一觉睡醒，没什么比吃上一顿美味的早餐更幸福的了。早餐是一天中摄入的第一餐，很多人都知道不吃早餐伤胃、伤胆、伤血糖，但你可知，吃不对一样会给身体带来很大的损害！
豆浆油条、清粥小菜……这些我们常见的早餐，营养搭配其实并不合理。特别是对年龄较大、有慢性基础疾病的人来说，常吃这几种早餐，对健康可能很不利。赶紧看看到底是哪里出错了呢？
油条+豆浆
条配豆浆可以说是传统中式早餐的代表了，其受欢迎程度在早餐中绝对位列前茅。但这个搭配存在3个问题：
①高油脂：油条的油脂含量通常在15%~40%左右，热量偏高，且食用后不易消化。
②营养差：营养素经高温油炸后会被破坏，同时整个搭配缺乏维生素摄入，营养不均衡。
③伤大脑、损肝肾：淀粉类食物在油炸时会产生大量的丙烯酰胺，这种物质具有神经毒性，可导致认知功能及记忆力减退。一些摊贩常会将油反复使用，易产生反式脂肪酸、多环芳烃类等有毒有害物质，对肝肾、血管等都会造成损害。
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有些朋友虽然不吃油条，但经常吃葱油饼、糖油饼、春卷等食物，一样都是高温油炸食品，具有同样的健康隐患。
清粥+咸菜
清粥小菜也是不少家庭早晨餐桌上的常客。但清粥主要的营养就是碳水化合物和水分，非常单一；它的升糖指数比较高，会导致体内胰岛素在短时间内大量分泌，增加肥胖风险；对于患反流性食管炎、消化性溃疡的病人来说，经常喝粥还会使胃酸分泌增多，令病情加重。
而且，不少人配粥的小菜不是现炒的新鲜蔬菜，而是酱菜、豆腐乳，含盐量高，常吃可能诱发高血压、损害肾脏、增加骨质疏松风险。
牛奶+鸡蛋
牛奶加鸡蛋是不少人心目中排名第一的健康早餐，这两样食物搭配在一起高蛋白、高钙质，怎么会不营养呢？但如果仔细想想，你就会发现这种配合缺少了一种很重要的能量物质——碳水化合物。
人体每日所需能量的30%左右来自早餐。而早餐只吃鸡蛋喝牛奶，缺乏了碳水化合物，人进食没多久就会感到饥饿，不仅对肠胃不利，还会影响人的精力和注意力，工作和学习效率随之降低。
饼干+饮料
很多上班族、学生早上来不及吃早餐，习惯去便利店买点饼干、饮料凑活凑活。但饼干缺少优质蛋白，含盐含糖量通常又比较高，常吃易造成营养不良或肥胖。
而且早上很多人的身体都处在饥渴甚至脱水状态，各种消化液分泌不足，这时吃干干的饼干不利于肠胃消化，即便搭配上饮料也不健康。
蔬菜+水果
爱美女士和减肥人士有不少会选择用水果、蔬菜当早餐，看似健康，实则不仅达不到减肥目的，还会导致蛋白质等营养素缺乏。
早餐长期不吃主食，还可能导致身体各种功能削弱哦!
这些常见的早餐居然都不合格，那一份营养早餐到底应该是什么样的呢？具体来说，有以下“四要”。
1.要有80~100克的粮谷类食物
谷类富含碳水化合物，是人体能量的主要来源。每天早上吃80~100克粮谷类食物，在提供能量的同时还能补充B族维生素、矿物质及膳食纤维，是一顿营养早餐的基础。
不过，白米、白面等精粮在加工过程中营养会有所损失，建议将其中的1/3替换成燕麦、糙米、小米等全谷类食物，可帮助控制体重，并延缓餐后血糖上升。
2.要有50-70克的肉、蛋、奶、豆类
鸡肉、牛肉、鸡蛋、鹌鹑蛋、牛奶、奶酪、豆腐等都是优质蛋白的不错来源。早餐补充优质蛋白可以补足碳水化合物饿得快的缺点，延长人的饱腹感。而且国人蛋白质摄入普遍不足，从早餐就增加优质蛋白很有必要。
3.要有50-100克的蔬果
新鲜蔬果中富含维生素、膳食纤维、矿物质，特别是西红柿、南瓜、菠菜等深色蔬果，营养价值更高。早上适当吃一些，一方面能补充营养，维持人体的正常生理功能；另一方面能增强饱腹感，控制体重。
4.要有10克的坚果
一小把坚果，能使早餐营养升级。坚果中含有丰富的维生素E及大量的不饱和脂肪酸，这两种物质对心血管健康都很有益。《国际流行病学期刊》的一项研究显示，每天吃10克坚果，心脏病发病风险降低17%，癌症、糖尿病发病风险分别降低21%、30%。
不同年龄、职业的人对营养的需求有所不同，可以在满足“四要”的前提下适当进行调整。办公族
很多人常常一坐一整天，而且还要一直对着电脑，不仅易胖、易便秘，眼睛还很容易疲劳。早餐时可以选择杂粮粥、全麦面包等低脂、高纤维的食物，搭配上可促进消化的酸奶，以及蓝莓、番茄等护眼食材。
学生
注意力需要高度集中，脑力消耗大，应适当增加碳水化合物和蛋白质摄入，牛奶、鸡蛋绝不能少。
老年人
随着年龄增长，老年人很容易发生骨质疏松，需要重点加强钙的补充，比如牛奶可以选择低脂高钙奶，煮面、煮粥时可以加点虾皮、豆干、苋菜等。
老年人的肠胃功能通常较差，易出现便秘问题，早餐最好做到少肉、低脂、易消化。
脾胃差的人
另外即便要吃粗粮也不要一次性摄入过多，因为一旦摄入过多的粗粮就会加重脾胃的负担，而如果大量长期的摄入，还有可能使身体出现营养流失的情况。
而人体一旦脾胃虚弱，便会出现食欲不振、消化不良的问题，所以如果你现实生活中存在着脾胃过弱的问题，那么不妨试一试八珍糕。
这个八珍糕的做法也颇为简单，只需准备等量（每份约五十克左右）茯苓、薏仁、莲子、淮山药、白扁豆、芡实、薏米、粳米八味珍品，然后将之打磨成粉混合在一起，再配合上糯米粉和水揉捏成面团。
接着只需再加入适当白糖添加甜味，再将面团切成小块，做好形状（可以使用模具）。
放入蒸锅蒸上半小时即可，八珍糕做起来简单，吃起来也是软糯可口，且细品之下还能品出八味食材的清香，即便吃多这肚子也很难出现撑涨的感觉。
而之所以八珍糕可以吃的那么舒服，关键就在于这糕里的鸡内金有主疏通的能力，鸡内金的效果可以帮我们把吃了但消化不去的食物都给分解磨碎，顺下去；
加之砂仁辛香温散，善于化中焦湿浊，温理脾胃滞气；麦芽行气健脾，擅化淀粉性的食物。
薏米利水去浊，性味往下走；茯苓祛寒湿，性味往上走，与薏米搭配，一升一降，体内的气就顺畅了；
莲子醒脾又清火，唤醒脾焕发生机，同时也能给火大的身体降降火；山楂和胃；山药在健脾的同时有宣发肺气。同时还能收缩住这些食物的性味，不至于吃进去，这效果就付诸东流了
而这八珍糕，本源自明代御医陈功实所研究得出，后兴盛于清，多为乾隆皇帝和慈禧太后所青睐。
想现如今时过境迁，为保留八珍糕的工艺传承，我们在翻阅了古籍了解了古法以后，还拜访了专业人士对糕点予以指导，这一环节经数十次的改进后，终于制成了现在这款八珍糕。
但你别看这八珍糕看起来似乎平平淡淡，可它比起现在市面上很多的糕点，它不仅不油无脂，且又能健脾养胃，加之配料以自然界中的谷物果实为主，这吃下肚了，也能养着心情虽脾胃一起慢慢变好。
每一个食材都有健脾胃的效果。一个人如果脾胃运化能力强，就会让进入身体中的糖，尽快进入脏腑内，而不是游离在血液中，促生高血糖。
说到健康食材，真的还要说一下荞麦，对于易患、已患2型糖尿病的人来说，是非常推荐的食材。
《本草纲目》记载，苦荞味苦、性平寒，能实肠胃、益气力、续精神、利耳目、炼五脏渣秽，有降气宽肠健胃的作用。
《本草求真》中说它：凡白浊，泻痢，痘疮溃疡，气盛实热，是其所宜。苦荞消食化积、除湿热、化浊，通肠胃。是一个特别比较油腻，身体不清爽的湿热质来吃。它的一个特点是消和通。
肠子胀气了堵了，苦荞可以降气宽肠。本草纲目中说它「炼五脏渣秽」，可见它消积去秽的能力有多强，简直就是身体里的清道夫。特别适合饭后肚子胀胀，感觉油腻时来上一杯。
血管堵了，苦荞可以疏通血管。湿热质的湿气泛滥，变成湿浊，很容易让血管变得「油腻」，请苦荞来帮忙，把它疏通苦荞里的黄酮成分可以有效地降血脂作用。
它调节肠道菌群，当之无愧的净肠草
如果你很能吃，吃的也很横，有时候身不由己，肠道中坏坏的菌群有自己的盘算，他们会让你忍不住想吃那些垃圾食品，肥甘厚腻，唯有那样才能满足他们。
苦荞可以有效调节肠道的菌群，提高有益菌的数量，减少有害菌的数量。这也无愧于中医称之它为「净肠草」。
同时，黄酮也是超级抗氧化的成分，帮助清除自由基。
糖尿病人最爱的主食
很多糖尿病，都是脾胃湿热。精米白面很容易让血糖忽地升得老高。多吃一些想苦荞这样升糖慢的粗粮，可以让我们咀嚼的多一点，升糖升的慢一点。很多糖尿病人吃的荞麦面也是为了升糖慢一点，不过一定要看清荞麦的含量。
商城这款黑小麦荞麦面由70%的黑全麦粉加30%的荞麦粉组成，不加一丝白面粉。其中黑小麦是目前科研单位采用不同的育种手段而培育出来的特用型的优质小麦新品种。
经农业部谷物品质监督检验测试中心检测，黑小麦品种有机铬（三价铬）含量超过普通小麦约４倍，是一种适合糖尿病人食用的小麦新品种。
铬是人体中必需的微量元素，是胰岛素不可缺少的辅助成分。
这款黑小麦荞麦面不仅适合糖友也适合减肥的人群，不仅因为它升糖指数低，更是零脂肪食品，减肥人群也非常适合这款面。
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