垃圾桶捞餐食?知名网红餐饮店被曝光_半天_门店_记者

3月17日, 相关话题

#半天妖垃圾桶捞回餐食

又端给顾客#

登上热搜,引发关注

据报道,网红餐饮品牌“半天妖烤鱼”快速崛起,八年内开了超过1000家门店。

然而,就是邀请明星站台加持、宣称“严格甄选新鲜食材”的半天妖烤鱼,在记者卧底中,却暴露出用长时间冷冻的冻鱼和过期食材、从垃圾桶拿回食材继续端上桌、缺斤短两等多种问题。

▲来源:半天妖烤鱼官方网站截图

今年2月下旬至3月上旬,记者先后进入安徽合肥两家半天妖烤鱼门店卧底暗访。

在半天妖合肥唯品奥莱店,制作烤鱼使用的均为冻鱼,记者发现半天妖鱼类冷冻的时间普遍偏长,时间短的为数月,时间长的有一年,与半天妖“鲜活食材”的宣传不搭边。

半天妖的门店工作人员曾特意嘱咐记者,往后厨搬运冻鱼的时候要注意遮挡,避免被顾客看到,“搬的时候要用东西挡一下,不然顾客看到都是冻鱼,心里肯定不舒服。”

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▲ 图源:新京报暗访调查组

冻鱼需提前解冻才能烤制,半天妖后厨有明确规定,这些鱼解冻后的保质期是24小时。但记者工作多日观察发现,超过保质期、已散发异味的鱼,厨师长仍交代“洗一洗,赶紧先卖了它”。

此外,一些涮菜和烧烤食材

超过保质期也是常态

在半天妖家天下店,年糕、脆皮肠、千张等各种过期的食材依旧会被端上餐桌。负责备菜的阿姨曾向后厨的其他同事转述门店负责人的要求:“只要不臭,都能继续用。”

▲图源:新京报暗访调查组

半天妖的涮菜也存在明显的缺斤短两现象,标重120克的木耳实际只有76克,标重160克的金针菇,仅125克。

最让记者震惊的一幕

是门店工作人员

将已经倒入垃圾桶的涮肚捡回

重新加工,再次端上顾客餐桌

还说“不干不净,吃了没病”

▲图源:新京报暗访调查组

在应聘半天妖唯品奥莱店的过程中,记者谎称没有健康证,店长表示可以先上班后补办。工作第三天,店长为员工提供了两种办理途径:“一种是你们自己去社区卫生服务站免费办,另外也可以花50块钱,通过我来办,这样你本人就不用去体检了。”

此前

河南郑州、山东青岛

的半天妖烤鱼门店

也出现过食品安全相关问题

3月8日,河南省市场监管局发布了2023年第9期食品安全抽检通告,其中郑州市半天妖烤鱼印象汇店,餐具上检出“阴离子合成洗涤剂”,不符合食品安全国家标准规定。

此前,据报道,今年1月,有市民在家中点了一份半天妖烤鱼(青岛西海岸新区利群金鼎店)的外卖,用餐时发现烤鱼内有数条蛆。对此,市民向青岛12345市政服务热线反映了该情况。而食药监工作人员到店检查后,未发现后厨中的食材及烤鱼原材料有虫的情况。

网友:真是作妖!

支持全部停业整顿

半天妖烤鱼相关负责人致歉

合肥所有门店暂停营业接受调查

3月17日下午,半天妖烤鱼相关负责人回应记者称,深表歉意,已暂时关停涉事门店,将立即展开全国门店的自查自纠,同时积极配合媒体和市场监管部门的检查,做好整改工作。

据报道,17日,合肥市场监督管理局局长陈明回应称,“媒体曝光的两家门店已经暂停营业,执法人员正在取证,进行后续的调查。同时要求该品牌在合肥所有门店暂停营业接受检查。”

来源: 中国新闻网、新京报、信网、九派新闻、新浪微博

见习编辑:万文慧

责编:侯灵杰

复审: 刘伊

审签: 杨鸣

监制:王有国

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