要说对待早餐最认真的城市，武汉必须得占一席之位，都说武汉人的精气神是由过早开启的，就足以见得武汉的早餐有多么丰盛了。在不少人心中武汉可是美食天堂，甚至光一个早餐都可以连续吃一个月不重样，除了人们熟悉的热干面，武汉的花样早餐多的简直让人震惊，快来看看这些你最馋哪一个吧！
热干面
不得不说提起武汉早餐，热干面绝对是要占首位介绍的，毕竟热干面对于武汉人来说那就是刻在灵魂里的味道。
来武汉，必须吃上一碗热干面！一碗碱面烫熟，一勺芝麻酱，一勺卤水，添上萝卜丁、酸豆角，依照口味加上葱、香菜、醋、一小勺辣椒油，趁热一拌，一碗香气扑鼻的热干面就新鲜出炉啦！
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豆皮
小小豆皮也被武汉人做出了花样，可别小瞧了这豆皮，吃起来香的人忍不住哗哗流口水啊。一层蛋皮、一层糯米、一层三鲜丁，蛋皮薄润，与糯米紧密贴合，笋丁、香干丁、香菇丁、肉丁等干货十足，鲜味四溢。
三鲜豆皮最难的应该就是皮了，豆皮制作过程要求“皮薄，浆清，火功正”，只有这样，煎出来的豆皮才会外脆里软，嫩而不焦，油而不腻。对于不少武汉人来说，早晨来一碗豆皮，享受三层美味，开启美妙的一天。
面窝
武汉人最爱的面窝虽然名字中有面，但却是用大米、黄豆混合打成浆，再加入适量葱花、盐调味，炸制而成。内圈面皮酥脆，外圈表皮油香，内里蓬松柔润，吃起来口感十分丰富。
而若是在面窝中加个鸡蛋的话，炸制蛋白膨胀后倒入米浆，最后成品像极了舒芙蕾。
重油烧麦
光看名字就知道武汉人吃烧麦和别地的有什么不同了，武汉人的烧麦吃起来会更重口一些，一口下去满口留香。
重油烧麦顾名思义油重，最有特点的是胡椒味重，武汉烧麦的皮也是很有讲究的，外皮太大包不住馅料，外皮太小馅料会溢出来，擀厚了蒸不透，擀薄了一提就会破，这其中的分寸把握需要慢慢摸索。
糯米包油条
糯米包油条是武汉最有特色的小吃之一，做法非常简单。首先将糯米饭蒸熟，然后芝麻炒熟用擀面杖碾碎，加入桂花糖和少许的白糖拌匀，接着油条一根，然后准备一块湿的纱布或保鲜袋铺好，接着舀一勺蒸熟的糯米饭平铺均匀，稍微压紧，然后把油条放在末端顺着卷起，压紧，捏实就可以了。
吃起来口感很奇妙，糯米绵软油条又很有嚼劲，这种碳水加碳水的组合简直吃着让人不要太满足。
看完这些武汉特色早餐，本碳水星人简直狂喜，对于一大早起来就爱吃面食的人来说直接冲武汉就够了！
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