人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
提到苦，很多人都会远离，它作为五味之一。字典中给的解释是：似黄莲、胆汁的味道，与甘、甜相反。在《礼记·月令》中，更是有“则苦雨数来。又，苦者人所恶。故甘苦为物之美恶，亦为人之爱恶。五味之一的苦，时常被我们鄙弃，事实上它并非一无是处，相反有的时候，苦中有更多的营养可以汲取。
今天给大家带来孩子最讨厌的5种蔬菜，第2种常吃能缓解压力，可惜很多人不爱吃。提到苦味的蔬菜，很多人第一印象就是苦瓜，这也是大家接触的比较多的一种苦味蔬菜，到了云南以后，我发现单就苦瓜就有3、4种，苦味的蔬菜更是多达几十种，虽然蔬菜中带着苦味，可吃的人却不少，今天给大家带来5种苦味蔬菜，云南最苦的5种蔬菜，第3种又苦又涩，当地人却说很香，你吃过吗？
第1种：苦子果，表皮比较的硬，最好的烹饪方式就是炒着吃，或者是油炸，当然你也可以煮着吃，或者是拿来凉拌，因其苦味较重，所以大家才称呼它为苦子果，西双版纳和普洱地区吃的比较多。
第2种：刺五加，云南的药食同源蔬菜相当的多，刺五加就是其中的一种，刺五加全是都是刺，它主要是打汤吃，刺五加，虽然苦味比较的重，但它含有刺五加甙，这是一种可以缓解工作压力、生理压力，提高身体抵抗力和精力的物质。
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第3种：芭蕉芯，它不仅苦还很涩，很多地方的人都吃不习惯，但是在云南，芭蕉芯却是很好的蔬菜，它可以搭配红烧肉一块炖，也能直接炒食，不过在烹饪之前，一定要把它的苦涩味去掉，最直接的方式就是焯水，而且时间要长，不然根本就没法吃。
第4种：野苦瓜，这种苦瓜其实苦味不是特别大，尤其是那种嫩的，苦味更小，但是会吃的人相当的少，很多人都吃不习惯，更不知道怎么吃，一般来讲，这种野苦瓜凉拌或者是直接炒比较多，吃在嘴里苦，但是苦过之后就会有回甘。
第5种：苦菜，在三国吴国陆玑的《毛诗草木鸟兽鱼疏》记苦菜的特征是：生长在山田或沼泽中，经霜之后味甜而脆。其实关于苦菜的名字有很多，云南这边的苦菜指的是一种，大叶子苦菜，它的苦味特别的大，所以我也放在最后讲，云南爱煮青菜，这种苦青菜就是它们经常煮的蔬菜，时间越久越苦，大部分人是吃不习惯的。
朋友们，这5种苦菜你们吃过几种呢？能不能接受它们的苦味呢？容易上火的朋友，不妨从中任意挑一种试试。
大家好，我是你们的老朋友爱美食的小谈食刻，今天分享的是【云南5种苦菜】，这里每天都有新的家常菜品分享给大家，欢迎留言评论，觉得对你有用，记得关注点赞！
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