每年金秋时节,我都会邀请三五个朋友开车去靖江吃一个蟹黄汤包。因为只有这个季节的蟹黄饺子是用新鲜的大闸蟹做的,而不是冷冻的。
靖江市是江苏省下辖的一个县级市,由泰州市代管。虽然靖江离我80公里,开车需要一个多小时,但作为一种食物,它每年都会去一次。
你会问,这么好吃吗?开车来回160公里,吃点汤圆,真的值得吗?
许多人对蟹黄饺子有自己的记忆。
我们中的一些人每年都会专程去吃饺子,但也有很多人不喜欢吃。
“靖江饺子不值得吃。几年前,当我去靖江时,邀请我的朋友带我去最著名的餐厅吃蟹黄饺子。真的很腥。在我离开之前,每个人都送了一盒回家。我的家人尝了一盒,不想再吃了。”
“几年前我去苏州吃了它。吃了一口就不想吃了。味道……差点吐出来。”
写这些信息的人可能没有吃好吃的饺子。
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经过一个多小时的车程,我们来到了靖江市。路边最多的是出售靖江腊肉的澡堂和批发店。
双鱼座是靖江腊肉中最有名的。我以前每次都会买一些房子,但现在网上有旗舰店。有折扣的那一刻,比靖江店便宜,基本都是在网上买的。
既然我开车去了靖江,我想顺便去靖江。但靖江似乎除了吃饭之外没有地方可去。
我们沿着长江去了木城公园和马州公园。它们都是没有特色的城市公园。我还去了马州公园的水街。人群很冷,我没有看到很多人。
靖江还有一座独立的小山叫孤山,这是最早的陆地,最初是海上的岛屿。这也是扬州以东长江以北唯一的一座小山,但并不有趣。看了山和海,这里的山只能算是小土坡。
一天下来,我只能找一家咖啡馆闲坐一下午。
靖江蟹黄汤包是江苏省泰州市靖江市的特色传统小吃。它有近200年的历史,在明清两代享有盛誉。
2015年,靖江蟹黄汤包也成功获得国家地理标志认证商标。不过,虽然名气大,但由于制作精美,现在应该煮熟吃,再加上当地师傅的保守态度,这种当地特色产品很难走出靖江。
在整个靖江,据说有100多家酒店经营汤圆,很多外地人来到靖江市品尝汤圆。
不过,最著名的蟹黄汤包是南苑,因为它曾出现在央视《舌尖上的我们国家》。
不仅有汤圆,还有肉圆、住宿和接待。也许在靖江,没有人不知道“南方边缘”这三个字。
当地人对蟹黄饺子有自己的喜好。
除了南苑,很多人会推荐中医院对面的饺子,但也有很多网友会推荐泰兴的曲霞镇,说那里的蟹黄饺子最正宗。
没有对比就没有伤害。我去过南苑好几年了,但我越来越失望。
当天中午,我还去了马州公园旁边的百盛荣湖酒店,点了蟹黄汤圆,22元一个,但很腥。饺子也比较小,我吃不完。
在接下来的几年里,靖江去江联酒店吃饺子。自从我去了这家酒店,我每年都来这里。
孙大姐是前教育局宿舍汤包的主人,她亲自在这里制作汤包,现在就蒸了。门口挂着这样一个红色的标志。
不过,这里的汤圆有点贵。一笼汤圆四人180元,每笼45元。
蟹黄汤包的原料非常精致。馅料是蟹黄和蟹肉,汤是原味鸡汤。它的特点是皮肤像纸一样薄,吹起来会破。
不仅普通人不会做,普通的点心师也不会做,只能由专业的汤面包师来做。因此,美味的蟹黄汤包很大程度上取决于汤面包师。
据说
待续......
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