来武汉一个月,早餐从未重样过,武汉过早也太爽了吧!_武汉_糯米_烧麦

要说对待早餐最认真的城市,武汉必须得占一席之位,都说武汉人的精气神是由过早开启的,就足以见得武汉的早餐有多么丰盛了。在不少人心中武汉可是美食天堂,甚至光一个早餐都可以连续吃一个月不重样,除了人们熟悉的热干面,武汉的花样早餐多的简直让人震惊,快来看看这些你最馋哪一个吧!

热干面

不得不说提起武汉早餐,热干面绝对是要占首位介绍的,毕竟热干面对于武汉人来说那就是刻在灵魂里的味道。

来武汉,必须吃上一碗热干面!一碗碱面烫熟,一勺芝麻酱,一勺卤水,添上萝卜丁、酸豆角,依照口味加上葱、香菜、醋、一小勺辣椒油,趁热一拌,一碗香气扑鼻的热干面就新鲜出炉啦!

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豆皮

小小豆皮也被武汉人做出了花样,可别小瞧了这豆皮,吃起来香的人忍不住哗哗流口水啊。一层蛋皮、一层糯米、一层三鲜丁,蛋皮薄润,与糯米紧密贴合,笋丁、香干丁、香菇丁、肉丁等干货十足,鲜味四溢。

三鲜豆皮最难的应该就是皮了,豆皮制作过程要求“皮薄,浆清,火功正”,只有这样,煎出来的豆皮才会外脆里软,嫩而不焦,油而不腻。对于不少武汉人来说,早晨来一碗豆皮,享受三层美味,开启美妙的一天。

面窝

武汉人最爱的面窝虽然名字中有面,但却是用大米、黄豆混合打成浆,再加入适量葱花、盐调味,炸制而成。内圈面皮酥脆,外圈表皮油香,内里蓬松柔润,吃起来口感十分丰富。

而若是在面窝中加个鸡蛋的话,炸制蛋白膨胀后倒入米浆,最后成品像极了舒芙蕾。

重油烧麦

光看名字就知道武汉人吃烧麦和别地的有什么不同了,武汉人的烧麦吃起来会更重口一些,一口下去满口留香。

重油烧麦顾名思义油重,最有特点的是胡椒味重,武汉烧麦的皮也是很有讲究的,外皮太大包不住馅料,外皮太小馅料会溢出来,擀厚了蒸不透,擀薄了一提就会破,这其中的分寸把握需要慢慢摸索。

糯米包油条

糯米包油条是武汉最有特色的小吃之一,做法非常简单。首先将糯米饭蒸熟,然后芝麻炒熟用擀面杖碾碎,加入桂花糖和少许的白糖拌匀,接着油条一根,然后准备一块湿的纱布或保鲜袋铺好,接着舀一勺蒸熟的糯米饭平铺均匀,稍微压紧,然后把油条放在末端顺着卷起,压紧,捏实就可以了。

吃起来口感很奇妙,糯米绵软油条又很有嚼劲,这种碳水加碳水的组合简直吃着让人不要太满足。

看完这些武汉特色早餐,本碳水星人简直狂喜,对于一大早起来就爱吃面食的人来说直接冲武汉就够了!

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