春季来临，很多人喜欢食用野菜。但食用野菜前，一定要分清野菜类型，选择安全无毒的食用，不要随意采摘路边的野菜进行食用，以免食物中毒。常见不可食用的野菜有哪些？
毒芹
茎上有沟，下有暗红斑点，开白色小花，整颗散发臭味，其有毒成分是毒芹素，全株均含毒。
以根茎最毒，儿童误服10g可致死，对哺乳动物有较强的毒力，国内外常有关于动物食用毒芹中毒的报告。
曼陀罗
展开全文
别名大喇叭花，植株比较高，约0.5-1.5米，全株均有毒，种子毒性最大。毒性物质为莨菪碱、东莨菪碱和阿托品等。
食用和外敷曼陀罗叶均能引起全身性中毒，一般在食用30分钟后出现症状，多为急性突然发病。
灰菜
比较常见的野菜，叶片呈菱形，边缘有锯齿，嫩叶呈灰白色。
灰菜含有光敏性物质（呋喃香豆素）通过空气媒介、直接接触或者口服后到达皮肤，经日光照射后引起光敏性皮肤病。有基础病如肝肾疾病患者经日光暴晒后，更易诱发皮炎。
来源：
科普中国
责编：德娜 审核：代宝柱 监制：王鹏程
特别声明
本文仅代表作者观点，不代表本站立场，本站仅提供信息存储服务。