这些隐藏在民间,散落在江湖的美食,吃过三种你就是合格的吃货!_螺蛳_猪皮_闽南

舌尖上的中国制片人陈晓卿,有一本书叫做至味在人间,有很多大隐于市的美食,散落在江湖。今天小编就为大家带来一些民间的美食,快来看看有你喜欢吃的吗。

1、糯米鸡

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相传糯米鸡起源是解放前广州的夜市,最初是以碗盖着蒸熟而成,后来为小贩为方便肩挑出售,改为以荷叶包裹。

2、滋卷

滋卷原为汉族民间食品,可谓名不见经传。在有关烹饪饮食书籍中,尚未见到有滋卷的记载。所以,这食品的名字该如何写,也算不大不小一问题。"滋卷"二字。滋者,滋补也,有滋有味也。或者有点意思。

3、烤红薯

烤的红薯又香又甜,每次上街的时候自然少不了买来吃,小时候还自己到农田里烤地瓜呢,只不过那样的生活已经回不去了。

4、广西螺蛳粉

确切的说,是广西柳州螺蛳粉。酸笋味很足,很臭很好吃。炸腐竹也是亮点,很脆!豪华份的螺蛳粉份量真心大,配菜吃完就有了饱腹感。

5、猪皮饭

小泽大推南庄特有的“猪皮饭”,饭上铺满晶莹透亮的Q弹猪皮,切成小块的形状,并卤至透彻入味,吃起来弹牙有嚼劲,还有着丰富的胶质养分,多余的脂肪也事先处理过,佐以一旁的酸菜配料,呈现出多层次的丰富口感,非常清爽且不油腻!

6、闽南菜粿

菜粿也称菜头粿、萝卜糕等,是福建闽南一带盛行的特色传统小吃。每逢过年过节,各家各户都会油炸一些东西,菜粿便是其中一种。

你还知道哪些隐藏在民间的小吃呢?欢迎大家在下面留言区留言讨论。

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