品牌之间的黏性。
巴奴毛肚火锅微信小程序显示，除了布艺手作周边之外，巴奴还推出了笔记本、陶瓷餐具、手腕包、实木小汽车、竹编保温杯等周边，巴奴会员可通过积分兑换。在各个社交平台，关于巴奴周边产品推荐的内容多达数百条，但像布艺手作产品这样高流量、高热度的周边较为稀少。
据了解，巴奴布艺手作产品来自江苏省徐州市铜山区郭集村，由该村留守老人、无就业机会的女性手工缝制而成，而巴奴店内布艺手作周边的热销也带动了当地剩余劳动力就业。
有观点认为，火锅企业推出的周边产品除了实物价值外，还叠加“社交+品牌传播”功能，文创周边对于品牌形象的塑造、传播起到了非常重要的作用。土豆布艺周边将“富硒土豆”事件和巴奴品牌深度绑定，在传播上起到借势作用，也与参与“打卡”的消费者形成了互动。与此同时，不难发现越来越多的企业开始关注自身品牌文化建设，通过设计周边产品的方式，让消费者更好地了解品牌企业文化。
文/于桂桂
编辑 郑明珠
校对 杨许丽
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