作为土生土长的北欧人，我最喜欢的意大利面是饺子。相信很多朋友都和我一样，时不时要吃饺子。现在大家都在追求更高的美食，探索不同的饺子形状，开发出很多新奇的饺子馅料，但在小编看来，还是我们传统的肉馅饺子最好吃，一口一个吃的过瘾。其实饺子的做法也是一样的，但是有朋友跟我说她包的饺子总是不好吃，所以今天就来和大家分享一些包饺子的小窍门。
配料表：五花肉、白菜、葱、姜、胡椒粉、酱油、食用油、盐、面粉、香油。
烹饪步骤：
步骤1小葱切小块，切成薄片，放入碗中，倒入热水浸泡10分钟备用。
第二步，五花肉一定要三分肥七分瘦才好吃。将猪肉切成细条，放入食品加工机中准备馅料。
第三步：只用白菜芯，切细，加入适量盐，破坏白菜中的水分。
第四步：将葱花和姜末放入猪肉馅中，倒入适量生抽，加入适量盐，加少许花生油，再倒入适量葱姜水我们刚刚浸泡。
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第五步，用筷子朝一个方向用力敲打肉馅。
第六步，白菜干透水分后，用手轻轻挤出水分。
第七步：将一汤匙花生油放入水榨白菜中，拌匀，倒入猪肉馅中再次拌匀。
第八步：面粉加少量水分几次揉成光滑的面团，饺子面要稍微硬一点。揉好后静置20分钟。
9.面团醒好后，放在案板上揉至光滑，揉成长条，用刀切成大小均匀的块，压扁，用擀面杖擀成面团。
第十步，将猪肉馅放在面团上，用双手捏紧。当所有的饺子都准备好后，在锅里烧开水。
第十一步，开水后放入饺子，开锅后转小火，煮3-5分钟，饺子膨胀，加少许冷水，再煮开，再煮两分钟，取出一盘吃。
大家都知道我说的绝招是“葱姜水”。饺子馅里要经常放适量的葱姜水，可以去除猪肉的腥味，让肉馅更入味。拌肉馅的时候一定要用力搅拌，这样可以让肉馅的味道更加鲜美。学会这两个小窍门，你就可以包出好吃的饺子了。
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