近些年恩施的逐渐没外界知晓，甚至有人说起恩施，称它为世外桃源之地，地处武汉和重庆之间，恩施也被评为最适合人类居住地之一，在恩施生活的民族除了汉族之外，土族人居多。
到恩施来旅游除了去饱览恩施的自然风光之外，这里还有一个非常特别的酒文化也值得去看个究竟。恩施土家族喝酒称为摔碗酒，每喝一杯酒就要将碗掷落于地，将碗摔碎，以示岁岁平安，每年这里摔碗要摔掉几十万个。
在恩施摔碗酒也叫“biang当酒”。三五好友碰上了，说，走，喝biang当酒去！在恩施去喝酒少不了矮桌子，柳木椅，冒辣泡的腊蹄子火锅，配菜上少不了合渣、蕨粑、熏干子、腊肉等。
喝摔碗酒也是有几分讲究，最潇洒的摔碗者，当然是喝净后，亮底，三个指头拈着碗，轻轻从头顶往后扔过去，一个漂亮弧线，碗自由落体，自然解体，四分五裂，酒与人的魅力也到了巅峰。如碗砸地，还是整碗，按当地的规矩这要罚酒三杯，再砸三个碗。
虽然一年要喝酒摔碗摔掉几十万个，这样的酒文化也引来外界的质疑，不过当地人表示说他们摔的碗是土陶碗，一块钱一个，摔碎的碗也没有丢弃，废物再利用被用做铺路。
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