张兰简介
张兰，1958年4月7日出生中国北京市，毕业于长江商学院，企业家、1991年从加拿大回国后进入餐饮业，经过十年的餐饮经验与资金积累，于2000年创办了俏江南品牌餐厅。现任俏江南集团董事长。
工作经历
1987年，毕业于北京工商大学企业管理专业。
1989年，张兰赴加拿大做了两年的餐馆工回到中国。
1991年，张兰从加拿大回国后进入餐饮业，经过为期十年的餐饮经验与资金积累。
2000年，创建俏江南公司。
2006年，毕业于长江商学院EMBA专业。
2009年，她首次登上胡润餐饮富豪榜，排名第三名，财富估值为25亿元。
2011年6月13日，张兰正式将儿子汪小菲任命为俏江南的CEO一职，并兼任自己创办的和麟置地董事长部分工作。
2012年1月18日，俏江南餐饮集团在宝岛中国台湾 第一家店开业。同年，证监会披露IPO申请终止审查名单，俏江南赫然在列。
2014年，鼎晖投资把欧洲私募股权基金CVC引入到俏江南中，张兰出让公司的69%股权给CVC，令其一跃成为公司最大股东。张兰则成为了只持有公司10%股权的小股东。
2015年，张兰和鼎晖投资对赌失败后，失去了对“俏江南”的话语权。
2018年8月，张兰退出俏江南。
2019年4月，张兰自传《我的九条命》出版。
2020年，张兰、观见餐饮小学发起人汪洁、资深餐饮投资专家刘晓东宣布成立一支专注餐饮领域投资的项目基金——易基金。
2020年8月，张兰通过“麻六记”开启了事业的第二春。
创业历程
1989年，张兰大学毕业后已成家生子，毅然辞职去加拿大打工[13]。在加拿大的生活，被张兰称为“就是挣钱”，第一份打黑工的工作是洗盘子，一小时3.5美元，一天干4家餐馆，连续干16个小时。“一天挣的钱相当于国内一个月的工资。”
1991年，张兰拿到了许多人梦寐以求的移民纸，同时，她也挣够了2万美元，然后她决定回国。掂量手里的资金量，再加上“民以食为天，这个行业总有机会”的直觉，半年后，张兰投资13万元在北京东四开了家川菜馆，名叫“阿蓝酒家”。阿蓝酒家一开始，是张兰掌厨。还当跑堂，当掌柜，开票，采购，什么都做。
2000年，张兰已经积累了600万元的资金，但人生的瓶颈问题也随之出现了，她毅然卖掉了自己苦心经营的阿蓝酒家。半年后，张兰有了自己的结论：“我觉得我此生的至爱还是餐饮！”这一次的上路，张兰决心要干大事——打造一个国际的中餐品牌。张兰开始创建“俏江南”，专攻写字楼商务人群市场。
定位白领市场的同时，俏江南也开始了觊觎全球商务人士的认同。首家店选址在国贸，张兰要选择一个高起点，让全球的商务人士在最快的时间之内了解中国的饮食文化；起名“俏江南”，意在要创建的是一个代表中国特色的国际品牌，让人一听就知道来自于中国。“很多外国人的眼中，江南的小桥流水最具中国特色，所以，我们就叫‘俏江南’”。
开业后的4个月里，俏江南的收入不够支付租金和员工的工资，就这么硬挺过来，很多人开始知道国贸有个别具一格的俏江南，俏江南悄然地火了。
在张兰的蓝图中，2008年将发展特许经营方式，再开30家加盟和直营的门店。除此之外，还将依据主业需求，收购原材料加工基地和酒厂。
2011年6月13日，张兰正式将儿子汪小菲任命为俏江南的CEO一职，并兼任自己创办的和麟置地董事长部分工作。
个人生活
丈夫:田益宾;儿子:汪小菲;前儿媳:徐熙媛，艺名"大S"(中国台湾 著名艺人。2010年11月16日在北京登记结婚，2011年3月22日举行婚礼。)孙女:汪希玥;孙子:汪希箖。
2000年，张兰创建俏江南，至今在北京，上海等城市有50多家店，更在“2009胡润餐饮富豪榜”以25亿元人民币排名第2。她曾透露自己一年只给自己一次哭的机会，有压力也不需要男人分担。汪小菲的父母离异，有传张兰老公当年是原豆制品厂供销科长，张兰是厂里会计。汪小菲接受访问时曾提到：“就算他们离异我也没不高兴，也没要死要活。”
张兰1994年认识摄影师老六，两人在一起已超过10年。老六，真名田益宾，1963年生于东北大庆，摄影技术完全是自修而成，是目前活跃于北京的一位自由摄影家。
2005年10月2日，这位来自北京的摄影师以旅游观光者的身份与崔健及一批摄影师前往朝鲜首都平壤。期间他利用其尼康D2X相机在观众席上连续不断的拍摄，新闻般地真实记录了该国纪念独立55周年的团体操表演活动，展示了纪念活动的综合场景，既有威武的阅兵式表演，也有热情奔放的女性集体舞表演。
张兰本身极爱艺术，斥资2亿元人民币，购买艺术品打造兰会所，以2200万元人民币标下刘小东的“三峡新移民”，创下中国当代艺术拍卖纪录。张兰也因此被称为商业艺术家。热爱艺术的她曾在一次访问中表示自己最欣赏丈夫老六的幽默。
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