炼乳可以做什么？脆皮鲜奶沾什么酱好吃_炼乳_奶油_蛋挞

本文目录

• 炼乳可以做什么
• 脆皮鲜奶沾什么酱好吃
• 斗鱼又捧黑丝女解说，导播“轰炸式”镜头特写太良心，玩家直言专门来看腿，你怎么看
• 牛奶、炼乳和奶油，哪一种加在咖啡里比较好喝
• 山羊奶配料有炼乳还有营养吗为什么
• 做蛋糕没有淡奶油时可以用什么代替
• 蛋挞水怎么做
• 做饼干可以用炼乳吗，为什么
• 蛋挞怎么做好吃

炼乳可以做什么

炼乳可以做什么？

分享一些用炼乳制作的简单食物。

夏天不可少的冰淇淋——超简单，无冰渣

主料：纯牛奶150克 炼乳100克

辅料：淡奶油150克

做法步骤

1. 准备材料

2. 取一钢盆倒入牛奶

3. 加入淡奶油

4. 再加入炼乳

5. 用手动打蛋器搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷冻一个晚上

6. 第二天取出用勺子挖一个圆球，装入玻璃容器中即可

小贴士

1.这款冰淇淋几乎没有冰渣，即使是冻一晚也不会很硬，用挖球器从表面开始挖，直到挖满一个球形即可。如果觉得不易挖，可以提前放冰箱冷藏20分钟即可。2.我使用的是雀巢炼乳，有的品牌炼乳会比较甜，那样的话就可以减少10-20克的炼乳量。

香草奥利奥雪糕

主料：淡奶油220克 白糖45克 蛋黄2个 炼乳1大勺 奥利奥饼干5块（去芯共计10片） 牛奶140克 香草精数滴

香草奥利奥雪糕的做法步骤

1. 蛋黄加入白糖

2. 搅打至蛋黄发白

3. 加入牛奶搅拌均匀

4. 把牛奶蛋黄液放在火上，小火加热不停搅拌至液体沸腾后关火

5. 加入一大久炼乳搅拌均匀

6. 加入几滴香草精，搅拌均匀

7. 过筛后放凉备用

8. 奥利奥饼干去除内馅儿

9. 掰成黄豆大的颗粒

10. 准备好雪糕模具

11. 淡奶油倒八容器中

12. 打至9分发

13. 把冷却好的牛奶蛋黄液到八淡奶油中

14. 搅拌均匀

15. 加入奥利奥饼干碎

16. 搅拌均匀

17. 把做好的雪糕糊填入雪糕模具，轻震几下去除气泡，表面用刮刀刮平，放入冰箱冷冻6小时即可脱模食用。

18. 成品

炸酸奶

主料：酸奶2瓶 玉米淀粉50g 面粉20g 白糖20g 面包糠40g 炼乳适量 鸡蛋一个 油500g

炸酸奶的做法步骤

1. 酸奶、玉米淀粉、白糖、面包糠、鸡蛋、炼乳。

2. 把酸奶淀粉白糖，倒入奶锅顺时针方向搅拌均匀。

3. 用小火，筷子要一直不停的按一个方向搅动，一直到酸奶变浓稠能挂在筷子上。

4. 酸奶冷了容器里铺入油纸，把酸奶倒入容器，放冰箱冷藏2到3小时

5. 酸奶凝固了倒出切成小块

6. 鸡蛋和面粉加少许水搅匀

7. 酸奶块先裹上蛋液再裹上一层面包糠

8. 裹好的奶块

9. 油烧至八成热时关小火，把奶块一块块夹入锅中炸至金黄捞出

10. 用厨房吸油纸吸一下油装盘

小贴士

酸奶经过油炸以后口味会变得更酸，所以调的时候要加糖，倒入容器的时候里面也可以铺保鲜膜，奶块放入油锅要关小火，这样颜色比较好看口感也更佳。

玉米片紫薯球

主料：紫薯2块 玉米片50克 炼乳1勺 植物油适量

玉米片紫薯球#发现粗食之美#的做法步骤

1. 我的紫薯比较大块，用了两块。去皮洗净切片。

2. 上蒸锅蒸软烂。

3. 蒸软的紫薯加入炼乳，随你自己喜欢也可以放白糖或蜂蜜或者什么都不加。

4. 紫薯团成球状，大小自定。裹上玉米片。

5. 用手再捏捏实，锅里烧油。

6. 油烧至7、8成热球球下锅，小火炸2分钟。油少的话要随时翻面。

7. 捞出即食。

8. 真的好吃，香脆粘糯。

小贴士

油烧至8成热再下锅炸，油太凉的话炸好的紫薯会很油。起锅后转小火炸，两分钟左右捞起即可。玉米片超市杂粮区域都有的卖。

香甜玉米烙

主料：玉米2根（300g） 炼乳1大勺 玉米淀粉50g 糖粉（或白糖）适量

香甜玉米烙#发现粗粮之美#的做法步骤

1. 准备好材料，玉米粒取下

2. 玉米放入锅中煮熟，沥干水分

3. 充分沥干水分

4. 加入1大勺炼乳拌匀

5. 加入50g玉米淀粉

6. 拌匀

7. 平底锅放油烧热

8. 倒出大部分热油备用

9. 锅中留少许油（小火）

10. 放入玉米粒，用木铲压平整

11. 煎至底部玉米粒凝固，倒入刚刚倒出的热油，油浸过玉米，轻轻推动锅子继续煎（期间不要翻动玉米粒），炸至玉米粒酥脆，即可关火

12. 倒入盘中，撒上糖粉或者白砂糖

13. 成品

简易版蛋挞

主料：蛋挞皮10只 纯牛奶160g 低筋面粉15g 草鸡蛋2个 炼乳2勺 蔓越莓适量

简易版蛋挞的做法步骤

1. 准备食材

2. 低筋面粉

3. 鸡蛋敲在容器里，手动打蛋器打散，加入牛奶继续手动打蛋器拌均匀

4. 加入炼乳拌均匀。

5. 加入低筋面粉

6. 蛋挞液完成，过细筛。(这一步不能省略)否则影响口感。

7. 过滤好的蛋挞液很细腻。

8. 把蛋挞液加入挞皮里(8分满) 加入蔓越莓干(也可以换成其它果干或水果)

9. 烤箱210度预热，烤25分钟(根据自家烤箱功能)注意观察颜色

10. 美味的蛋挞出炉啦，儿子连吃3个。

11. 一起做起来吧！

香浓炼乳手撕面包

主料：

面团材料:高筋面粉200克 牛奶125克 白糖25克 盐3克 炼乳20克 酵母3克 黄油20克

馅料:炼乳20克黄油20克

香浓炼乳手撕面包的做法步骤

1. 面团材料除黄油外，按先液体后面粉全部放面包机揉一个程序

2. 加入软化的黄油继续揉到完全阶段

3. 可以拉出不易破裂的手套膜

4. 盖住保鲜膜，室温发酵至两倍大

5. 取出按压排气，盖住保鲜膜松弛15分钟

6. 擀成长方形

7. 馅料里的黄油和炼乳隔温水融化一起

8. 刷上黄油炼乳酱

9. 切成4段，一定要松弛够，今天赶时间没有松弛，擀好的面团就一直回缩

10. 4条叠起来，切成8小段

11. 竖着排入中空模具，盖上保鲜膜发酵至两倍大

12. 发酵完成，刷上剩下的炼乳酱，随个人喜好，可以放葡萄干、蔓越莓干、杏仁片

13. 烤箱提前预热，180度中下层烤20分钟，时间自己掌握，不一定要烤这么久

14. 吃的时候表面筛上糖粉，也可以不放

15. 用味道征服你的“丑面包”~

椰蓉小方~红丝绒vs青汁

主料：椰浆400g 牛奶150g 淡奶油50g 炼乳60g 细糖粉60g 红曲粉/青汁粉10g（5-10g） 玉米淀粉100g

做法步骤

1. 部分材料图，青汁粉还没入镜。（用玉米淀粉就不用吉利丁粉，也不建议用吉利丁粉，口感会差太多）Tips：椰浆如果实在没也可用椰汁，个人是不推荐，但也能作可替代方法

2. 称量好青汁粉，待用。步骤9有红丝绒小方制作，就是把青汁粉换作红曲粉。

3. 将所有材料入奶锅混拌成青汁液。

4. 将锅至中大火，煮起泡起沸调中火，不停搅。

5. 用木铲不烫手，要不停搅，搅至变稠呈糊状，且有阻力，即可关火，继续搅拌防止粘锅。

6. 取一容器，铺上椰蓉，将糊装入。

7. 全部装好并抹平，表面铺以椰蓉覆盖，待放凉切块。

8. 放凉倒出，切块，再以椰蓉滚满切面，装盘即可。

9. 红丝绒小方制作方法同上,红曲粉5g,将红曲粉替代青汁粉，同步参见步骤3这是混拌好的粉液，还加了一些椰果肉。

10. 煮起泡起沸调中小火，不停搅，木铲搅至变稠呈糊状，且有阻力，即可关火，继续搅拌防止粘锅。

11. 容器铺上椰蓉，将糊装入，装好并抹平，表面铺以椰蓉覆盖，待放凉切块，放冷藏或自然冷却，建议晚上做好放1晚第2天切。（有豆果粉问要冷藏否，统一写在这自然放凉一样成型，若是切好没吃完，保鲜盒密封放冷藏即可）

12. 放凉切块，把每块切面都裹上椰蓉。

13. 装盘，成品。

14. 分享即可食。

15. 餐后小甜点，非常赞。重点是简单且美味。

芋圆1号-Q弹香甜

主料：自制蜜豆400克 红薯500克 紫薯400克 木薯粉200g 牛奶300ml 淡奶油100ml 炼乳1勺 白糖适量

芋圆1号-Q弹香甜的做法步骤

1. 红薯紫薯蒸蒸～

2. 红豆泡了6小时用大火煮开小火煮熟透～加根据自己的口味的甜度熬出来蜜红豆～我喜欢甜一些，所以放了大概100g左右的糖～

3. 红薯去皮放糖，依旧根据自己的口味哦～

4. 紫薯去皮放糖

5. 用料理机捣碎紫薯

6. 红薯捣泥

7. 加入半袋木薯粉，和啊和～

8. 可以加一点点水～和好的样子

9. 切成自己喜欢的块状大小

10. 水烧开，先放红薯～注意搅拌以免粘锅～浮起来再2分钟～

11. 立刻放入冰水中～

12. 奶锅加入牛奶、淡奶油、炼乳～我又加了一些些的香草汁～烧开晾凉待用～

13. 加入自己喜欢的料～冰到冰箱更美味。

小贴士

1、可以加芒果、西米、椰奶、火龙果等材料～想加什么就加什么，很方便。2、我一次做了大概2人能吃4次的量，因为比较懒～放冰箱冷藏了，想吃的时候拿出来～所以大家看自己的量可以删减材料用量。

法式奶香片

主料：法棍一条 蜂蜜10g 鸡蛋两个 黄油30g 细砂糖10g 淡奶油60g 炼乳10g

法式奶香片的做法步骤

1. 材料准备完毕。

2. 法棍切片，根据自己的喜好，喜欢吃脆一点的就薄一些，喜欢口感有嚼劲的，就切厚一点。

3. 黄油隔水融化，或者放微波炉十五秒融化。

4. 加入淡奶油，蜂蜜，炼乳，搅拌均匀。

5. 打入鸡蛋，搅拌均匀后再加下一个。

6. 将所有液体搅拌均匀。

7. 将面包片的两面均匀的刷上蛋液，平铺于油纸上，烤箱预热180度，烤十分钟。

8. 表面金黄后，翻面，继续烤6-10分钟，中间可以查看一下状态，根据自己面包片的薄厚程度来定时间，烤到金黄即可。

9. 出炉，撒上白砂糖，即可。

10. 成品

11. 成品

小贴士

法棍的吃法，有千千万，却总是喜欢能做成零食的吃法，无论是切成块，一口一个，还是整片，边看电视，边嚼，配上一杯牛奶，听着窗外的雨声，才是生活该有的样子吧。

椰丝凉糕

主料：玉米淀粉半杯约60g 糖适量 牛奶200克 奶油100克 炼乳10克

椰丝凉糕的做法步骤

1. 准备材料

2. 全部材料放入锅中，小火搅拌直至糊状

3. 放入盒子放冰箱冷藏

4. 冻好后切成块状

5. 放入椰丝

蓝莓山药泥

主料：山药100克 蓝莓酱20克 炼乳1勺 纯牛奶5勺

蓝莓山药泥的做法步骤

1. 蓝莓酱加少许凉开水，拌开备用。

2. 山药连皮洗净，放入蒸锅蒸十分钟蒸熟，微微凉后，去皮，放入碗中。

3. 用勺子压成泥，加入炼乳拌匀

4. 再加入纯牛奶拌匀

5. 装入裱花袋中

6. 挤在容器里

7. 淋上蓝莓酱即可

8. 第二种做法，地山药用勺子团成圆形

9. 淋上蓝莓酱即可

抹茶豆乳布丁

主料：无糖豆浆270ML 抹茶粉5G 吉利丁粉6G 炼乳1汤匙

辅料：蜜红豆

抹茶豆乳布丁的做法步骤

1. 抹茶粉可以提前筛一遍或者用刷子等打散备用

2. 取100ML豆浆加吉利丁粉浸泡20分钟，我用6G吉利丁粉是因为我的产品包装说明上写着12G粉能凝固570ML液体，大家也请参照自己的产品说明。另外豆浆170ML加热，推荐60℃左右，我没温度计，就是手摸着比较烫（这是清淡口味的，如果想要更浓郁可以把一部分液体替换成淡奶油或者奶油奶酪）

3. 将加热的170ML豆浆冲入打散的抹茶粉加了吉利丁的100ML豆浆小伙加热至吉利丁充分融化后再与抹茶豆浆液混匀

4. 加入炼乳拌匀，过筛一遍炼乳可替换成糖，减肥的甚至可以换成木糖醇等代糖这个量对我来说很不甜了，大家根据喜好和需求调整糖量吧

5. 分装入小杯中，送入冰箱冷藏一夜，食用时加蜜红豆即可

6. 成品~

木糠蛋糕

主料：谷优玛丽亚饼干100克 淡奶油200克 炼乳60克 可可粉适量 糖粉适量

木糠蛋糕的做法步骤

1. 准备好所有食材

2. 饼干捣碎磨成粉末状待用

3. 淡奶油打发5成加炼乳

4. 加炼乳后继续打发至9成待用

5. 放一些饼干碎在杯底，用勺子按按均匀

6. 打好的淡奶油装裱花袋里在饼干碎上挤一层

7. 再奶油上放一层饼干碎，勺子铺均匀

8. 就这样一层饼干碎一层奶油至杯满，最上面一层要是饼干碎，放急冻冰箱冻2小时

9. 冻好取出，均匀筛点可可粉装饰

10. 再白纸对折，画个半心，用剪刀剪下来成镂空爱心

11. 把剪好的镂空爱心纸放撒了可可粉的表面，再撒一层糖粉即可

12. 完成

炼乳脆饼干

主料：炼乳50g 低粉130g 黄油50g 白糖20g

炼乳脆饼干的做法步骤

1. 黄油提前取出软化，加入白糖，直接用手把黄油与白糖融合起来。加入炼奶。

2. 有手动打蛋器搅拌均匀……

3. 筛入低粉。

4. 用刮刀搅拌成棉絮状。再直接用手揉成光滑面团。

5. 边揉边定型。揉成小四方长条。

6. 然后用油纸包扎起来，放入冰箱，速冻1小时。

7. 一小时后取出切片

8. 整齐摆放在烤盘上，烤箱170度，烤25分钟就OK！

泰国街头小吃香蕉派（吐司版）

主料：鸡蛋1个 白吐司1片 小香蕉1根 炼乳适量 白砂糖1匙

泰国街头小吃香蕉派（吐司版）的做法步骤

1. 香蕉切碎，跟鸡蛋搅匀，加1匙白砂糖。

2. 热锅下黄油。

3. 香蕉鸡蛋液下锅小火煎熟。

4. 夹在吐司里，放炼乳。

5. 这个适合喜欢吃甜食的人和孩子。

玉米粒糯米饼

主料：熟玉米粒适量 糯米粉适量 炼乳适量

玉米粒糯米饼的做法步骤

1. 将玉米粒加1:1的开水，放入料理机稍微打十几秒便可，如果家中没有，也可用刀剁碎，再加开水调和。

2. 加入糯米粉和炼乳，没有炼乳加少许白糖也是一样。

3. 调成糊状。如果稀一点饼将粘软一些，如果稠一些，饼将厚一点，口感稍稍硬点，这就看您喜好来调节。

4. 将面糊放入到加了油的平底锅中煎熟。

5. 煎至两面金黄成熟即可。

牛奶棒

主料：低筋粉80g 黄油40g 全脂奶粉20g 甜炼乳40g

牛奶棒的做法步骤

1. 黄油切小块软化以后，加入甜炼乳和奶粉，搅拌均匀；

2. 面粉过筛加入混合好的黄油中；

3. 用橡皮刮刀和油面混合均匀，并用手整成面团形状；

4. 将面团放进保鲜袋，用擀面杖擀成0.3cm厚的面皮，放冰箱冷藏30分钟，有助于后续切条；

5. 将保鲜袋用剪刀剪开，用刀把面皮切成一条条的形状；

6. 将一条条面皮整齐的排放在铺有油纸的烤盘中，放入提前上下火预热好180度的烤箱中层烘烤10分钟左右。

芒果布丁（不用任何添加剂不用烤箱）

主料：鸡蛋3个 纯牛奶1罐 炼乳一小勺 白糖一勺

芒果布丁（不用任何添加剂不用烤箱）的做法步骤

1. 3个鸡蛋打散；同时把纯牛奶倒在碗里，再放入白糖隔水蒸，已白糖化了为好（大概温度70-80度）

2. 把热好的牛奶倒入鸡蛋中，继续打散，并倒入一勺炼乳

3. 把鸡蛋液和牛奶的混合液中的气泡过滤掉

4. 蛋液放入容器中，并用保鲜膜盖上（这步相当重要，盖了保鲜膜之后做出的布丁很光滑，要不然坑坑洼洼的），放入锅中煮5-10分钟左右（根据火的大小）

5. 拿出煮好的布丁晾凉

6. 放入切好的芒果，放入冰箱晾凉味道更佳！

炼乳红薯糯米糍

主料：糯米粉90G 炼乳2勺

辅料：白糖15G 红薯适量 水160G 玉米油10G 椰蓉适量 玉米淀粉15G

炼乳红薯糯米糍的做法步骤

1. 准备好食材

2. 碗里倒入炼乳再倒入白糖

3. 然后加入水搅拌均匀

4. 倒入过筛好的糯米粉和淀粉

5. 搅拌好放入锅里蒸15分钟至熟透

6. 红薯是先用锅蒸熟然后压碎搓成圆型（也可切成小块）

7. 用保鲜膜拿住抓适量蒸好的糯米粉用手压成圆行

8. 把红薯馅放在上面用手向对方挤扰再搓成圆行

9. 然后放在椰蓉里面打个滚，均匀地粘上椰蓉

10. 完成装盘

荔枝桂花糕

主料：荔枝适量 琼脂一包 炼乳50g 牛奶100g

荔枝桂花糕的做法步骤

1. 荔枝去皮，去核

2. 用料理机把荔枝肉打碎

3. 这样一袋琼脂，煮沸一斤半的清水，放入搅拌，待琼脂充分融化后，用细漏子滤出没融化的琼脂

4. 小火倒入炼乳，牛奶，边倒边快速搅拌，避免结块！加入荔枝泥后，转大火，烧开

5. 烧开后，倒入模具中，撒上桂花，放入冰箱中冷藏一小时

法式烤布蕾

主料：淡奶油150g 蛋黄2个 牛奶50g 炼乳10g 白砂糖20g

法式烤布蕾的做法步骤

1. 淡奶油、牛奶、砂糖称重后混合；

2. 加入炼乳，小火加热搅拌至砂糖融化放置微温；

3. 蛋黄打散后与步骤2的奶油液混合并且搅拌均匀；

4. 将混合液过滤，除去杂质与气泡；

5. 过滤好的材料倒入烤碗放入烤盘中，并在烤盘底部注入适量热水；

6. 把烤盘放入上下火170℃预热好的烤箱中层，烤制25～30分钟，待布雷表面有焦糖斑出现并且呈凝固状即可取出。

小贴士

1.根据烤碗的大小和深浅来灵活调整烤制时间，以烤到有焦糖斑并且凝固为准。2.布雷放凉后放入冰箱冷藏2小时后食用口味更棒。

脆皮鲜奶沾什么酱好吃

本身脆皮鲜奶就比较难制作比较费功夫。很多酒店饭馆不会去做这种费时费力的菜品。这种菜品肯定是老厨师自己在家做的，当然在这急功近利的大时代里能吃到脆皮鲜奶也是件很幸福的事情！十年前上厨师学校时老师讲过脆皮鲜奶的做法并且我们当时也亲自做了，具体的做法请看我写的文章不在这里赘述。我发现悟空问答不能加链接只好请大家移步去翻我发的文章了。

首先脆皮鲜奶这道菜品本身味道比较足不需要沾酱，而且咬一口满口的奶油就会流出来也不适合蘸酱。给你个东西你得会吃！假如真的要蘸酱的话只能在脆皮鲜奶的薄薄的外皮上沾一点点儿而已。其实只要是甜的稍微浓稠一点儿的酱都可以沾，比如：沙拉酱，蓝莓酱，番茄酱，泰国鸡酱等等。

以上是我自己的看法，有不同意见请留言.

斗鱼又捧黑丝女解说，导播“轰炸式”镜头特写太良心，玩家直言专门来看腿，你怎么看

作为一个资深的吃瓜群众，我来回答这个问题。

在不久之间，IG对JDG的比赛当众，IG是毫无悬念的拿到了比赛的冠军，将代表LPL去参加MSI的比赛，这度与IG的粉丝来说无疑是天大的好消息。

不过，除了比赛之外，也是有着其余的亮点的。在一个直播间是请来了知名的美女主播周淑怡做解说，她之前就已经当过很多比赛的解说员了，在专业程度上一点也不输于职业解说。再加上她的人气非常高，直接带动了直播间的人气。但是有不少网友对于周淑怡当天的穿搭不是很满意。要知道腐团儿在前面的一场比赛中，是以一席黑丝出席，看到直播间的观众都纷纷表示大饱眼福。而这款带字幕的丝袜，价值1000元，可以说是既昂贵又性感。但是周淑怡就显得非常的随意了，大家也纷纷表示，为什么这次周淑怡没有送福利呢。要是周淑怡看到这些评论一定会非常崩溃吧，要知道周淑怡可是一个正经的主播，搞笑才是她的拿手好戏。

腐团儿是出了名的颜值身材好，在直播间和粉丝们的互动经常聊的很开心。她的皮肤白皙光滑，雪白雪白的，是一个高颜值的二次元软妹子。当时的直播，摄像的小哥哥也是不断的给腐团儿黑丝特写，网友们也表示再这样下去真的没心情看比赛了！笔者还是非常喜欢腐团儿的，美女与游戏都是那么的诱惑，斗鱼捧黑丝腐团儿也是一个提升人气的过程，腐团儿长得漂亮有什么错？穿上黑丝又有什么错呢？

欢迎在评论区留言，感谢大家的支持和关注，

牛奶、炼乳和奶油，哪一种加在咖啡里比较好喝

一般来说，饮用咖啡不推荐加入炼奶，因为炼奶的浓厚的甜味会掩盖掉咖啡的原有的香气，而且炼奶的味道也会夺走咖啡的复杂的口感。除了美式咖啡和浓缩咖啡之外，一般的咖啡都会加入牛奶，因为牛奶本身不具有味道，不会掩盖了咖啡的味道，而牛奶口感醇厚顺滑，加入牛奶后的咖啡口感也会更加的顺滑柔软。

最经典的加牛奶的咖啡便是拿铁，拿铁一般会把咖啡倒在底层，而牛奶倒至上层，品尝起来的咖啡就顺滑得丝丝入口。而加奶油的咖啡最经典的莫过于玛奇朵和康宝蓝，加入奶油后的咖啡会比加入牛奶的咖啡口感更加的厚重和润滑。下面我就简单介绍一下 拿铁的做法让大家了解一下制作咖啡的流程。

需要准备的材料如下：咖啡豆、牛奶

具体制作步骤如下：

1. 将牛奶放入微波炉中加热至80度左右。

2. 将咖啡豆放入粉碎机中粉碎，一般是30克的咖啡豆制作一杯，也可以根据具体情况放入适量的咖啡豆。

3. 将温水加入壶中，然后将其煮开。

4. 再把磨好的咖啡粉倒入容器中，放在烧水的壶上，煮至一分钟左右。

5. 当所有液体全都流下去后，就可以把容器中的咖啡渣中间的位置扒开。

6. 紧接着第二次冲煮，第二次煮只需要50秒左右。

7. 把热好的牛奶放入泡壶里打泡，然后取出。往杯里倒入牛奶，再倒入奶泡，最后慢慢注入煮好的咖啡即可。

山羊奶配料有炼乳还有营养吗为什么

谢谢邀请！

这个问题我们分成两个小问题来了解：炼乳是什么？山羊奶里为什么要添加炼乳？

“炼乳”是什么？

炼乳是一种浓缩乳，生乳在低温真空下浓缩，脱去一部分水分，再经灭菌而成。根据国标规定分成淡炼乳、加糖炼乳和调制炼乳三种，区别在于配料的组成不同。

• 淡炼乳的配料：生乳和（或）乳制品，食品添加剂，营养强化剂。

• 加糖炼乳的配料：生乳和（或）乳制品，蔗糖，食品添加剂，营养强化剂。
• 调制炼乳的配料：生乳和（或）乳制品，蔗糖，食品添加剂，营养强化剂，辅料。

为了保持产品性状稳定，通常需要加入一些食品添加剂，例如下图淡炼乳中的：磷酸二氢钠，磷酸氢二钠。这两种都是水分保持剂。众所周知，脂肪和水是不互溶的，如果不作处理，久置后会分层，所以水分保持剂就起到这么一个乳化作用，可以防止乳中的蛋白质、脂肪和水分分离而导致出现分层，影响产品状态。

而下图中的加糖炼乳，配料成分有：生牛乳，白砂糖，无水奶油，乳粉，乳糖，都是生牛乳和本就来源于生乳的分离或浓缩提取物。

可见炼乳能保留生乳中的大部分营养物质，主要是指优质蛋白质和钙。

山羊奶里为什么要添加炼乳？

山羊奶里添加炼乳是为了获得较好的口感，比如乳脂香气、甜味、浓稠；或者是为了满足国标要求。如果题主在提出疑问的时候能同时配上带有营养成分表和配料表的产品图片就更好了，可以根据产品的实际情况解答。现在我只能根据你的问题猜测，你说的可能是山羊奶的一种调制乳或含乳饮料，因为按国标规定纯山羊奶是不允许添加任何成分的。

GB 25191-2010规定，调制乳要求以不低于80%的生羊乳或复原乳为主要原料，蛋白质最低要求是2.3g/100g。如果蛋白质达不到要求的下限，添加一些浓缩乳（炼乳）就容易达标。

山羊奶配料里有炼乳还有营养吗？

请题主仔细看看产品标签和营养成分表，如果是调制乳、蛋白质含量在2.3g/100g以上的，那么这个产品可以认为是乳制品，适量食用可以为人体补充优质蛋白质和钙。否则就只是含乳饮料或其他饮料，不能算作乳制品，不作为补充优质蛋白质和钙的推荐食品。

部分图片来自网络。如有侵权请私信联系删除。

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做蛋糕没有淡奶油时可以用什么代替

你好，我是@慢食光 ，很高兴回答您的问题。

做蛋糕没有淡奶油问题不大，可以用玉米油或橄榄油代替。

戚风蛋糕做法：

食材记住二四八，做起蛋糕不复杂。

1、四个鸡蛋，蛋清、蛋黄分离。

2、蛋黄里加入20g白砂糖、40g牛奶、40g玉米油搅拌均匀。之后，过筛加入80g低筋面粉，炒饭方式搅拌，不要乱搅。

3、蛋白里分三次加入20ml白砂糖。第一次蛋白打至发白起泡时，第二次泡消失打至细腻，第三次蛋白打至提起打蛋机，蛋白起尖稍弯。

4、取三分之一蛋白放入蛋黄液中，同样炒饭搅拌。之后把蛋黄液倒入蛋白中，同样搅拌均匀。

5、搅拌好后倒入八寸戚风蛋糕模具，轻颠几下消泡。

6、放入烤箱150℃，四十分钟。必成。

蛋挞水怎么做

蛋挞水怎么做，蛋挞香甜好吃，松软鲜嫩，非常好吃，蛋挞水的制作方法也是非常的简单，就是用鸡蛋、牛奶、蛋奶油、白糖就可以了，自己在家制作，制作简单又营养，我家孩子特别喜欢吃蛋挞，我就经常在家烤蛋挞。

蛋挞香甜醇厚，香嫩好吃，相信很多人都喜欢吃吧，特别是小孩子，都很喜欢吃，在外面买的蛋挞，大部分都是用直接买的蛋挞液做的，不新鲜吃着也不放心，自己在家制作蛋挞液，简单又营养，孩子吃着也放心，我家人在西餐店帮过忙，那里面的蛋挞都是直接买的蛋挞液，用的时候化开，直接放蛋挞皮里来烤的，里面添加了什么我们也不知道，又不实惠，下面就来分享下蛋挞水怎么做。

一、蛋挞水怎么做

蛋挞水的制作方法很简单，每个人的制作方法都不一样，不过用到的材料都差不多，有鸡蛋、白糖、蛋奶油、牛奶等这几种材料制作而成，只是每个人的口味不同，放的量不同，也有的人怕腻，就不放淡奶油，根据自己的喜好口味来调整。

二、制作步骤

1、食材：蛋挞皮12个、鸡蛋2个、牛奶200克、蛋奶油适量、白糖35克、柠檬汁

2、蛋挞皮可以自己做，我是直接买的，做过一次做得不是很成功，新手的话还是买比较好，把蛋挞皮先从冰箱拿出来解冻。

3、准备一个碗，碗里打入两个鸡蛋，滴几滴柠檬汁或者白醋，去除腥味，再加入适量的白糖，用打蛋器搅拌均匀。

5、搅拌均匀后，加入纯牛奶和蛋奶油，充分地搅拌均匀，搅拌好的蛋挞液用细筛网过滤两边遍，准备烤盘，烤盘上铺上一层锡纸，把蛋挞皮摆在烤盘上。

6、把过滤好的蛋挞液倒进蛋挞皮里，不要倒得太满，八九分满就可以了，把烤箱上下度200度预热，把蛋挞放进去，中层烤25分钟左右。

7、我们都知道，烤箱挨着里面的温度高一点，外面边上的就低一点，为了使蛋挞受热均匀，烤制时间过一半的时候，就把烤盘拿出来，颠倒下方向，烤到最后几分钟的时候，要注意观察，防止烤糊

小技巧

1、调制蛋挞水的时候，鸡蛋里滴几滴白醋或者柠檬水，可以去除鸡蛋的腥味，白糖根据自己的口味来放，喜欢吃甜一点的可以多放点。

2、不喜欢吃淡奶有的也可以不放，我家孩子喜欢吃，调好的蛋挞液一定要用细筛网过滤两遍，这样做出来的蛋挞更细腻，口感更好。

3、烤制的时候，每家的烤箱温度都不一样，烤制时间根据自己的实际情况来定，烤制的时候注意观察，不要烤过了，影响口感。

总结：蛋挞水制作非常的简单，自己在家制作，吃着营养又放心，我就经常自己在家给孩子做蛋挞吃，孩子们都很喜欢吃，说比卖的都要好吃，蛋挞皮新手的话还是直接买比较好，做蛋挞水的时候，一定要过滤，这样做出来的蛋挞细腻好吃，喜欢吃蛋挞的都可以自己在家试试哦！

感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习。

做饼干可以用炼乳吗，为什么

饼干也算是零食的一种，一直很受欢迎，传统的饼干就是用面粉添加一些糖类，蛋品等等一些辅料，制作而成的。现在我们去超市就能看到货架上琳琅满目的饼干，几乎都不知道该怎么选择饼干才好，所以现在导致很多家庭给小孩子吃饼干都会自己在家里做。

自己在家里做的饼干，几乎是没有添加剂的，也可以任意选择不同的口味来制作，用烤箱，用平底锅等等都能做出来好吃的饼干，那么在做饼干的时候，也会存在着一些问题，做饼干可以用炼乳吗？

做饼干可以用炼乳吗？

回答当然可以。炼乳是一种牛奶制品，是用鲜牛奶或者是羊奶经过消毒浓缩制成的一种饮料。如果要做饼干给孩子吃，建议用淡炼乳比较好，因为里面没有糖分。如果加入甜炼乳会让饼干很甜，就要减少糖的用量了，接下来就给大家分享一种比较简单的饼干做法。很适合小孩子吃。

蛋黄饼干。

食材：鸡蛋黄5个，白砂糖10克，柠檬汁适量，奶粉40克，炼乳15克。

第1步，我们取出5个鸡蛋黄，这次做小饼干没有用到鸡蛋白，大家可以炒菜的时候用掉。鸡蛋黄磕进一个小碗中，里面加入准备好的白砂糖，搅拌均匀，再滴入几滴柠檬汁，如果没有柠檬汁，可以换成白醋，加入15克的炼乳。

第2步，准备一个打蛋器，把蛋黄充分的打散，直到蛋黄的体积变大，当我们把打蛋器提起来的时候形成流线型的蛋黄糊就可以了。接着把准备好的奶粉，倒进蛋黄糊中，用铲子上下抄拌。不太容易消泡，抄拌均匀了之后，把制作好的蛋黄糊，放进裱花袋中，或者是放进一个塑料袋中，剪开一个小口也可以。

第3步，我们准备一个烤盘，上面铺上一层油纸。把蛋黄糊挤在油纸上面。挤成一个一个的小圆形的饼干就可以，然后放进烤箱中，150度20分钟，等时间到了，我们可以稍微看一下，如果没熟，可以再延长10分钟的时间，等时间到了之后。我们就可以拿出来，把小饼干从烤箱中取出来就可以吃了，大家在烤制的时候一定要注意观看，烤箱里面，因为每家的烤箱不太一样。一个个圆溜溜的小饼干就做好了。

奶香味十足，稍微有一些些甜味，不过很好吃。

蛋挞怎么做好吃

蛋挞我做过很多回，如果你按照我这个方法来做，包你好吃的停不了嘴。

我认为要想蛋挞做的好吃，蛋挞液的配方是非常重要的。下面是我最常用的蛋挞液配方，喜欢的话，可以试试。

蛋挞液：牛奶80克 白砂糖30克

淡奶油180克 蛋黄3个

如果不想太甜，可以适当的减少白砂糖。

1、准备一个干净的容器，分别称好牛奶和淡奶油。

2、先把30克的白砂糖倒入牛奶中，并搅拌至白砂糖融化。

3、取出三个蛋黄，并把蛋黄充分的打散，倒入牛奶液中。

4、然后再搅拌均匀，最好用打蛋器充分搅拌。

5、将牛奶蛋液倒入淡奶油中，然后搅拌均匀。

6、搅拌好的蛋液，再过一遍筛，这样口感更细腻一些。

7、蛋挞液就制作完成了。白砂糖、蛋黄、淡奶油，这三个顺序不要搞反了。

8、将蛋挞液分别倒入蛋挞皮中，倒入九分满即可。有些人说七分满，烤出来的蛋挞不够饱满，我喜欢这种满当当的感觉。

9、烤箱上下火200°预热20分钟。

烤箱上下火180°，烘烤20分钟左右，你也可以根据自己的口感需要，调节烘烤时间，烤至蛋挞表面焦黄，即可出炉。