文/若水
人生大事很多，吃饭绝对排第一，不用怀疑，因为不喝酒可以，顶多是有些人晚上睡不着，但是不吃饭肯定不行，会饿死。
走南闯北那么多年，无论是火车上的一碗泡面加鸡蛋，还是路边摊的一碗豆浆加油条，或者星级酒店的五斤重龙虾，先别说吃的有多精致，前提是填饱肚子。
前段时间看了一篇文章，其中有一段描述了为什么日本人到现在吃饭，还是一小碟一小碟的上菜，原因只有一个，几千年的饥饿史，让他们没法像物资丰富的神州一样大碗喝酒大块吃肉，就连吃个烧烤，也都是一串一串的上，这很写实。
就如同韩国人为什么那么爱吃泡菜一样，不是他们爱吃泡菜，而是物资的匮乏，让他们不得不选择将新鲜的蔬菜制作成泡菜，然后用这些泡菜来度过漫长的冬天。
我是七十年代底的人，经历了改革开放，也经历过凭票供应的年代。那时候家里值钱的不是钱，而是全国通用的粮票，关键是也没啥积蓄。我年少时干过不少坏事，偷出家里的粮票去换钱，然后拿着钱去打游戏机，因为这些事情，小时候没少挨打。
那时候是很瘦，但绝对不是饿的。唯一印象深刻的，就是冬天的大白菜和夏天的茄子，有那么几年，就是上小学的那几年，家里的蔬菜就这两样，唯有过年的时候，餐桌上才有机会摆上四个 以上的菜。但就是白菜和茄子，老妈也会用心烹饪，用勺子将菜汤一勺一勺舀到我碗里，让我就着菜汤吃，希望我能多吃两碗米饭。
在母亲眼里，只要健康就好，瘦一点就瘦一点，没病没灾的，就是万幸。小时候被人看面相，告诉我和母亲说，我这个厚嘴唇有福气，能够吃四方，绝对不会挨饿，我差点就信了，直到我去当兵，才真正体会到饥饿的滋味。
那时候在新兵连，训练再多苦都不怕，怕的却是轮值打饭。新兵连打饭，和打仗没什么区别，馒头是要靠抢的，我刚到部队那会体重不到一百斤，有时候抢不过别人，但是又不能让战友不够吃，只好让他们吃馒头，我最后打点米饭就点菜汤，但米饭不是每次都有，于是偶尔会挨饿，特别是到了晚上，饿的睡不着是常态，那时候想的最多的不是第二天的训练内容，也不是家乡的女朋友，而是第二天能不能多抢几个馒头，吃饱的同时还要留一个，晚上躺在被窝里偷偷吃。
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新兵连三个月的磨炼，我变黑了，也变强了，体重从刚到部队的不到一百斤，提升到接近一百三十斤，单双杠，五公里，四百米障碍，都能轻松拿下，班长看到的是训练的结果，我体会到的是饥饿的力量。
很多经历，现在回想起来不免唏嘘。我曾经因为急性胰腺炎，大夫叮嘱在恢复期间不能沾油不能吃肉不能吃鸡蛋，每天都是清汤寡水的蔬菜拌汤和稀饭，吃的我两眼发绿。直到两个月后吃到第一口有油水的菜，眼泪差点掉下来。
所以我对吃饭这件事，是极其重视的。
所以我对店里的菜品，也是一直用心在做的。
赚钱是一方面，另一方面，我想让大家能够有更多的机会去尝尝其他地方的特色菜，而不是局限于辣爆羊头，抱歉，我这真的没有羊头，不是我不爱吃美食，而是对于那些点个菜就为了看着的人而悲哀。
美食就是用来饱腹的，然后才是用来下酒的，最后才是用来拍照用来撑场面的。你点了菜，又不吃，就摆在那里看着，让路过的人以为菜品味道有问题，我宁愿你少点一些，够吃就好，哪怕就一盘乳瓜一盘花生米，吃不完还能打包回家，就如同昨晚二号桌的张兄，剩了一些乳瓜拿袋子装回家，给儿子吃，真好。
没体会过饥饿的力量的人，是无法做到珍惜的。物资再丰富，也有消耗完的一天。勤俭节约是美德，这是很多人的共识。
在我看来，这个观点永远都不会改变，吃饭是人生头等大事，这是不容怀疑的。
左岸记：我们现在要促进消费，不是指各种铺张浪费，而是让物尽其用，人尽其才，地尽其利，货尽其通。扩大消费，为的是满足老百姓在衣食住行上的正常需求，而不是用浪费行为换来一些商家表面的“红红火火”；消费升级，是旅游休闲、文化娱乐、体育健身等正常消费的不断升级，而不是让过度挥霍、暴殄天物的畸形消费观愈演愈烈。靠奢侈浪费形成的畸形消费是不可持续的，扩大消费的根本依靠是广大人民群众生活水平的普遍提高，是面向大众的理性消费，而不是一小部分的高消费，甚至是浪费行为。消费是正常需要的满足，而浪费则是对产品和资源的过度挥霍。合理的消费可以促进经济社会持续健康发展，而铺张浪费却以损害环境资源和可持续发展为代价。
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