怎样包饺子快又好看（怎样包饺子好看又简单）_饺子_饺子皮_面团

本文目录

• 怎样包饺子好看又简单
• 水饺怎么包好看又快
• 如何包饺子简单又好看
• 怎样包饺子快又好看
• 饺子怎么包好看又简单
• 饺子怎么包好看又快

怎样包饺子好看又简单

简单好看的包饺子方法

方法/步骤
1、准备面皮和饺子馅
面皮和饺子馅准备好后我们就开始着手包了，当然如何擀面皮、如何调制饺子馅，各个步骤都是一门不小的学问，这里只教大家如何包饺子。
2、面皮加馅
用筷子或勺子将饺子馅夹到面皮上，注意馅的量要正好，不多不少。馅多了饺子包不起来，馅少了饺子不香不好吃。记住，馅的量要自己把握好。
3、捏住中间二分之一
饺子馅加入后，先将饺子皮中间的二分之一大小的地方捏住，用手尽量捏的紧实一些，为后面的步骤做好基础。
4、双手托住两端
将饺子皮中间的部分捏住后，接下来要用双手同时托起饺子皮的两端，准备将整个饺子完整的封闭起来。
5、完全闭合
接下来，双手用力，将饺子皮两端向中间靠拢，并顺势将其完全闭合，要做到不露馅、不漏汁。只需“捏两次”，这个饺子就算包成啦。
6、终极加固
到这里，我们的饺子基本已经包好了，最后看到饺子的背面有两个褶，我们还要用手轻轻的将这两个褶按压一下，确保饺子密闭完好。
最后，就等着下锅煮饺子啦，‘此方法保证饺子不破哦！

水饺怎么包好看又快

包饺子如下：

工具/原料：饺子皮、馅料

1、类似抄手的包法。首先把放了馅子的饺子皮对折，大拇指处捏紧。

2、边缘也捏紧。

3、拉着两边的尖端，前后交叠，沾点水，按压使密合。这种抄手的饺子包法又快又好看。

包饺子注意事项

如果将饺子馅中的汁液全都挤出来，会损失大量的维生素和微量元素，尤其是蔬菜中的钾和维生素C，要想让饺子不出水，和馅的顺序很有讲究。

就拿有荤有素的饺子馅来说，正确的顺序是先放菜，再放油，最后加肉，再加盐。水油不相容，能更好的锁住蔬菜中的水分。另外，想要让饺子不出水，我还有个小窍门，不妨在馅中加一点粉丝或者魔芋丝，粉丝能够充分的吸水，既能保证营养，还能让饺子形状更美观。

如何包饺子简单又好看

1．中粉，盐混合均匀放入揉面袋，倒入清水（运用揉面袋揉制面团，就没有沾手的烦恼了）。

2．用筷子搅拌均匀。

3．再不停地揉搓面团约五分钟左右。

4．面团揉光滑就可以了。

5．系紧袋子静置一小时左右。

6．再拿出来揉至五分钟左右，此时面团是非常光滑富有弹性。

7．切割一半，搓成圆柱长条（剩下的面团盖上保鲜膜防干）。

8．用刮板切成大小一致的小剂子。

9．再把每个小剂子用手掌按扁。

10．用擀面杖擀制中间厚点边缘薄点的圆片。

11．饺子皮中间再放入自己喜欢的馅料。

12．中间捏合。

13．再左右各打2＿3个褶，这是最简单最基础的一种包法。

14．边缘再捏紧捏薄，包饺子就是这么的简单。

怎样包饺子快又好看

1、用冷水和面，但在加水的时候要用筷子搅着加，这样水加的均匀，也容易把握住加水的量，一般搅到只剩一点干面就不要加水了，然后用手揉面揉成一团后密封放置十几分钟再揉一会。

2、饺子面一定要揉了在揉，揉一会，歇一会让它醒一下，一直揉越揉越好吃，一般3至4次，一次揉4遍，一遍5分钟即可。

3、然后再密封放置半小时以上，放置时间越长面和水

越均匀，这样在做饺子皮时也不容易干面皮。

4、在案板上撒面面粉在擀饺子皮，这样不会粘，擀饺子皮要转圈擀。也可以洒上面粉，把每一个面团用手捏正，用靠手掌大拇指的那块大肌肉往下一压即可。

包饺子基本步骤教程：



饺子的基础包法：传统包法



1，放入适量的馅料，饺子皮的边缘抹上少许水。



2，对折，将两侧饺子皮的中间捏合。



3，中间捏紧



4，中间右侧部分，用右手的虎口部位将它向中间方向夹紧。



5，中间左侧部位，用左手的虎口部位将它向中间方向夹紧。



6，3-4步骤夹紧的部分，再次放在两手的拇指和食指之间捏紧。



7，完成后的样子，这是最传统最简单的饺子包法了。窍门就是捏紧、夹紧。



8，煮起来后的成品。



半月型饺子的基础包法：



1，放上适量的馅料，边缘抹少许水。



2，左手的拇指和食指将两侧饺子皮托住使其向上翻起。



3，从右端开始，将饺子皮合拢。



4，捏紧。看捏得那么扁就知道有多紧。



5，单侧用食指向内推饺子皮，压出皱褶，并且将皱褶和另一侧饺子皮捏紧。不断向左端反复进行“推-捏”的步骤。



6，一直到左侧末端。



7，捏紧收尾就完成。



8，一个漂亮的半月型饺子。要点是在一侧的饺子皮上捏出皱褶，捏的时候从右向左单向进行。



9，煎过的成品，一点都没变形。



柳叶型饺子的基础包法：



1，放上适量的馅料，边缘抹一圈水。



2，左手的拇指和食指将两侧饺子皮托住使其向上翻起。



3，从右端开始，先捏紧，然后向内推成凹状。百分HOW提示：这是本包法最重要的手法，“捏-推”贯穿始终，才能形成柳叶型的饺子。



4，推成凹状后，再用拇指和食指分别将两侧凸起的饺子皮向中间捏紧。然后再推、再捏……直到左侧末端。



5，到了末端，也不能放弃“推-捏大法”。



6，到最末端后，用右手的拇指和食指捏紧。



7，然后稍微拧一下，使其更牢固而且可以拧出纹理。



8，完成后的样子，中间的纹理如一条柳枝。整个饺子也是一片柳叶的造型，十分漂亮。



9，蒸出来也没走样。



饺子怎么包好看又简单

饺子有许多包法，有新月形饺、肚饺子、三角形包法、四角饺子包法、四喜饺子包法、太阳花饺子包法简单又方便。

包饺子首先要调馅与和面，馅要把剁碎的肉、切碎的菜、油、盐、鸡精等，顺着一个方向搅拌均匀，面要用水和成不软不硬的面团，为了增加饺子皮的筋道，可以往面中打一个鸡蛋，面和好后最好再醒一会比较好。

1、新月形饺

这种饺子很常见。包装很容易，但是有些人不太擅长制作。事实上，它的方法非常简单。  首先，拿起一块面团，放一些馅料在上面，合上饺子的一面，用手折叠一个褶，然后和另一面的面团一起揉。  揉捏时，再尝试几次，你就会熟练了。你不需要太多褶皱，否则会影响饺子的美观。  从头到尾揉捏饺子，你会做一个完整的新月形饺子。   

2、肚饺子

这种包饺子的方法可以说是最简单的一种。只需将包装纸对折，用拇指和食指握住包装纸。  这种包装方法简单美观，而且包装速度也更快。折叠饺子有些难以包装。这种饺子更容易吃，大多数人可以很快开始吃。  

3、三角饺子

包裹方法也比较简单，用食指和拇指把饺子皮捏成三角形，中间先捏紧，然后把其他地方捏好。  三角饺子需要定期揉捏才能好看。许多人容易被扭曲。通过更多的练习，你可以做普通好看的三角饺子。  你也可以把饺子对折，捏到三分之一时停下来，把剩下的饺子分成两半捏，这样你也可以做三角饺子。   

饺子怎么包好看又快

1. 和面 温开水一杯，水里放些许盐，面粉里放鸡蛋一个。水要徐徐的倒入盆中，筷子不停的搅动，感觉没有干面粉，都成面疙瘩的时候，就可以下手活了，揉面要用力，揉到面的表面很光滑就好乐，这时面光盆光手光是最佳境界。 注意：活面要提前，因为要有“醒”的过程，最好早上活好，下午包。 面锅要盖盖，防止水分蒸发。 2. 拌馅 如果四个人吃，大约一斤肉馅即可。馅里放盐、味精、姜沫、酱油、料酒、香油、水(高汤最好)，还可以加点胡椒粉什么的，反正自己喜欢的口味加啥都无所谓。 顺时针搅拌，感觉所有的东西都融合在一起即可。 注意：拌好的肉馅放半个小时为好，叫煨。这时肉和作料融合在一起，比较好吃。 感觉姜剁的比较好吃，以前用擦菜器擦成末，味道差点。 3. 剁菜 选择你喜欢的蔬菜，一般我用大白菜+些许韭菜。韭菜切成小粒，大白菜则要剁了，最后感觉菜很稀呼的样子即可，然后用纱布，把水挤干。 和韭菜一起放入肉中搅拌，最好尝一尝味道咸淡(我很讨厌吃生肉，总是象征性的尝下就吐了)，如果淡再加点盐，饺子馅就做好了。 注意：韭菜切成颗粒状就成，不要剁，不然就稀巴烂了! 4. 揪面团 取出醒好的面团，大致分成四份(几份都可以，只要是等份)，这样可以避免包的过程面干。 先拿一份，剩下的放回盆中，用盖子盖好，或者用毛巾盖也成，防止水分蒸发。 将这一小份面团，揉成长条状(圆柱型)，用刀切成小段(宽度2.5cm大小)，我妈都是用手揪，我没那本事，用刀也一样，只是注意每切一刀后将面团转个方向为好。 5. 擀皮 这时桌上有很多切好的小段，手搓成扁平状，样子有点想飞碟。拿擀面杖擀的时候，注意中间厚边缘薄，中间厚防止饺子馅漏，边缘薄吃起来口感好。 注意：饺子皮不要一下擀很多，看包饺子的速度，一般富余5、6个即可，要不时间长皮干了就不好包了。 6. 包饺子 将饺子馅放入皮中央，如果技术不熟练的话，不要放太多馅。先捏中央，再捏两边，然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下，这样饺子下锅煮时就不会漏汤了。然后找个大盘子，北方人一般用盖帘(高粱竿最上面那一节编成的，或叫盖垫)，整齐的码放在上面。 注意：每个饺子做好时，要在饺子底部沾少许面，防止饺子粘在盘子中。 一定要多放面，这次我做的很失败，等到饺子下锅时，有很多饺子都粘在一起了，一是天气太热湿度大，二是皮有些薄。 7. 煮饺子 烧一锅开水，等水沸腾时，将饺子放入，并及时的搅动(顺时针)，防止饺子在水中粘在一起。记得以前我妈总是浇三遍凉水后，饺子就熟了。现在她改进了，不浇凉水，只是把大火改成小火，加盖煮，等到饺子胖胖的浮在水面上即可。 这时就开吃吧，热腾腾的饺子最好吃，加点老陈醋，加点辣油，不过我一般习惯刚开始时什么都不加，吃它的鲜味。还要注意的是，饺子盛到盘子里，过一会要翻动一下，免得在盘子里粘住，饺子破了就不好吃了。
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