本文目录一览：
- 1、死了的白蛤能不能吃?
- 2、白蛤蒸蛋的家常做法大全怎么做好吃视频
- 3、又嫩又滑,鲜美营养,蛤蜊蒸蛋怎么做?
- 4、为什么蛤蜊蒸蛋有涩味?
死了的白蛤能不能吃?
死了的白蛤如果刚死不久，闻一下无气味，没有变质，可以吃。如果死的时间较长，已经变质，就不能吃了。白蛤的做法：白蛤蒸蛋。主料：鸡蛋2个、 白蛤200克。辅料：姜1块、香油1勺、小葱3根、盐适量。
白蛤闭壳的最好不要吃，因为一般没烹调之前就已经死了的。白蛤一般有三种吃法白水煮的—原味白蛤 配合姜汁佐食。
煮至白蛤蜊全部开口即可关火，撒少许葱末即可。小贴士 关键：白蛤一定要选选鲜活的，死的吃了有可能会中毒。如果买的白蛤蜊泥沙比较多，可以买回来放入盐水中，水中再放入铁器，这样可以加快排沙。
4%-7%。在春、秋两季采捕一为宜，但繁殖期要禁捕。市场就有卖的，现在一般是五元左右一公斤（零售价）。一般是盐煮或烤比较好，做汤也是不错的选择。一般都是吃活的，当天买当天吃，死了就不吃了。
放入白蛤 放入现磨胡椒粉 煮至白蛤蜊全部开口即可关火，撒少许葱末即可 小贴士 白蛤一定要选选鲜活的，死的吃了有可能会中毒。
将锅内倒满水，放入花蛤用水煮。水开了花蛤的壳基本也全部打开，这时候将水倒掉，再用水将花蛤冲洗一次就可以将泥沙清理干净即可。死的蛤蜊炒熟后有股腥臭味，尽量不要食用。
白蛤蒸蛋的家常做法大全怎么做好吃视频
1、材料：白蛤适量，姜适量，葱适量，鸡蛋3个。姜葱加水煮开，放入洗干净的白蛤，煮至微开备用。鸡蛋打散，加水150ML搅拌均匀。盘子抹油，放入煮开的白蛤。倒入过筛的蛋液。
2、准备食材：鸡蛋、白蛤、葱、酱油、芝麻香油。葱洗净后切成葱丝。将生鸡蛋磕入小碗里，用筷子顺时针方向将鸡蛋打散，打1分钟。加入适量的温开水再次搅拌均匀。
3、取1菜盘，铺平蛤蜊，倒入蛋液，盖一层保鲜袋入沸水锅中低火蒸8-10min至蛋液凝结，取下洒葱段及芝麻油就可以。
4、将洗净的白蛤，放水中，加姜片，料酒适量，煮熟到开口。白蛤夹出，姜片不要，汤千万留着不要倒。 鸡蛋3个，加适量盐搅拌均匀，用凉了的白蛤汤，记住是凉了的哦，倒进去会增加鲜味。
5、花蛤蒸蛋的做法步骤7鸡蛋打在碗中，加入盐搅拌均匀。花蛤蒸蛋的做法步骤8蛋液中加入煮蛤蜊水调匀，鸡蛋和蛤蜊水的比例是1：2。
6、将蒸锅里的水烧开，然后将鸡蛋上蒸笼，大火蒸8分钟。请点击输入图片描述 取出来蛤蜊蒸蛋浇点油、生抽或鱼露，撒点小蒜苗，这道菜就完成了。请点击输入图片描述 END 注意事项 蛋液要过滤才没有气泡，过滤1-2次。
又嫩又滑,鲜美营养,蛤蜊蒸蛋怎么做?
1、取1菜盘，铺平蛤蜊，倒入蛋液，盖一层保鲜袋入沸水锅中低火蒸8-10min至蛋液凝结，取下洒葱段及芝麻油就可以。
2、取1深盘，铺上蛤蜊，倒入蛋液，盖一层保鲜膜（也可用相同尺寸的另一个盘子压在蒸蛋的盘子上，防止水汽进入）入开水锅中中火蒸8-10分钟至蛋液凝固，取出洒葱花及香油即可。
3、将煮开口的蛤蜊一个个地摆在盘中，蒙上微波炉专用保鲜膜，用牙签扎些小洞。注这样做蒸出的蛋就不会有小孔。请点击输入图片描述 将蒸锅里的水烧开，然后将鸡蛋上蒸笼，大火蒸8分钟。
4、花蛤蒸鸡蛋的详细做法：1，首先，我们要把买回来的花蛤处理下，先把花蛤放在清水内，加上适量的盐，白酒，浸泡2个小时左右，提前准备即可，这样吐沙子会更干净。
5、蛤蜊蒸蛋的做法步骤 提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上（也可以在水里放入适量香油），让其吐尽泥沙，用刷子将蛤蜊表面清洗干净。
为什么蛤蜊蒸蛋有涩味?
蛤蜊没有处理干净，里面含有杂质才会产生涩味。
步骤五因为蛤蜊是带壳一起蒸的，因此，一定要将蛤蜊表面完全刷洗整洁。假如还是不安心得话，就把煮好的蛤蜊除掉壳，只保存蛤蜊肉，放进蛋液中，是味儿一样的，仅仅制成品没那么好看。
贝类的含锌量通常很高，对于缺锌的宝宝来说，这不仅仅是一道美味，更是食补。不过，对于初尝贝类的小宝宝，家长一定要先确认宝宝不过敏，再放心给他们食用。
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