苏式糕点是苏州及周边地区生产的一种特色糕点的统称。果仁和猪油多用于馅料，桂花和玫瑰花用于增香。其代表品种有苏式月饼、酥油年糕等。苏式糕点萌芽于春秋，起源于隋唐，成型于宋宋，发展于明清，继承、发展、创新于近代。它在中国传统糕点发展史上占有重要地位，是中国传统糕点的主要样式之一。
苏式糕点从不使用人工合成色素和香精，而是根据产品的口味和性能，采用时令坚果、果肉、果皮、花卉等辅料，添加自然香气和色泽，所以苏式糕点品种一般都具有农历的季节特征。今天洛小飞就带来好吃的春饼。
春饼分三种，第一种苏式甜品：九娘饼、雪饼、闽饼。九娘糕一般在正月初五上市，一直持续到三月底。它是在饼中加入江南特产“鲈鱼”和糯米酿制而成。发酵后密封烘烤。一面晶莹剔透，颜色如牛奶；另一面是淡黄色和酥脆的。故名“九娘糕”。
九娘糕有荤、素、有馅和无馅之分。苏州的糕点店门前放着电烤箱，就知道是九娘糕的季节。这种蛋糕的外观类似于月饼。最好趁热食用。其特点是甜、肥、软、丝、油润、晶莹、色泽鲜艳、口感独特。面条是用清酒煮的，受气候影响只能在这个季节卖。一出锅，满街都是酒酿的清香，外皮软糯，馅儿又甜又粘，给人一种头晕目眩的感觉。
苏州糕点酒娘糕
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雪饼一般在2月初上市，3月中下旬退市。雪饼表面有一层雪花状柔软的白糖，内馅含有桂花，又名桂花雪饼。
苏式糕点银杏雪果
与雪糕相比，清明前后流传到立夏的闽糕文化源远流长。闽饼又名头饼，是同里闵家湾“本堂斋”的特产。它已有500多年的历史。闽饼以“闽饼草”（5、6月嫩麻草一头）为原料，经煮熟，裹上米粉揉皮，填入豆沙、核桃肉，蒸熟而成。是一种青团。珍贵，他真的是青团皇族。其色泽深绿，光亮多节，入口油而不腻，清香爽滑，具有江南农家特有的风味。
贵族青团闽糕
清代，闽糕曾被列为宫廷贡品。明代画家沈周曾赋诗赞曰：“香圆如扇，青膏柔蒸。工空峥嵘，学生胜唐菱。””在三马路交汇的西藏路口，开设了一家民饼企业“大富贵”。生意兴隆了一段时间，也找到了热情的买家。
据悉，做mincake难的主要原因是食材难找。苎麻的叶子正面是绿色的，背面是白色的。俗称“蓝地白草”。以前在同里城里很多，现在越来越难找了。因为食材不好找，这年头连同里的人都很少吃闽饼了。若有缘到同里，尝闽饼香，实为福。
翠绿色的苎麻叶
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