葡萄浆果生长发育期，包括幼果迅速膨大期、硬核期、浆果第二次膨大期、浆果成熟期，而幼果迅速膨大期是这一生育过程中最关键的一个时期，对当年的葡萄产量和质量有着重大影响。此期应重点抓好以下6点管理枝术措施的落实：
1、抓好定穗、疏果工
根据果粒大小，疏果分时进行，5~7天内完成，疏去不能正常发育的小果，保证果穗的整齐美观，早疏有利于果粒膨大。工序上应先整穗型疏去小穗轴，然后疏果粒，两项工序分开实施。疏果时，应用疏果剪，不宜用指甲掐。疏果后，使整个果穗呈松散状态。
果穗松散的品种，只需疏去较密的若干果粒和小果粒即可。坐果性好、着果紧密的品种和生理落果前采用激素处理保果的葡萄园，应在坐果后、果粒大小分明时立即进行重疏果，方法上采取条疏和数粒疏果相结合方法，即纵向条疏，间距2~5毫米，然后数粒一起疏果。有些品种需连续疏果2~3次，先疏去小果粒，果粒较密的暂不疏去，果实膨大过程中，再疏去小果粒。
2、科学合理地使用膨大剂
四倍体葡萄品种疏果后，应浸蘸膨大剂进行膨大处理。膨大剂、赤霉素的使用浓度按照说明书要求，并根据不同品种和试验情况来决定。有核欧亚种葡萄不宜使用膨大剂、赤霉素。
3、果穗套袋
为减少病害发生、防止农药使用对果穗造成的污染，应大力提倡和推广果穗套袋。果穗套袋应在疏果和浸穗后及时进行。
套袋前应用好一次内吸性杀菌剂，用药后抓紧套袋。套袋前药剂的选择，应考虑往期病虫害发生的防治点，对于红地球葡萄，套袋前的防治重点为灰霉病、炭疽病、白腐病、链格孢菌；对于巨峰系列葡萄套袋前的防治重点为炭疽病、白腐病、链格孢菌。不管气候、葡萄品种，套袋前都必须采取措施，并且要兼顾霜霉病的防治。
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不同品系的品种对果袋透光率的要求有所差异。因此，套袋要根据品种、栽培方式、架式等因素，选用合适果袋。
欧美杂交种葡萄，葡萄着色时需要大量的散射光，多数巨峰系品种果穗套袋，袋内散射光充足，对果穗着色影响不明显，对果袋透光率要求较低，故一般木浆纸袋均可适用。欧亚种葡萄着色时需要大量直射光，在果袋选择时，应选透光率较好的果袋。
栽培方式上，大棚和避雨栽培，光照强度减弱，影响果实着色，但日灼较轻，选用果袋应选择透光度较好的果袋。
4、使用好追肥
果实膨大需要足够的营养，在做好根部追肥的情况下，还需要叶面喷施，如在果实豆粒大小~硬核期，间隔7~10天，连喷3次，预防和减少太阳果和裂果，另外在硬核期~转色期，间隔7~10天，连喷2次，提高果实硬度，增强储运性。
5、加强以控水为重点的田间管理
此期田间管理主要是控水、中耕除草、摘心和去副梢。控制水份是此期管理工作的重点。土壤过分干旱、缺水，影响果实的膨大和植株的生长；土壤水份过足，容易引起烂根。因此，天气干旱时，要及时灌溉抗旱，但切忌漫灌。
坐果后，应加强枝蔓管理，控制顶端新梢生长，使养分集中到果穗上。此期进行2~3次摘心。摘心时期，分别在坐果后、果实开始膨大、硬核后期进行。肥水较足，长势旺的品种，在2次摘心期间再摘一次心。
6、病虫害防治
此期以防治霜霉病、炭疽病为重点。此期在苏南地区是雨季多发期，霜霉病极容易发生，应重点注意防治。
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