黑的想办法弄，不能扔”“尽量摘过期的”“到期的标签都得换”……人均超过150元，79家门店遍及全国20多个热门城市，网红西餐厅蓝蛙的后厨竟然是这样的：制作沙拉的水果竟然有发黑发烂的；超过保质期的蔬菜依然能用；食材有效期标签随意更换；抹布不做区分，擦完刀具擦垃圾桶；海鲜池里放完拖布桶再洗菜。十个餐厅里，八个都有问题。更讽刺的是，市监局的监督视频里，查到后厨各种乱象，弹幕都在刷，这已经很不错了。不知何时开始，消费者的底线，被一步步放低。菜掉到桌子上，不知谁弄脏了谁，用水涮筷子，不知谁的细菌更多。腐烂蔬菜，过期食品，超量添加，生熟混放，已经见怪不怪了。食品安全的现状，就是我们都知道，但我们没办法。出去吃饭也好，零食网购也好，只能选大品牌，选差不多干净的，也就那样了。房租贵，物价涨，这只是一方面，更不能当借口。自己不吃的，就别给消费者，保证食品安全，不是什么难事，而是应该守法的事。乱象治理，不能只靠有关部门，把他们腿走断了，也管不过来。不如吸纳消费者，或者推广透明后厨，这样才能更好的参与监督。
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