中国的中医文化有着几千年的悠久历史。到目前为止，人们已经保留了它的精髓。现代人注重保健，很多人会通过服用中药来调理身体，保持健康。
俗话说，药是三分毒。与其通过饮食调理来调理身体，不如吃药。食物补充可以为人体提供各种营养，同时也可以达到强身健体的目的。
随着现代人生活节奏的加快，餐桌上的饮食越来越丰富多样。年轻人喜欢重口味的食物，大鱼大肉更是必不可少。鸡、鸭、鱼是餐桌上的常客。然而，在中国传统中国人的餐桌上，猪肉是最受欢迎的。
中医认为猪全身都是宝。在中国的大多数地区，猪肉几乎是家家户户餐桌上不可或缺的。猪蹄、肘子、猪耳朵、猪头肉等。都是很好的零食。
先来了解一下，吃猪肉的好处
1、保护视力:猪肉还含有维生素A。维生素A是视觉细胞中视觉紫红质的组成部分，可以促进视力，提高生殖技能，保持皮肤、骨骼、牙齿和头发健康生长。
2、改善贫血:猪肉中所含的半胱氨酸和血红素可以促进人体对铁的吸收。众所周知，铁对补血有很好的作用，所以适当吃猪肉片可以补血改善肤色。这
3、促进发育:猪肉富含蛋白质，蛋白质是人体必需的元素之一。猪肉中所含的蛋白质质量非常高，接近人体所需的比例，从而补充人体所需的营养，促进生长发育。
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4、强壮的骨骼:猪肉和草他动物肉一样，含有更多必要的微量元素，如钙、镁、磷、钠、钾和氯。草中钙磷是生长骨骼的营养元素，可以强壮骨骼，预防佝偻病。
5、美容养颜:猪肉富含胶原蛋白和胶原蛋白，可以滋润皮肤，为皮肤补充营养。将猪皮煮成冷冻食品，可以使人的皮肤光滑细腻，对女性朋友特别有效。
许多人不知道，猪身上有一部分，适量食用，可以达到降血糖、降血压、降血脂的功效，快来了解一下，千万不要错过。
猪身上有好东西，或者有助于降低血压、血糖、血脂，你知道是什么吗？
——猪皮的营养价值
猪皮味甘，性凉，具有滋阴补虚、清热利咽的功效。在现代，科学家们发现，经常食用猪皮或猪蹄可以延缓衰老。
由于猪皮中含有大量的胶原蛋白，可以减缓身体细胞的衰老。特别适用于阴虚内热、咽痛、低热等症状的病人。
功效和作用：
1、猪皮味甘凉，具有活血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发等功效。
2、猪肉皮是维生素B12的绝佳来源。如果人体缺乏维生素B12，就会出现反应迟钝、表情迟钝、记忆力减退等精神和心理缺陷。
3、猪皮中的胶原蛋白对皮肤有特殊的营养作用。猪皮可以促进皮肤细胞的吸收和储存水分，防止皮肤干燥起皱，使其丰富、饱满、光滑。
4、猪皮中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，猪皮可以补充营养，提高机体免疫力。
5、常吃猪肉皮或猪蹄可以延缓衰老。
6、猪皮富含胶原蛋白，胶原蛋白是人体肌肉和骨骼不可或缺的营养物质，也促进了头发和指甲的生长。如果你想让你的头发优雅，不要轻易丢弃你的皮肤。
——猪皮，能降低血压，降低血脂，降低血糖吗？
相关研究表明，猪皮中的弹性蛋白和胶原蛋白可以稀释血液浓度，加快人体血液供应的效率，促进血液循环，充分稀释血管中的脂肪含量，从而达到三高的效果。
下列三类人群不宜食用猪皮：
1、肝部疾病
当油脂摄入过多导致甘油三酯含量明显增加时，肝脏会储存血液中多余的脂肪成分，随着时间的推移，会形成脂肪肝、高血脂等肝病，导致肝功能异常。
如果在这种情况下继续吃猪皮或高脂肪食物，会引起恶性循环，再次降低人体的肝功能强度，直至肝功能丧失。所以在日常生活中，肝功能差或者有肝病的人不宜吃猪皮；
2、高血压
由于猪皮本身脂肪含量高，动脉粥样硬化是高血压疾病的诱因，也是由于食用脂肪含量过高的食物，导致人体血液中血脂含量过高，进而使血管腔变窄，导致血流失调。
所以，吃了猪皮后，高血压人群会增加动脉粥样硬化的机率；
3、肥胖人群
因为猪皮本身所含的热量和脂肪含量很高，对于肥胖者来说，吃猪皮所摄取的能量会增加身体的负担，加重肥胖，所以不宜食用。
另外，猪皮虽然富含胶原蛋白，但由于其脂肪含量较高，在日常生活中应减少食用次数和食用频率，无论是健康还是患者。
延伸-共享猪皮的食物做法
红烧猪皮
食材：
500克猪皮，3个青椒，半棵大葱，20克生姜，10克大蒜，3克辣椒，少许盐，适量酱油，适量蚝油，适量料酒，少许白糖，少许鸡精。
烹饪方法：
1、首先，将青椒清洗干净，切成滚刀块，将大葱清洗干净，切成段，将大蒜去皮，将生姜去皮，切成一半，切成一半，将辣椒冲洗干净，全部放入盘中备用。
2、将猪皮放入锅中，放入葱、辣椒、姜片、适量料酒，然后倒入与猪皮齐平的水，用大火煮沸，然后用筷子将猪皮放入锅中。
3、煮熟后，用冷水冲凉猪皮，将猪皮放在案板上，用菜刀刮去猪皮中的油脂，然后用夹子清除猪皮上的细毛，全部清洗干净，切成条状。
4、将适量的油放入锅中，烧至70%的热量，将姜末和蒜片炒出香味。
5、将猪皮倒入翻炒，炒至猪皮有点烧焦。
6、加入适量酱油、适量蚝油、适量料酒、少许盐翻炒均匀。
7、盖上锅盖，炖3-5分钟，直到汤汁被猪皮完全吸收。
8、加青椒炒至断生，再加少许鸡精和少许白糖，翻炒均匀，即可出锅。
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