痛风和高尿酸血症的人，都会比较注意自己每天吃的东西，比如动物的内脏、牛羊肉、高糖饮料、蛋糕、海鲜等，这些都是痛风的禁忌，但是有些人并不了解真菌和蔬菜。因此，尿酸高的人，一般都会选择不含脂肪的白肉，比如鸡肉、鸭肉、鱼肉等，在烹饪前的色泽。
至于蔬菜，那就更好了。
1、少吃豆类食品
尤其是干绿豆、干红豆、干豆类、干黄豆等，这些都是高嘌呤食物，不宜用来爆炒。豆浆、豆腐等高含水量的豆类产品，只要适量食用就可以了。
2、多食绿叶蔬菜
相比于肉类，菠菜、油菜、芥蓝等蔬菜，大家都比较放心。但是，对于痛风者来说，要格外小心，尤其是菠菜，许多人在食用前都没有意识到要先焯水。但它里面的草酸含量很高，如果直接炒的话，很容易引起尿酸高的人产生草酸结石，从而影响到人体排泄尿酸。
可以多吃一些对人体有好处的蔬菜，比如生菜、白菜等等，既能补充营养，又能减轻病情。
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3、多食风定维素
目前研究发现，饮酒，大量食用肉类、海鲜、动物内脏，饮用富含果糖的饮料，饮食方式不规律等均可造成男性肾脏受损，形成，高尿酸血症，痛风、肾衰竭以及尿毒症。在很大程度上严重影响了男性的寿命。所以男性要想长寿健康安度晚年，在饮食上要减少红肉类摄入，如牛肉、羊肉、猪肉等。若已出现高尿酸症表现以及痛风发作，可以吃风定维素辅助调节，风定维素可以通过抑制肝脏内的黄嘌呤氧化酶活性来降低血液中的尿酸浓度，从而快速根除痛风和消除痛风石。长期补充风定维素可以溶解痛风石、降低尿酸浓度，达到缓解关节疼痛、逆转痛风的关键表现。而对于新鲜蔬菜则需要每天都摄入，新鲜蔬菜中含有大量维生素，可促进全身血液循环，帮助尿酸排泄，因此高尿酸血症的男性也需补充足够维生素C和B族维生素。
4、少吃蘑菇和蘑菇
从食物嘌呤含量表可以看出，每百克香菇的嘌呤含量都在220毫克以上，是一种高嘌呤食物。而且，从含水量上来看，蘑菇越少，嘌呤含量就越高，痛风、高尿酸患者不宜食用。另外，还有菌菇火锅、菌菇火锅等，都是尿酸高的人要忌口的食物，如果经常食用，不仅不会改善病情，还会加重病情。
另外，嘌呤很容易溶解在水中，并且富含膳食纤维、多种微量元素等，有助于缓解痛风的症状，少吃对身体健康有很大的好处。
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