一口羊肉炉下肚
冬天都少穿一件
这两天的厦门温度忽高忽低
整得厦门人都不知道该穿多少衣
但对于吃什么
似乎大家都有同一个选择
火锅，必须是火锅
羊肉的最好！
『九米羊肉炉』
说实在的，小鱼君很少写羊肉，原因还是羊的膻味不是人人都能接受。那有没有一家店，既能吃到火锅，又能吃到不带膻味的羊呢？这你就真得好好往下看了。
这家 九米羊肉炉，开业多久就爆火多久，在胖友圈和某书见过太多次了， 小鱼君终于还是没能忍住美图和美食的诱惑，决定带大家亲自体验一番。
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当然，排队是必须的，到店时正是晚餐高峰时间段，前来就餐的人已经排到店外了。虽然下着毛毛细雨，也无法阻挡食客们在雨棚下等位。
店门是敞开式的， 门口一整排的羊汤砂锅炭火，烟火气十足，是店家最好的招牌。
羊肉炉是每桌必点的，根据人数多少可选择 大份、中份和小份，两三个人直接选小份就好。
再根据自己的喜好来点火锅配菜，如果钱包允许， 烤羊排和 烤羊棒骨也基本是人均一个。
『羊肉炉』
话不多说，上桌！开吃！羊肉炉、烤羊排、烤羊棒骨......看看这满满当当一整桌的菜和咕咕冒着热气的炉子，真是口水都要流下来了。
尤其是全程用炭火煲的羊肉汤底，以肥瘦相间的羊肉加上 滋补草药、枸杞、红枣等熬煮得到，滋补的同时毫无膻味，香到 小鱼君精神出走！
开吃前先整一碗醇厚的汤。长达几个小时连骨带肉熬煮的羊肉羊骨汤，把羊肉的精华通通吸收了，还用 白萝卜增添了一丝清甜。不说了， 小鱼君要再装一碗汤！
一个小小的建议，第一锅汤一定要趁热赶紧喝，店家给的炭火非常旺，很快就会烧干， 再加的汤就没有第一锅那么鲜了！
一锅优秀的羊肉炉，自然少不了丰腴鲜嫩的羊肉。份量满满的羊肉在羊汤中上下翻腾，随便捞一把，就是一个满勺！
哦对了，出锅的羊肉别忘了在特制的 花生酱里滚一圈，羊肉泡足花生酱后，酱汁渗入羊肉每一丝纤维，咬下汁水爆发，酱香味浓郁而不失羊肉的鲜香！难怪不少人就算住岛外也专门开车来吃！
『烤羊排&烤羊棒骨 』
有时候店家忙碌起来，一锅羊肉炉就需要等待20-30分钟，这时候就很建议大家来根羊棒骨了。
羊棒骨又称为 “手把羊肉”，本来应该一手把着肉，一手拿着刀，把羊棒骨上的肉一条条刮下来吃得干干净净。
但显然店里这个羊棒骨并不需要用到刀， 因为选的羊本身就很嫩，烤得过程火候又掌握地很好，直接上手撕才过瘾！
把 连着骨头的那层筋膜一同撕下来，一大口塞进嘴中狠狠咀嚼，每一寸肉都被孜然和调料浸透，实属是香啊！一根不够，已经盯上了小伙伴手里那根.......
烤羊排可一直都是炭烤界的“扛把子”，也是九米家的点单王。整块羊排经过焯水祛除了膻味，再上炭火烧烤，浴火重生之后的烤羊排光是凑近闻一闻都是一种享受。
直接上手开撕，伴随着骨肉渐渐分离，逐渐露出内里鲜嫩的纹理， 油脂欲滴，焦香鲜美，每一口都是惊艳！
『各 式火锅配菜 』
羊肉炉光吃羊，还是略微单调了点，来点清爽的火锅配菜，刚刚好~
海带结、豆泡、鸭血、米血、芋头、香菇......常见的火锅配菜这里都有，一股脑捅进汤里。一口羊肉，一口菜，这幸福感从眼前直接洋溢至心里~
饭可以不吃， 厦门泡面必须得有！怎么煮都好吃的厦门泡面，到了羊肉汤里，那更是不辜负它“百搭之王”的名号。
别看这一桌咔咔点，结账时，人均竟然不过百元。 小鱼君再给大家一个小建议，虽然店家有两层楼，但是明显 一楼通风效果更好，坐在二楼的 小鱼君虽然开大了窗，还是被炭火熏得很闷。
九米羊肉炉（东渡店）
地址：和宁路175号
营业时间：11:30-13:00 16:00-次日00:30
┃图文来源：厦门好料
┃转载授权请联系微信号：daydayxiaoyu
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