火锅是我国独创的一种饮食方式，它兼具美食和社交属性，无论男女老少都可以根据自己的喜好选择自己喜欢的食材和调制符合自己口味的蘸料。大家在涮火锅的时候，一定有一两种必吃的东西。高蛋白、低脂肪、味道鲜美的蟹棒就是很多人的心头好，又被称为蟹足棒、蟹风味鱼糕等。
蟹棒起源于上世纪七十年代的日本，是一类深加工海洋食品。与之类似的产品有蟹棒、鱼糜面包、鱼香肠、鱼肉火腿、炸花和虾饼等。蟹棒的肉质结实有韧性，口感咸中带甜。不仅可以作为火锅配菜，还能做拼盘、寿司，甚至能够直接吃，非常方便，因此深受人们的喜爱。介绍了这么多关于蟹柳的知识，大家知道蟹棒的主要原料是什么吗？
蚂蚁庄园小课堂猜一猜：涮火锅常吃的蟹棒，主要原料是什么？
选项：A、鱼糜，B、蟹肉。
其实，蟹棒的主要原料是鱼糜。最早的蟹棒是用狭鳕鱼糜制作而成的，现在的蟹柳既可以用各种海水鱼鱼糜来制作，也可以用各种淡水鱼鱼糜来制作。因为蟹棒的主要原料不是蟹肉，是用鱼糜模拟了阿拉斯加雪蟹的蟹腿肉的质感和风味，所以也被叫做模拟蟹肉。蟹棒的制作工艺比较复杂，市场上常用的有两种制作工艺。
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第一种要先把鱼糜涂成薄片，然后经过蒸煮、火烤、轧条纹等多道工序卷成卷状，最后顺着条纹将撕成细条状即可。第二种就是直接是将鱼糜充填进圆柱形容器蒸煮，另外还要人工蟹肉纤维。两种蟹柳的制作工艺虽然差异很大，其成品的形态和肉质都有所不同，但是味道基本上没什么区别。
蚂蚁庄园今日答案：猜一猜涮火锅常吃的蟹棒，主要原料是什么？答案：鱼糜。
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