民以食为天，食以安为先。这深刻道出了食品对人类生存和发展的重要性。食品安全,关乎每个人的健康和生命。食品安全是人民群众最关心的健康问题，也是最现实的利益问题，能否保障食品安全,让人吃得健康、吃得安全,对老百姓来说是“天大的事”
许多国家的发展历程表明,一个国家的食品安全水平与其经济社会发展阶段密切相关。当前,我国正处于发展转型时期,也处于从保障食品供应转向保障食品安全的进程中。“随着我国食品产业的快速发展,安全标准体系逐步得以健全,但我国食品安全工作仍面临不少困难和挑战。
从业人员素质不高。与其他行业相比,食品行业从业人员素质相对较低。食品安全管理师这一新职业的诞生,可以为食品生产、食品流通、餐饮服务等培养出大量理论扎实、技术过硬的食品安全管理专门人才。食品安全管理师通过从人、机、料、法、环等方面全方位进行食品安全的危害分析与管理,提高食品安全质量,提升企业服务水平,促进企业乃至行业的健康发展。
人社部指出,随着生活水平的不断提高,食以安为先的要求更为迫切。国家在加强食品安全监管的同时,也需要引导食品生产经营单位自主开展食品生产、流通、销售、服务等全流程的安全控制,全面提高食品安全质量。食品安全管理师作为从事食品安全风险控制和管理的人员,未来会有巨大的市场需求。
“食品安全管理人员”是充实在食品链条当中每一段的安全卫士，他的主要职责是从农田到餐桌全过程的为消费者把关。食品企业拥有优秀的食品安全管理人员可以保证产品合格上市，树立企业品牌形象，提高美誉度和知名度，老百姓也可以根据食品安全管理人员的推荐来选择安全食品了。
据了解，人员能力验证是指按照相关规定与标准，采取专业知识学习、能力素质考核、结果分析比对及验证等方式，对人员的专业能力进行培养培训及验证的评定过程，实现“专业学习－能力验证－精准诊断－靶向训练－持续学习”的PDCA改进循环，为建设“人才强国”提供重要支撑。其主要分为两个环节：一是培养培训，所有参加人员能力验证的人员，应在指定平台参加必要时长的学习；二是能力验证，经培养培训的人员，可以在规定的时间申请参加相应专业的人员能力验证。
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专家表示,以食品安全管理人员培训、考核体系较成熟的广东省为例,现有食品生产经营企业约192万家,目前的食品安全管理人员532932名,预计还需要100万名食品安全管理人员。按照广东省的比例推算,全国预计需要约1000万名食品安全管理人员。“目前已经培训上岗的食品安全管理人员远远不能满足市场的需要。”
“推动责任主体末端发力，保障食品安全终端见效”，这是对人民群众食品安全新期待的铿锵回应。保障食品安全永远在路上，各级食品安全办和市场监管部门扬帆起航再出发。
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