本文目录
- 世界上巧克力有多少种
- 牛奶都有哪些区别
- 什么酸奶能减肥
- 如何识别假酸奶
世界上巧克力有多少种
从成分看有白巧克力和黑巧克力等，从品牌看有许多不同公司的巧克力，而从功能上看，有用来吃的巧克力，还有可以当钱用的巧克力。
没听说过吧？一项新研究显示，在玛雅王朝的一个时期，巧克力是具备货币功能的。
大家知道巧克力源于美洲的可可豆，玛雅正是美洲历史上曾经存在过的神秘王朝，前些年的水晶头骨和2012世界末日等传言，都与玛雅人有关。当然，这些传言都经不起科学考证，而科研人员能证实的事中，就包括玛雅人很早就会利用当地的可可豆制造巧克力。像下面这幅图，是后来征服美洲的西班牙人发现的，描述了墨西哥原住民制作巧克力的景象。
学术刊物《经济人类学》（Economic anthropology）最近刊登的一篇论文说，科研人员分析了玛雅人留下的一些壁画、瓷器等上面的图像，其年代在公元250年至900年之间，有一千多年历史了。
其中一幅图画显示，在一个玛雅人市场上，一名女性正在用巧克力与一名男性交换一种看起来像今天的墨西哥鸡肉卷的东西。
更关键的是，在关于玛雅朝贡的图画中，一些人向玛雅国王交纳的物品中包括可可豆，还在袋子上标明了可可豆的数量。由于当地就出产可可豆，这不是进贡什么稀罕物。研究人员分析认为，这是国王的臣民在交税，可可豆在这里就被当钱用了。
现在有做成金币和元宝模样的巧克力，而在那个时候，巧克力还真的就能这样当货币用哎。这估计是在所有分类中，没有人不喜欢的巧克力了。
牛奶都有哪些区别
大家好，我是爱美食的豆妈？很高兴来回答这个问题。
牛奶是我们日常生活中常见的一种乳品。
市面上的乳制品品类繁多、眼花缭乱，怎么来区分呢？
首先牛奶大致分为：鲜牛奶、酸奶、常温奶、巴氏奶、奶饮品……我们分别了解一下。
一、鲜牛奶
鲜牛奶是指牛奶脱离牛体24小时之内的牛奶，否则不能称为鲜奶。目前出现的鲜奶吧，就以当天的奶源，当天加工出售，才可称为鲜牛奶。
二、酸奶
酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏消毒后，添加有益菌（发酵剂），经过发酵，再冷却后密封灌装的一种牛奶制品。
1.酸奶按脂肪含量可分为：全脂酸奶、半脱脂酸奶、脱脂酸奶；
2.按健康特性分：普通酸奶、特殊酸奶（益生菌酸奶和双歧杆菌酸奶）
3.按添加果料不同分：草莓酸奶，芒果酸奶、菠萝酸奶、黄桃酸奶；
4.按状态来分：固体酸奶和液体酸奶；
三、常温奶
常温奶即通过超高温瞬时灭菌技术加工并灌入无菌包装内的牛奶。这种模式是将牛奶瞬间加温到135度以上，保持2至5秒，目的是将牛奶中的微生物和细菌杀死，从而使包装后的牛奶在长期情况下不发生微生物引起的腐败变质，保质期可达6至12个月。
四、巴氏奶
它与新鲜奶为原材料，经过巴氏杀菌法加工而成的牛奶。特点是在规定的时间内，采用72度到85度的恒温消毒法。在杀死牛奶中的有害菌群的同时，完好地保存了牛奶的营养物质和纯正口感，由于是低温杀菌，更好地保存了牛奶中有益生物活性物质。
五、乳饮料
乳饮料是以鲜牛奶里面添加水、甜味剂、果味剂等，其中牛奶的含量可能占30%，所以远低于真正牛奶的营养含量。
什么酸奶能减肥
酸奶一定是大家都非常熟悉的饮品了，关于喝酸奶减肥的说法也受到了广大既想减肥又喜欢吃吃吃的爱美女性的追捧。然而，要想喝酸奶达到减肥的目的也是有讲究的。错误的方法或者过量饮用不但达不到减肥的目的，反而可能让你更胖，甚至损害我们的身体健康······
酸奶为什么能减肥
- 酸奶的成分 酸奶是以天然牛奶为原料，经过杀菌后再添加有益的发酵菌，经过发酵而成的一种奶制品。牛奶在发酵过程中，20%-30%左右的糖类和蛋白质被分解为半乳糖、乳酸、氨基酸和短肽链等小分子，使酸奶更容易被消化和吸收。酸奶由牛奶发酵而来，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中，乳酸菌还能够产生人体必需的多种维生素，如VA、VB1、VE等。而且，酸奶中的乳酸菌也对人体的消化系统大有好处。每100克酸奶所含的营养成分表：
- 酸奶减肥的原理 酸奶中还有大量的有益乳酸菌，能够调节人体内菌群的平衡，激活肠胃的消化酶，加速肠胃的蠕动，从而缓解便秘，而长期便秘和体重的增加有着很深的关联。 奶制品含钙丰富，酸奶含有大量能加快脂肪燃烧的钙质，在不增加食物总热量的前提下，增加食物中钙的摄入量，可以有效减少脂肪在人体内的堆积。专家通过动物实验发现，酸奶中所含的有机钙与硫酸钙等无机钙相比，在减低体内脂肪含量的作用上，有着更加显著的效果。
哪种酸奶减肥效果好
减肥推荐喝无糖脱脂酸奶。
酸奶本身热量低，但我国市面上常见的酸奶基本都不是纯粹的原味酸奶，为了改善酸奶的口感，在制作过程中会加入蔗糖，果酱，这些都会让酸奶所含的热量增加。所以，在减肥期间最好选择无糖脱脂的酸奶，如果接受不了这种酸奶的口感，不妨选择脱脂酸奶或无糖酸奶，卡路里含量也会低于普通酸奶。
怎么自制无糖低脂的酸奶
- 用开水烫一下酸奶机内胆，倒入脱脂牛奶；
- 以一升牛奶加1g酸奶菌的量加入酸奶菌，注意不要加入水或用不干净的勺子搅拌；
- 盖上内胆盖然后在酸奶机里面加不烫手的温水，打开酸奶机；
- 等待6~8个小时就可以了。
酸奶减肥食谱推荐
- 香蕉酸奶
酸奶可以是现成买的，也可以是自己制作。选用原味的酸奶，搭配切片的香蕉，吃的时候充分搅拌。浓郁的香蕉酸奶就完成了，每天保持一杯，便秘不再是问题。
- 黑糖酸奶
黑糖可以取适量，再隔水煮融。然后再加入到原味酸奶中，充分搅拌。由于黑糖富含钾，每天适量的摄入能去水肿、降血压。而且补血效果对于女性来说很不错。
- 盐水酸奶
这就需要自制酸奶。在制作酸奶的时候，将白开水换成盐水，如此一来，盐分融合在酸奶中。每天一杯盐水酸奶，增加饱腹感又能抑制食欲。
喝酸奶的时间
- 饭后两个小时候左右喝
饭后两个小时后，人体胃液的PH值会上升到3—5，这个时候喝酸奶，对于吸收里面的营养是最为有利的，另外，饭后喝酸奶可以减少刺激，并让酸奶充分被胃部吸收。
- 睡前喝
晚餐吃的太早的话，肚子很容易感到饥饿，如果这个时候吃东西的话，食欲马上会变大，可能导致你吃进更多的高热量食物，如果你实在想吃东西的话，建议你用酸奶代替高热量食物，这样比较容易消化，不会对胃部造成任何负担。
如何识别假酸奶
酸奶由牛奶发酵而成，在保留了牛奶本身的营养成分以外，酸奶在发酵菌的作用下，还产生了很多人体必需的维生素，鲜奶中的乳糖转换为乳酸，让乳糖不耐受人群找到极好的替代品。酸奶的益处相信很多人都知道，超市中，各种类型的酸奶也有不少，但对于消费者而言，最担心的莫过于花了钱没买到好东西，比如，一不下心买到了“假酸奶”。
如果想要买到真正的好酸奶，那么，首先要到冷藏区去选购，因为酸奶是发酵乳，在常温下很容易变质，所以，冷藏区选购酸奶，是首要标准。其次是看包装盒，一定要有“发酵乳”的字样。
对比不同酸奶包装上的描述也非常必要，看看“发酵乳”前面有无修饰语，比如，很多酸奶的包装上会有“蓝莓、黄桃、草莓”等果味的前缀描述，这种酸奶最好不要选。“发酵乳”前面的形容词越少越好。最后是看配料表，其中的添加物，越少则越好，很多的添加剂虽然本身无害，比如酸奶增稠剂、果味香精等等，但很显然，添加剂越少的酸奶，营养价值更高。
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