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截至目前，全市
已打造 食品安全示范街30条。
自2016年6月， 南昌市创建国家食品安全示范城市以来，我市市场监管部门以保障和改善民生为出发点，以完善食品安全治理体系提升治理能力水平为落脚点，以社会认可和群众满意为最终目标，全市食品安全水平得到大幅提升，创建工作取得明显成效。
全市打造30条食品安全示范街
记者从市场监管部门了解到，截至目前， 全市已打造食品安全示范街30条。昨日，记者来到新建区文化大道，是新建区的一条食品安全示范街之一，共有餐饮店30多家。
新建区市场监督管理局餐饮服务监管股负责人熊贤友向记者介绍称，在新建区总共有4条食品安全示范街，分别是文化大道、长麦路、兴国路以及建设路。熊贤友告诉记者，执法人员会不定期对辖区内的餐饮店进行突击检查，经常发现一些问题，“比如健康证过期或即将过期，食品原料采购方面索票索证不全等。”
推行兼职检查员队伍建设
记者了解到，为加强食品安全监管队伍能力建设，我市制定出台《南昌市食品安全检查员管理办法》，推行兼职检查员队伍建设， 目前全市已有2032名兼职检查员，通过 定点集中、网络线上、分层分级等方式对这些兼职检查员进行培训。
新建区长堎街道心怡广场社区协管员戴昕瑶就是其中一位兼职检查员，她告诉记者，每个月中旬他们会随机抽查一部分管辖范围内的餐饮店。“他们的健康证、后厨卫生状况、食品是否都在保质期内等，都是检查的内容。”如果在检查过程中发现问题，兼职检查员会第一时间要求餐饮店整改，如果餐饮店不按照要求进行整改，兼职检查员会向市场监管部门反应。
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从五方面管理食品安全示范街
如何管理好已经打造的食品安全示范街，对此南昌市市场监管局将从五方面进行管理。第一，加强对餐饮店从业人员、管理人员的培训，提高主体意识，了解食品安全知识；第二，继续改善餐饮店的后厨环境和就餐环境；第三，要追根溯源，要求所有餐饮经营者将食品原料采购信息录入赣溯源平台；第四，要求餐饮经营者对餐饮具放入消毒柜进行消毒和保洁；最后，市场监管部门还要求餐饮店做到明厨亮灶。
来源： 南昌晚报·爱南昌客户端记者周野
编辑：徐晨霞 二审：金官 终审： 毛学文
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