2月19日，来自辽宁鞍山的一名消费者发布视频称，其于2月13日在阳光小玛特超市万象汇公寓店购买了一款桃李面包出品的金枪鱼三明治，在吃了一口之后，发现三明治内藏有一个约2厘米的生锈的美工刀片。
该名消费者指出，这款面包在购买后经由工作人员加热，面包外壳的塑料包装袋鼓了起来，因此她确认在购买时这款面包并未有外包装袋破损的问题。
桃李面包回应：排除在生产过程中存在金属刀片的可能性
根据这名消费者提供的照片，这款面包由沈阳桃李面包有限公司生产，专门定制供应给阳光小玛特超市。
在事件发生后，这名消费者分别联系了阳光小玛特超市和桃李面包的工作人员，根据该消费者的说法，超市老板并未道歉，反而质疑为何唯独其在面包中吃出刀片。
桃李面包工作人员则认为，桃李面包有严格的生产流程，如果面包中含有刀片，在最后一道生产工序上，金属探测仪也会发现刀片的存在。问题或出现在外包装破损上，后续将邮寄新品给这名消费者品尝，以作为赔偿。
值得一提的是，这名消费者表示，其在购买时面包外包装并未有破损的情况，不过后续在与桃李面包工作人员对接时，该面包的外包装确实出现了一处破损。
双方目前的分歧在于，面包的破损处是否由外力造成的。这名消费者并不认可桃李面包的解决方案，目前正在寻找第三方机构进行鉴定。其告诉南都湾财社记者，她将坚定维权到底，也一定会寻求第三方机构帮助。
针对此事，2月20日上午，桃李面包官方微博曾发布了情况说明，其表示，公司“第一时间对工厂内部各生产环节进行安全排查，公司生产过程中不存在使用该类刀片的工艺环节，同时面包生产需通过面团的搅拌、分块、压薄、卷包、分割、成型、切片、包装、金属检测、装箱等工艺环节，金属刀片经过上述工艺操作不可能完整存在，并且公司所有产品都必须经过金属检测机构后方可出厂，排除在生产过程中存在金属刀片的可能性。”
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同时，桃李面包指出，“公司已邀请上级市场监督管理部门及媒体对公司生产环节进行监督检查，检查结果会第一时间向社会公布。”
不过，情况说明发布后不久，桃李面包的这条微博就被删除。2月20日上午，桃李面包总部工作人员告诉南都湾财社记者，目前正在核实中，有最新情况会重新在微博发布说明。
面包由中央工厂生产，去年净利润下跌15%
桃李面包于1995年在辽宁沈阳创立，主营业务为以面包和糕点为核心的烘焙产品的生产和销售，产品涵盖面包、粽子、月饼及其他，区别于其他包装类烘焙品牌，桃李面包的面包主打短保质期产品。
桃李面包采用“以销定产”的生产模式，由中央工厂统一生产出烘焙产品，并通过直营和经销两种模式进行销售。截至2022年6月，桃李面包在全国22个区域建立了生产基地。其中，位于辽宁的生产基地有沈阳桃李、大连桃李、丹东桃李以及锦州桃李。
桃李面包的生产流程
创立至今，包含辽宁在内的东北市场依然是桃李面包的主要阵地，2022年前三季度，桃李面包来自东北市场的收入为22.28亿元，占比为44.31%，居于其后的华东市场和华北市场收入占比分别为28.68%和22.34%。
在经营方面，桃李面包的净利润连续两年出现下跌。2022年，桃李面包实现营收66.86亿元，同比上涨5.54%；净利润为6.48亿元，同比下跌15.11%。而在2021年年度，桃李面包净利润跌幅为13.54%。
针对净利润下跌，桃李面包指出，主要是受疫情及部分地区夏季持续高温限电影响，2022年，其终端配送服务等成本费用均有所增长，加之部分原材料价格上涨导致其毛利率同比有所下降。此外，净利润也受到本期汇兑收益、理财收益减少，利息支出增加，商品期货合约产生投资损失影响。
采写：南都·湾财社记者 詹丹晴
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