本文目录
- 黄花生菜什么时候采摘最好
- 疫情期个人能到菜园摘菜吗需要注意什么
- 平时做菜时是怎样摘菜的有什么摘菜方法和技巧吗
黄花生菜什么时候采摘最好
黄花生菜什么时候采摘最好？
黄花菜又叫针针花，是野生蔬菜，由于需求量大，野生资源不足，近年来采取了人工种植。我们贵州的荒山上、灌木林里分布的野生黄花菜很多，每年6—7月份正是黄花菜盛开的季节。在农村，上午采摘点黄花菜，焯水后加入即蛋进行煎，就是一盘很好的待客菜了。
黄花菜一般在夏秋季节（6—7月份）采收，当花蕾颜色由绿色转变为黄色，花蕾的上部膨胀就是采收的最佳时期，黄花菜是分期分批采收，如果花开后再采收会降低黄花菜的质量和重量。因此，一般在上午及时分批采收，这是提高黄花菜产量和质量的一项重要措施。
黄花菜采收回来后要焯水后进行晾晒，放在竹盘内摊薄晾晒，如果当天没有晒干，第二天继续晒，直到晒干。也可以采用烘房进行烘干。
黄花菜含有秋水仙碱和天门冬碱，多吃后可以发生中毒，如果在一餐吃入130克以上的新鲜黄花菜，有近一半的人可能会发生中毒。主要是出现恶心、呕吐、上腹部不适或者腹疼、腹泻、口干、喉干、头痛、头晕等，因此，食用黄花菜前，要先充分浸洗，焯水后再经过烹调熟后再进食，一次食量不宜过多。
疫情期个人能到菜园摘菜吗需要注意什么
去菜园摘菜，完全可以。
因为，户外空气流通，病菌不易存活。只要戴上口罩，远离人群就可以了。
适当地户外锻炼，会增强人的免疫力。
戴上口罩，注意不要着凉，就行。
平时做菜时是怎样摘菜的有什么摘菜方法和技巧吗
蔬菜在一日三餐所占的份额，是除了谷类食物之外最多的。蔬菜为我们提供了丰富的纤维素、维生素、矿物质和多种植物营养素，对人体的健康起着重要的作用。
蔬菜分为叶菜类、根茎类、菌藻类、瓜茄类和鲜豆类五大类。其中叶菜类和瓜茄类含能量比较少，根茎类、菌藻类和鲜豆类是除了粮谷类、动物性食物和食用油之外，含能量相对也比较丰富的食物，如土豆、薯类、豆类、海带、紫菜、发菜、山药、芋艿等，也含有一定数量的蛋白质。饮食搭配时可以部分的替代精米精面等主食，以控制总能量的摄入，防止出现超重和肥胖，减少由此造成的慢性病的风险。
洗菜摘菜时要注意以下几点：
1.在水里浸泡的时间不要过长，有的人习惯把菜泡在水里很长时间；蔬菜中含有很多水溶性的维生素和矿物质，浸泡时间过长，容易使这些营养素被溶解在水中，造成流失和浪费。
2.有些可以食用的菜的叶子，要尽量保留，如芹菜等，叶菜类蔬菜叶子中也含有很多有益的营养素，摘掉是一种浪费。
3.蔬菜要做到先洗后切，不要先切后洗，避免切碎后增加营养素流失的几率。
4.蔬菜的烹调方式尽量选择急火快炒，尤其叶菜类的，少采用蒸、煮、焖、炖等方法，以保证营养素最大程度的保留。
日常生活中，您还有哪些更好的方法，期待您的分享！特别声明
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